Ⅰ 香腸怎樣做才好吃
香腸一般是用豬肉做成的，瘦肉比較多，但也需要加入適量的肥肉，不能加太多，然後把豬肉切成塊後，用調料腌制均勻後，灌在豬腸裡面，用棉線綁起來，然後再經過10天左右的曬制，香腸就做好了。
然後加入切好的蒜苗，炒熟後就可以出鍋了
Ⅱ 香腸怎麼做好吃呢
自己家做出來的香腸是最好吃的，下面就為大家介紹一下香腸配方及製作方法吧。
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工具材料：
腸衣；豬肉；料酒；蔥；生薑；花椒粉；鹽
操作方法
01
將准備還的瘦肉和肥肉都切成丁塊的形狀，然後把蔥，生薑和鹽。還有料酒都放在一起進行攪拌，腌制均勻即可。
02
要是有漏斗的話就把肉丁直接灌進腸衣裡面，然後再用針把腸衣壁戳一下，讓裡面的空氣都排出來，戳的距離大概是每段五厘米左右即可。
03
做好之後就把臘腸掛薯鏈判在通風的地方曬大概半個月以上即可。等到時間到了就可以直接食用啦。
想吃臘腸了，但是這個季節沒人做，想想就自己整看看唄
材料：
去皮腿肉（有帶肥肉的）喚扮700g，白糖70g，白酒70g，鹽7g，腸衣適量，玉米皮1~2張，
自製臘腸的做法的做法步驟：
步驟1，把肉都切成丁放在盆里
步驟2，放入白糖，酒，鹽
步驟3，把它們拌勻後放冰箱冷藏幾個小時，因為趕時間，我只冷藏兩個小時就開始灌腸了
步驟4，我准備一個口比較寬的礦泉水空瓶，減去底部，反過來就是漏鬥了，腸衣用清水反復漂洗多次後數改泡水裡半天，使用之前再用白酒清洗一次，再漂洗一遍擠干水就可以用了。玉米皮把它們撕成小條用來做繩子。把腸衣套在瓶口後用玉米皮綁好，現在可以開始灌腸了
步驟5，再用四根筷子用來把肉擠進腸衣內
步驟6，用筷子擠肉進去要小心，我剛開始太粗魯了，用力擠進去，結果腸衣破了兩次
步驟7，好啦
步驟8，就這樣掛在冰箱冷藏陰干也行
步驟9，這樣也行
步驟10，這次做的臘腸，在把所有材料混合後放置一小時，再次拌勻取500克臘肉加入黑胡椒粉3克和白鬍椒粉4克混合均勻後，都放入冰箱冷藏一天。隔夜就可以灌腸，風干，灌腸風干一夜後，蒸了一條試試效果，沒想到更香，兒子很喜歡。
Ⅲ 香腸怎麼做好吃
1、香腸解凍後用竹簽串起來。
Ⅳ 炒香腸怎麼做好吃，蒜黃炒香腸的家常做法
1.准備好食材
2將大蒜子切碎散沒、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用
3.蒜苗切成一寸見方的小段
4.鍋內燒熱水
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟
6.將焯猛掘盯好水的蒜苗段撈出，備用
7.另起鍋，放入油，燒熱
8.下大蒜子爆香
9.下青紅辣椒，翻炒均勻
10.下枝和香腸片翻炒均勻
11.下焯軟了的蒜苗
12.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋
Ⅳ 香腸怎麼做才好吃
首先提前買回來的豬肉切成片再切成條 然後倒入高度白酒，海椒面，花椒面。雞精，味精，糖少許 加點鹽 抓均勻放一個晚上備用（可以在網上買現成的香腸調料）
把買回來的小腸洗干凈。可以在菜市場或網上買那種清洗好了 （買回來的小腸用鹽，白醋泡2小時 然後再清洗干凈）就可以用了。
灌香腸。 大小多少個人衡量。然後用白線紮起來，用牙簽扎幾個小洞，排氣
灌好的香腸可以煮 蒸著吃
Ⅵ 香腸怎麼做才最好吃
香腸一般是用豬肉做成的，瘦肉比較多，但也需要加入適量的肥肉，不能加太多，然後把豬肉切成塊後，用調料腌制均勻後，灌在豬腸裡面，用棉線綁起來，然後再經過10天左右的曬制，香腸就握虛渣做好了。
然後加入切好的蒜苗，炒熟後就可以出鍋了
Ⅶ 蒜黃炒香腸怎麼做好吃，蒜黃炒香腸的家常做法
主料
廣式香腸
150g
蒜苗
100g
輔料
油
5g
尖椒
適量氏擾
生薑
1大塊
步驟
1.蒜苗擇洗干凈後切段，生薑切片、尖椒洗凈切成斜段。
2.廣式香腸切成稍厚些的斜片。
3.炒鍋里倒入油放入切頃則好的廣式香腸片，小火煸炒出油，脂肪部分透亮後盛出。
4.用鍋里煸炒出的油把尖椒與生薑片大火爆香。
5.倒入廣式香腸片，小火翻炒入味雀核棚。
6.最後撒入蒜苗段，大火翻炒均勻後出鍋。
Ⅷ 香腸怎麼做好吃
香腸也是很受大眾歡迎的一道美味了，有的家庭還會自己灌腸，吊在窗檯上或院子里，一大串，風一吹，香腸味道撲鼻，很香。翠姨家裡在冬天也會自己灌些香腸，它存放時間久，可以吃很多頓。自製香腸具體是怎麼操作的呢？今天給大家揭示自製香腸的流程。
首先，來普及一下知識。自製香腸需要腸衣和肉餡，腸衣分為天然腸衣和人造腸衣，香腸可以分成四類：生香腸，熟香腸，發酵香腸和煙熏香腸。今天帶大家看一下最簡便的熟香腸自製方法。這里選擇了天然腸衣中的豬腸衣，擴容量大，適合自製粗香腸。
【雞肉玉米腸】
准備食材：雞胸肉，玉米粒，腸衣
准備配料：食鹽，胡椒粉，料酒，白糖，植物油，水澱粉，芝士醬
步驟一：把雞胸肉洗凈，切成肉粒，不要切得太碎，否則香腸會失去嚼勁。
步驟二：准備好玉米粒和腸衣，放到清水裡浸泡十分鍾左右，這樣可以去除腸衣的腥味兒。
步驟三：玉米粒泡好之後倒入雞胸肉粒，倒入食鹽、胡椒粉、料酒、白糖、植物油，用手往一個方向攪拌均勻，一點一點地加入水澱粉，直至把肉餡攪拌成粘稠狀。
步驟四：腸衣浸泡好之後多清洗幾次，可以加點食鹽，或者直接用白酒，這樣可以更加徹底地去除腸衣的腥味兒。
步驟五：准備好腸衣和灌腸的漏斗，漏斗套上腸衣，表面可以塗上一層植物油，以此來潤滑內壁，讓肉餡更順利地滑進腸衣。
步驟六：腸衣裡面的肉餡不要灌得太滿，以免腸衣破裂。灌好之後用棉線一節一節地捆綁起來，紮上幾個小氣孔來排放空氣。
步驟七：這時候就可以把香腸吊起來，放到通風的地方慢慢風干，這樣會使香腸的顏色更加紅潤。
步驟八：風干之後，鍋里燒熱水，倒點兒料酒可以去腥，把香腸放進去煮，撇去浮沫，小火慢慢煮20分鍾左右，腸衣有氣泡的要扎破，否則腸衣會破裂。
步驟九：煮好之後就可以撈出了，控干水份，從棉線的地方切開，切成一段一段的，這時候就可以開吃了。
除了煮熟可以吃，還可以油煎，放多點兒油，時常翻動，到表面金黃色就可以撈出吃了，還可以燒烤，就像烤羊肉串那樣，刷上蘸醬，還可以切開炒菜，吃法多樣。吃不完的就要妥善保存哦，可以懸掛到陰涼乾燥的地方，這種方法適合南方，也可以放入冰箱冷凍或冷藏，或者灑白酒密封保存，都可以。
Ⅸ 香腸怎麼做好吃
香腸好吃的做法如下：
用料：土豆 2個、香腸 4根、口蘑 8朵、大蒜 1個、洋蔥 半根、黑胡椒 適量、椒鹽 適量、橄欖油 1勺。
步驟：
1、准備好所有食材。
Ⅹ 蒜黃炒香腸的做法，蒜黃炒香腸怎麼做好吃，蒜黃
蒜黃炒香腸
主料
香腸4條，蒜苗1支
輔料稿迅
薑片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙
做法
蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香腸入滾隱信水煮2分鍾放涼切斜片備用。2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、薑片、辣椒片，放入作法1的香腸片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入鹽味精醬油調味，最後再放入作法1的蒜綠部份炒勻即可。
烹飪技巧
1、蒜苗特別不容易熟，一定要用灶敬輪熱水焯一道水。焯水的時候可以放入適量的油，保證蒜苗的顏色。焯水的時候時間不宜過長，煮的太軟了，蒜苗沒有鮮味。
2、如果最後發現蒜苗還是比較生的話，可以邊放料酒邊翻炒，還可以適量的加一點點高湯或是水，燜一下，但水不能加多，燜的時候越少越好。只要蒜苗斷生了就可以了。
3、如果擔心香腸裡面的亞硝酸鹽太多了，可以先蒸一下，把蒸出來的水倒掉，再拿來炒，亞硝酸鹽就去掉了很多咯！