㈠ 很多人喜歡燉魚吃，但是該怎樣去燉魚好吃
如果要燉魚需要准備魚肉色拉油洋蔥花椒水等原料。燉魚是一種家常菜，營養價值很高。燉魚選用鯽魚，鯽魚有很好的益氣健脾、通絡通乳的功效。如果有腹水，吃一些鯽魚湯可以改善腹水。此外鯽魚油對人體心血管功能有一定的好處，可以促進血液循環。此外，鯉魚長期食用還具有健脾開胃、清熱解毒、改善皮膚的功效。燉魚怎麼才能好吃？魚是我們日常生活中不可缺少的成分，吃魚可以讓我們更健康。那燉魚怎麼才能好吃呢？根據自己的口味和口味，其實還是有辦法的。
魚在燉之前必須腌制。魚在燉之前必須腌制。買回來的魚處理洗凈後，一定要用刀打好。這是為了讓魚變得鬆散，易於品嘗。然後把魚的刀換一下，把料酒、鹽和胡椒粉放在魚身上，然後在魚肚裡放一些薑片和蔥段，腌制兩個小時左右。腌制時間越長，魚越好吃。記得放在冰箱里腌制，這樣不僅容易入味還能保持魚的新鮮。腌好的魚在燉之前一定要用油煎一下。燉之前記得用油炒一下。腌好的魚用廚房紙擦乾，然後裹上一層薄薄的生粉，油倒入鍋中。油熱後，加入魚，煎一下。兩面炸至硬，撈出金黃色。這種炸魚燉著吃更好吃。將炸魚放入鍋中，用香料燉制，然後將底油留在鍋中。加入蔥、姜、蒜後，加入少許豆沙翻炒。如果喜歡吃辣的，可以放點腌酸椒或者干辣椒。將炸魚放入鍋中，加入燉魚袋燉。燉十分鍾後，可以往鍋里加入醬油和鹽。於是一壺美味的燉魚就做好了。
㈡ 「魚香肉絲」這道菜許多人都喜歡，但怎麼才能做的地道好吃，關鍵是什麼
魚香肉絲這道菜經典的川菜它的歷史並不悠長，是在近代才被開發出來，並在全國范圍內廣泛流傳開來，相傳是由民間川菜師傅發明，並且在抗戰期間由蔣介石最終定名，並流傳至今。怎麼才算地道的魚香肉絲？地道的魚香肉絲首先味覺上要地道，咸香，味甜，酸爽，微辣，這四種味道兼而有之，那才算一份最基本的魚香肉絲，當然做到以上是遠遠不夠的。在菜餚的顏色上要做到色澤紅亮，油光發亮，裝盤和拿後不能見汁水，看到的都是油，但是油又不能太多而喧賓奪主。做到以上喚鄭搭幾點才能算地道的魚香肉絲。
- 魚香肉絲最關鍵的是什麼呢？那肯定是爽滑鮮嫩的肉色了，因為這道菜吃的就是肉絲，肉絲鮮嫩爽滑可口了，那這道菜也就完成了大半。要想做好地道的魚香肉絲，應該從選料，處理，炒制每個環節做到精益求精，下面給大家分享一下這道經典川菜的詳細做法。
問：如何判斷7成油溫
答：7七成油溫，210度到240度。每30度是一成油溫，判斷標准：筷子插入油鍋有大量氣泡叢陸並有響聲，油麵有青煙，肉絲放入有輕微油爆聲。
注意事項：
1、喜歡吃辣的朋友可以放點泡椒，那樣風味更佳。
2、冬筍由於季節因素，也可以用其他筍代替，或者不加，味道也不錯。
3、可以更好其他配菜，青椒，香菇等，關鍵是肉絲和醬汁才是這道菜的關鍵靈魂。
4、喜歡肉食的朋友也可以減少配菜，增加配菜的使用量。
最後總結：魚香肉絲沒有想像中那麼復雜，但是要想做好魚香肉絲，處理好肉絲是關鍵，調配好醬汁是靈魂，處理好油量和油溫是水平，相信做好了以上幾點，可以媲美飯店的魚香肉絲你也可以做出來給家人吃。
㈢ 聽說蟾蜍肉可以吃，但不知道怎樣做才好吃
蟾蜍肉：性寒味辛、有毒，解毒醫瘡，消積化症，是判凱治小兒疳疾之要葯。內服善攻，外敷善拔。近年來用於治療白塌沖洞血病、肝硬化、肺結核、腫瘤、食道癌、慢性支氣管炎等效如桴鼓。
蟾蜍皮：蟾皮性涼味辛，微毒。內服清潔余蟲，外用解毒散腫。近年多用於食道癌、胃癌、鼻咽癌、肝癌、子宮癌、淋巴癌、心力衰竭，癰疽瘡毒等症。團枯
蟾酥：是耳後腺分泌的白色漿液，是珍貴的中葯材。內含多種生物成份，有解毒、消腫、止痛、強心利尿、抗癌抗輻射、增加白血球等功效，
㈣ 怎樣做飯菜才好吃啊
小炒牛肉，准備澱粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，鹽，青蒜，生薑，蔥，雞蛋清，小米椒，香菜根，牛裡脊，先把香菜的葉子去除切成段狀，牛裡脊切開，然後再切成薄片，蒜生薑蔥切片，小米椒切丁，把牛裡脊的血水清洗干凈，放進碗裡面，加入料酒，鹽，老抽攪拌均勻，再把澱粉雞蛋清放進去反復攪拌好，再加一些澱粉以及雞蛋清，反復攪拌均勻，腌制10分鍾左右就可以了，鍋裡面加入適量的油，用大火燒熱，把牛裡脊片放進去，然後再倒進漏勺裡面留用，鍋燒熱加油，青蒜生薑蔥放進去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛裡脊片放進去翻炒均勻，最後再加料酒，香菜根，大火襪槐翻炒幾下就可以出鍋吃了。
紅燒肉，准備老抽，紅曲米，味精，生抽，雞粉，料酒，香葉，八角，冰糖，鹽，蔥，大蒜，生薑，油菜，五花肉，蔥姜蒜全部切成片狀，油菜清洗干凈以後把葉子修整一下，修完以後煮出來，把油菜切一下，鍋裡面加入適量的水，色拉油放進去，然後再添加一些鹽，油菜焯燙以後放進盤子周圍，五花肉的皮燒一下，燒到金黃，用鋼絲球擦乾凈，再放進加了水的鍋中煮10分鍾，筷子能夠輕松插透證明就好了，然後再把水分控干，五花肉冷卻以後切成小塊狀，鍋中加一些色拉油，大火把油燒到7成熱，五花肉片放進去，大火翻炒香味，把油煸炒出來以後倒出油，有一些底油繼續加熱到很熱，蔥姜蒜放進去翻炒，八角放進去，再添加一些紅曲米及料酒翻炒，小火慢慢的翻炒到糖變成棗紅色，再改成大火，五花肉放進去翻炒，加入適量清掘好清水，需要沒過五花肉，然判前後再加入適量的老抽，生抽，雞粉，鹽，味精，冰糖，小火煮45分鍾左右大火收汁，五花肉盛出來，油菜圍邊，這樣既好看味道又好吃。
㈤ 胡蘿卜的營養價值非常高，但是吃起來有一股味道，怎麼吃才好吃
胡羅卜炒著吃更有營養
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞源汪正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人團裂數體肝臟中轉變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排泄掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿卜切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿卜絲是塌首脆的，好吃又營養。
㈥ 有哪些常見但超好吃的食物搭配
常見但超好吃的食物搭配，其實只要吃的健康吃得飽都會讓人感到舒服。很多人覺得健康的食物一定不好吃或者難以下咽，但是我們只需要轉變一下我們的心態就會發現健康的食物是可以營養又美味，吃的超舒服且令人滿足的。
下面舉幾個例子。就拿最簡單的喝粥來段脊說。喝什麼粥最健肆晌康？最常見的就是五穀雜糧粥了。那麼裡面可以添加什麼食物呢？可以加大麥，小麥，粳米，小米，薏米，紅豆，綠豆，黑豆，黃豆，蓮子，紅棗，花生等等。這一碗下肚，寬腸理氣，健脾裂燃鋒益腎，消滯減肥，可以說非常滿足了。
㈦ 菜怎麼做才好吃
怎樣炒菜好吃
想要讓炒菜好吃，火候是很重要的，炒葷菜的時候火不能太大，炒蔬菜的時候火要大，而且葷素搭配炒的時候，先把葷菜放入鍋中，炒一會兒，等炒到七、八成熟的時候就再放入蔬菜才行。
炒菜的時候需要用到油、鹽、醬、醋、味精等各種的調料，這些調料放入的順序很重要，油在鍋中燒熱之後再放，鹽在出鍋的時候放，鹽放晚或者過早，都容易導致口感受到影響。
炒菜怎麼做
製作小炒菜的時候，因為小炒菜的吃法是非常多的，所以我們可以根據自己的口味進行烹飪，芹菜炒雞雜是不錯的，需要我們准備好雞雜五百多克，香芹兩三根，泡椒和泡姜適量，生抽和料酒也需要我們准備好，大蒜和醋也要准備好，首先我們要把雞雜，。用生抽腌制一小會兒，之後我們就可以把芹菜中的老葉全部拆掉，清洗干凈之後需要切成大概三四厘米長的小段。之後我們把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分別切成片之後備用。給鍋中倒入食用油之後，等到油燒紅的時候，我們可以把炮姜和大蒜一起下鍋，炒出香味的時候，需要繼續把雞雜斷火，之後我們加入配料和芹菜，然後開大火炒，繼續加入糖和鹽，炒一會就可以出鍋吃了。
五花肉炒土豆片是不錯的一個家常菜，需要把一個大的土豆削皮之後洗凈，土豆切成薄片之後，需要把韭菜切成寸段，五花肉需要帶皮切，炒起來香的提神，肉片也不會縮，之後我們在炒鍋中要倒上少許的油，我們把肉片倒入鍋中之後，需要煸炒出油，把土豆片倒入鍋中，轉成中小火之後繼續煸炒，等到透明色的時候就可以加入少許的醬油，然後加鹽，鍋中加入少許的水，等湯汁少了的時候就可以把韭菜段撒入鍋中，然後關火，翻拌均勻就可以出鍋吃了。
小炒菜有哪些
小炒菜的吃法是非常多的，小炒牛肉是不錯的一個選擇，准備好牛裡脊肉三百多克，大蒜一百克，芹菜兩根，泡椒十二個，薑片適量，我們把牛肉清洗干凈之後，需要用刀直接切成片，然後我們把泡椒切成粒，姜需要切片，芹菜切成段之後，給牛肉中放上一些食用鹽，我們把配料也需要放進行。給鍋中倒入食用油，我們把油燒紅之後，需要放入牛肉，然後在油里爆炒，把牛肉取出來，我們把鍋洗干凈之後需要再次倒油，等到油燒紅的時候，放入蒜和薑片，然後再鍋中爆香，再把牛肉倒入鍋中，放上鹽和配料之後翻炒一小會，等上幾分鍾之後就可以把芹菜倒入鍋里，繼續炒，等炒上幾分鍾之後熟了就可以出鍋了。
尖椒炒香乾同樣是不錯的小炒菜吃法，准備好香乾三百多克，紅綠尖椒各五十克，還需要准備好醬油，鹽和食用油、糖和各適量，我們把香乾切成條，之後把尖椒洗干凈，然後我們要用刀去掉其中的種子，切成絲之後把鍋烘乾。然後在鍋中倒入食用油，油紅之後我們把尖椒絲放進去，翻炒一下，等到表面上色的時候，把香乾絲也放進鍋里，翻炒幾個來回，再放料酒繼續炒一會，然後放一點醋和醬油，炒到鍋里發乾的時候加入一點水，大火快炒，炒熟之後出鍋吃就可以了。
小炒菜的營養價值
小炒菜的營養價值還是很豐富的，首先小炒菜中是有大量的維生素，其中還有各種的微量元素，尤其是其中的鈣元素非常豐富，而且對骨質疏鬆的問題有預防效果，對骨骼健康很有幫助，同時小炒菜對高血壓有一定效果，可以很好的解決血壓上升的問題，還可以對預防和控制高血壓有幫助，吃小炒菜對開胃也有好處，可以解決食慾不振的情況。
㈧ 吃剩下的燒乳豬，不想浪費，留下餐吃，但要怎麼吃才好吃。
切一下，炒蒜苗。。很好吃的，或是加些芹菜，也很不錯，我試過很多次了
㈨ 想吃雞，但是怎麼做好吃呢
這個問題問得好，我來回答你，作為吃貨對這個非常有研究。
首先，想吃雞，並且買不到老雞。我們就選當年的「小公雞」小公雞的味道特別的鮮美。並且非常容易做熟，做當年公里最好是辣炒。把公雞，用水焯一下，把血山液絕沫子去掉。然後，放入油，翻炒直到雞肉比較干放入辣椒，放入調料倒入料酒繼續翻炒。最後放入少量的水，稍微燉一下，最後放上鹽還有蒜末出鍋即可。這道菜，非常的好吃，不僅下飯，還可以當作下酒菜。朋友來了，辣炒一隻小公雞，是不錯的選擇。
老雞，就要吃母雞。公雞如果老了，肉就會有騷味。不適合吃……只能當種雞。
老母雞逗姿，最好是煲湯，或者紅燒。老母埋扮雞的雞湯大補，特別是哺乳期的婦女，有益於身體快速恢復。
紅燒老母雞，味道真的是鮮美無比。很多人，買到老母雞認為只能煲湯，其實這種吃法大錯特錯。如果家裡沒有生產的女性，最好紅燒，味道還有口感都非常的好。
綜合上述，當年的雞吃公雞，如果老雞還是選擇母雞。