1. 鴨腿冬瓜薏米湯的做法，鴨腿冬瓜薏米湯怎麼做
主料
鴨腿
500g
冬瓜
200g
薏米
100g
輔槐扮槐料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
雞粉
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.鴨腿剁成大塊，鍋中放入冷水和鴨腿塊，煮開後，撈出鴨腿
2.冬瓜帶皮洗凈切成大塊，薏米提前用清水泡發備用
3.砂鍋中放缺搭入燙過的鴨腿塊
4.放入冬瓜塊、泡發的薏米、薑片、清水，大火燒鉛友開，小火慢燉40分鍾以上
5.加入鹽、雞粉和胡椒粉調味即可
2. 咸鴨腿燜飯怎麼做
咸鴨腿燜飯
用料
鴨肉 一個
香菇 若干
尖椒 一個
紅蘿卜 半個
米 250克
鹽，醬油，料酒 若干
生薑 幾片
咸鴨腿飯，電飯煲的做法
鴨腿切塊洗干凈，用鹽腌一下，放一晚上
第二天，香菇切小塊，鍋里放少許油，放入腌好的的鴨腿，翻炒片刻，可以加枯洞生薑，料酒去惺，加入香菇，炒幾下，加涼水，不要很多，安煮飯的多少訂，燒開
紅蘿卜切丁，尖椒切訂，洗好米
水開後加鹽，醬油，調味，個人感覺不要太咸，
米放入電飯煲，鴨腿連湯一起下晌敗衫鍋，按煮飯鍵，等跳到保溫鍵，開宴腔鍋，放入蘿卜，青椒，攪拌一下，再按煮飯鍵，跳保溫鍵後悶十分鍾
3. 咸鴨腿煮花生米怎麼做好吃
步驟
咸鴨腿煮花生米的做法步驟11.先把花生洗干凈泡一下,我這個泡了至少有半天時間，煮的時候更容易煮爛一些
咸鴨腿煮花生米的做法步驟22.很靚的卜神咸鴨腿，又肥又靚，切這個的過程很費勁,我可憐的爪子被這只頑固不斷的鴨腿折磨壞了
咸鴨腿煮花生米的做法步驟33.終於被我征服模弊塌了 全部切成小塊,代價就是爪子上磨個大泡出來媽呀這體力旦圓活以後咱不幹了
咸鴨腿煮花生米的做法步驟44.切幾片薑片,放幾顆大料進去一起煮就ok了!也可以根據自己喜好加其他料
咸鴨腿煮花生米的做法步驟55.小火慢煮，最後放鹽和少許雞精
咸鴨腿煮花生米的做法步驟66.根據自己喜歡吃花生的軟硬程度去掌握火候,不過我更喜歡吃花生煮軟一些的
咸鴨腿煮花生米的做法步驟77.搞定了,這次沒有放鹽,因為咸鴨腿本身已經是鹹的了,而且我打算當零食吃,所以一點鹽也沒放
4. 鴨腿炒飯做法
用料
米飯
適量
鴨腿
兩只
洋蔥
半個
大蒜
4瓣
薑片
4片
米酒（或者白酒）
2勺
生抽
兩橡並勺
老抽
一點點
鹽
適量
白糖
一點點
黑胡椒粉
一點點
步驟 1
淘米煮飯
步驟 2
洋蔥切絲，姜切片，大蒜去殼備用。
步驟 3
鴨腿焯水夾出來清洗干凈。鍋燒熱，添適量的食用油，燒熱，轉小火，放入鴨腿。（鴨皮的油比較多，所以我殲搏把另外梁改跡一隻鴨腿的皮去掉不要了。）（如果喜歡更入味一點的，可以用刀叉扎幾下鴨腿肉或者斜切幾刀。後面會有湯汁就著吃，所以入味不入味這一點，我覺得沒多大影響。）
步驟 4
再加入薑片和大蒜一起煎。
步驟 5
薑片和大蒜煎出味道，鴨腿表層金黃色，加入洋蔥，轉中小火，翻炒出洋蔥的香味。
步驟 6
再加入兩勺米酒（或者白酒）翻炒出味道，再加入一點點白糖，兩勺生抽，一點點老抽翻炒出味道。
步驟 7
再加入適量開水燒至沸騰，調小火，蓋鍋蓋煮30分鍾左右。（時間的話根據自己的口味來調整，我一般燉30分鍾左右，喜歡更軟爛一點的多燉一會……）（中途記得打開鍋蓋給鴨腿翻面兩次。）
步驟 8
如果需要裝飾一下的話，這時候可以切點蔥絲泡在水裡打卷備用。
步驟 9
時間到，打開鍋蓋，把薑片和大蒜夾出來不要了，嘗一下味道，不夠的話就加鹽調味，調整到自己喜歡的口味。
步驟 10
灑少許的黑胡椒粉，中小火收汁至濃稠即可。（這里的火力不要太大，容易把鍋周圍一圈燒焦糊。）（不喜歡黑胡椒粉的話不加，可能我喜歡覺得加了風味好一點點……）
步驟 11
如果是整隻鴨腿直接啃的話，那麼就是把鴨腿夾出來，用勺子淋上鍋里的醬汁。
步驟 12
放上蔥絲即可。（也可以把鴨腿剁成塊。）
步驟 13
我更偏愛把鴨腿撕成條。鴨腿晾一下至不燙的時候撕成條，加入兩勺鍋里的醬汁拌勻。盤里裝入米飯，灑上鴨腿肉，澆上鍋里的洋蔥醬汁，再放上蔥絲點綴，完成。
5. 沙縣小吃鴨腿飯怎麼做
臘鴨腿煲仔飯
材料
米1碗，臘鴨腿1隻，西蘭花，胡蘿卜
做法
1.臘鴨腿用熱水燙洗後斬件，西蘭花切朵，胡蘿卜切片
2.洗米，加水，用食指插下去水量剛好雹答至第一關節，泡10分鍾
3.鴨腿肉放在米上
4.中火煮
5.生抽、油、雞精調味汁備用
6.煮至飯開出現蝦眼時轉小火
7.燒水，放油肆肆凱、鹽，把西蘭花和胡蘿卜燙熟
8.蔬菜瀝干水放入涼白開浸泡裂喚
9.聽見瓦煲里發出哩哩啦啦的聲音時，往邊緣淋上少許油，這樣鍋巴會很好吃
10.淋上味汁，關火
11.蔬菜瀝干水分放入瓦煲即可
6. 臘鴨腿燜飯怎麼做
前言
隔一段時間就要清理一次冰箱，因為媽媽喜歡買東西，但往往不記得看冰箱里還有什麼存貨。這回又翻出包臘鴨腿了，貌似買了三四個月，再不吃，又得浪費了。正巧晚飯沒什麼肉菜，那就來個臘鴨腿燜飯吧，再炒個青菜就行了。
材料
主料：臘鴨腿1個、干香菇5朵、大米300g；
輔料：油適量、生抽磨埋適量、清水適量、蔥花適量
臘鴨腿燜飯
1
干香菇放水裡泡發。
2
大米淘洗干凈，放適量水入鍋膽里。
3
准備好臘鴨腿。
4
泡發好的香菇切小丁。
5
臘鴨腿切小塊。
6
鍋里下點油，放臘鴨腿翻炒一下。
7
鴨腿出油後入香菇丁翻炒。
8
調入適量的生抽。
9
將炒入味的鴨腿和香菇丁放入鍋內膽中，與浸泡好的米粒廳配拌勻。
10
選擇「米飯」鍵。
11
待電壓力鍋自動泄壓完後，撒點蔥花，將米飯攪拌一下就可以開吃了。
小貼士
臘鴨腿本身已經夠味了，生抽的扮游指量要少點，只是讓香菇也能入點味。
7. 臘鴨腿煲粥怎麼做好吃
臘鴨腿畢基敬煲粥做法如下：
1. 主要食材：臘鴨腿一個鋒陸、白米、香蔥、姜茸、松仁兒、花生兒等。
8. 甘蔗粟米鴨腿
1食材
主料：甘大頌蔗530g
其它食材：鴨腿2隻、玉米450g、鴨頭1個、清水適量
2
做法賣缺步驟
1、將鴨腿鴨頭焯燙一遍，洗凈。
2、將全部食材放入煮鍋中，一次性加足清水。
3、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋滾配鄭，關火。
4、整鍋倒入電燉鍋中。
5、蓋鍋蓋，通電，大火。
6、煲2小時左右，即可關火。
3
功效
利水消腫、降血脂、清熱解毒、生津止渴，適用於便秘、高血脂患者。
4
成果圖
9. 腌制的鴨腿怎麼在米飯上做
腌制好的鴨腿取幾個，就餐的人數多少而定。例如取3個腌制好的鴨腿，用清水把表面洗凈，最好是沖洗，用水沖洗只洗表面，裡面旅者的腌制的味道保留，洗好後放盤里待用。將生大米放電飯煲中淘洗一次，加水適量，水平均高出米2公分，喜歡吃硬點的米飯少放點水，拆猛薯喜歡吃軟點的米飯多放點水。放好水後將鴨腿放電飯煲里的米的上面，鴨腿在水中，不要攪拌，蓋好蓋，插上電源，蒸米飯。米飯熟了，鴨腿也熟了。取出鴨腿裝盤，鴨腿即有原味還有米香，又不油膩。是一美味。米飯表面有鴨油粒粒發亮知悶，也有鴨肉香。
10. 米粉鴨肉的做法
鴨肉粉是某些地區的特色食物。鴨肉的營養豐富，能增強免疫力，粉絲可以在鴨肉煮好之後放入。一般來說，鴨肉粉用升旅砂鍋煮會比較好，這樣做法簡單多樣，煮出來會比較有家常的味道。
1.鴨子洗凈切塊。放水中，水開後氽2分鍾，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈，換砂鍋，放入鴨子和泡好的香菇，紅棗、加薑片、蔥段和一些黃酒，砂鍋注入足量的清水，大火燒開後轉小火煲兩個小時左右。待鴨肉熟爛，放入粉絲，調入鹽、雞精、胡椒粉，撒上香菜碎即可。
2.蒸好的鴨肉，根椐個人的用量而放。米粉1小碗，把蒸好的鴨肉倒進鍋里燒開，下入米粉蔥末，調入雞肉粉（超市賣的調料粉)或雞精，吃得鹹的可加點鹽。
3.鴨子過水後盛起.起油鍋，姜冰糖花椒大料爆香.把鴨肉倒入翻炒。等到鴨子炒到比較干一點的時候，加入木耳冬菇繼續炒.炒到香味出來後,轉到一個小鍋子,加啤酒,蓋上蓋子燜，燜得越久越香，最後加一點蒜苗，打個芡。
4.鴨腿去毛洗凈，斬成小塊，用水焯過，清水洗去浮沫，粉絲洗凈，冷水泡會，鍋中放底油，把鴨塊倒入，加一勺糖煸炒。加入老抽，加適量薑蓉，加水燉15分鍾。加入粉絲兆顫，燉到粉絲沒硬吵猜凳心時，加入鹽。加適量雞精，撒上蔥花。