㈠ 真鯛魚怎麼做好吃 真鯛魚的烹飪方法
1、真鯛魚可做清蒸真鯛魚、香煎真鯛魚、蒜香鯛魚片等。
2、清蒸真鯛魚的烹飪方法：
主料：真鯛魚塊500克。輔料：油15毫升、蒸魚豉油20毫升、蔥姜絲適量、紅椒絲適量。
將速凍的魚塊自然解凍後洗凈。
肉朝上擺在盤中。
蔥姜絲和紅椒絲泡在清水中備用。
鍋中燒水，水開後把魚塊上鍋蒸八分鍾後關火燜五分鍾。
取出魚塊，擺上蔥姜絲和紅椒絲虛派。
把油燒開，微有白煙冒出時兆洞淋在族譽枯魚肉的上面，炸出蔥姜香味。
將蒸魚豉油倒在油上即可。
㈡ 凍雕魚塊如何做好吃凍雕魚塊怎麼做好吃
1、准備好食材，鯛魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜粉、色拉油、糖腌制一下。
2、然後擺盤，放上姜絲、辣椒絲、蔥段。
3、鍋里水燒開後，入鍋蒸7至8分鍾即可出鍋敬升。
4、倒出多餘的湯汁，重新放好姜絲、蔥段、辣椒絲，伍稿舉淋上蒸魚豉油，鍋里油燒熱澆上即腔碧可！
㈢ 鯛魚怎麼做好吃又簡單
鯛魚這么做好吃又簡單：
用料：鯛魚片500g、多力壓榨玉米油30g、鹽1g、姜絲15g、醬油10ml、胡椒粉2g、蚝油10g、料鬧飢酒15ml、糖5g、生粉5勺、蔥姜蒜適量、八角1個。
步驟：
1、將鯛魚片洗凈控水。
㈣ 雕魚怎麼做
原料：青雕魚神蘆早（沒小刺，適合懶人吃。有的地方叫非洲鯽魚。不知道您見過這個魚么？）
配料：蔥、姜、料酒、鹽、辣椒末、雞精、糖、生抽。
步驟：
1.將魚處理好，去掉腹內黑膜。（減少腥氣和毒素）
2.魚身上斜刀三到四條。（讓魚更容易煎熟，避免魚外面熟了，裡面還游雀有血絲）
3.熱鍋冷油，下蔥段薑片煸香。（我用不沾鍋，如果是普通的鐵鍋，可以用生薑擦一下鍋底，減少粘連。）
4.下魚煎。（魚身最好擦乾凈水，這樣油星不會爆出來傷到自己。煎的時候，放下去不要馬上移動魚。要煎一陣再移動，這嘩仿樣不容易粘鍋）
5.放入少量的鹽。淋上料酒、生抽、辣椒末、少許水，讓鍋里的湯水沒過魚的三分之二，大火煮開後轉中小火。
6.湯收得差不多了，就放些雞精提提味、加入少許糖。
7.出鍋，將魚盛至盤中，背上放些蔥段，用湯淋上魚身即可。
味道：鮮香美味，魚很嫩，而且讓人很有食慾噢。
㈤ 蒸花雕魚的做法，蒸花雕魚怎麼做好吃，蒸花雕魚的家常
准備材料：石斑魚一條、春筍一根、雞味濃湯寶一螞喊物悶液盒、大蔥一段、姜一片、蒜兩瓣、香菇三朵、花雕酒60ml、臘肉一兩
製作步驟：
1、備料，清洗各種食材。
㈥ 凍雕魚片怎麼做雕魚片才好吃凍雕魚片能做水煮魚嗎
水煮魚片
雕魚片、黃豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、澱粉、蒜、姜、蔥、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香蔥。
1、雕魚凳和成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻腌15分鍾。
2、一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均勻地放入盆內。
3、鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、干紅辣椒中火煸炒。
4、倒入高湯，加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、白糖、醬油，（嘗一下鹹淡)。湯滾開保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～4分鍾放入雞精（或味精）即可關火。
5、把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
6、另取一干凈鍋，倒入油，待油熱棗侍盯後，關火先晾一下。然後加入多多的花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把鍋中談者的油及花椒、辣椒一起倒入盛魚的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然後將熟花椒的熱油倒到盆中）上面撒上香蔥即可。
㈦ 爆炒雕魚的經典做法
爆炒鮑魚
烹飪時長：一刻鍾
吊就一個字
美食達人
擅長家跡氏常菜,香哈認證美食達人
我發現我真是喜歡吃爆炒的東西（≧≦）
食材清單更多
鮑魚
蒜頭
西芹
紅辣椒
鹽
薑片
收起
烹飪步驟 共4步更多
1
蒜頭拍開，姜切片，紅辣椒斜切，西芹切斜片，鮑魚春州漏平放，縱向切片，大概5mm那麼厚
2
熱鍋，倒油，下薑片和蒜頭爆香
3
下鮑魚片，炒一會兒，下紅辣椒，放點鹽，炒至鮑魚片捲起來就熄火，盛盤子里備用
4
熱鍋，加油，下西芹，大火炒比較清脆，放點鹽，待西芹差不多熟了就倒入剛才炒好的鮑魚片，大火炒一會兒，根據個人喜好可以勾芡下，然後就可以出扒爛鍋了
㈧ 如何做鯛魚燒，簡單實惠，好吃又好玩呢
如何做鯛魚燒，簡單實惠，好吃又好玩呢？
對鯛魚燒一開始的了解，還得看日本動畫片《蠟筆小新》時，我和他的朋侍森友去找做鯛魚燒的老爺爺拿一些鯛魚燒的邊角廢料吃，孩子們幸福地坐在街上上，一點點美食特色就讓他們滿臉都是笑。那時候就理想化，何時還可以吃上一口鯛魚燒，嘗一嘗它到底是什麼滋味。
事實上自己在家做這一也不難，只要知道好了調味品和全過程，換上早餐機製做，也不用看火，特別是在簡單方便，做出來的鯛魚燒顏色金黃，掰開了是香噴噴的包餡，小孩子一口氣吃了兩個。
【自做鯛魚燒】【食材】雞蛋3個，白糖65g，低筋麵粉175g，澱粉25g，牛奶100g，植物油50g，酵母粉4g，小蘇打2g，吉利丁片2滴，棗泥餡適度（一個鯛魚燒大約用8克包餡）。【作法步驟】將蛋打進盆中，把他打撒。倒入食用油，把他翻拌。
小貼士：這一機器的模具是防粘的，因而不用抹油用不要緊。我做鯛魚燒表面金黃，口感偏嫩，如果喜歡老，可以多升溫態返一分鍾。做好的鯛魚燒，要立刻從設備里取出，不然溫柔會使鯛魚燒顏色變深，不好看了。
㈨ 凍雕魚片怎麼做好吃
用料
鯛魚 1片
澱粉 1勺
蘋果醋 一勺
胡椒粉 少許
味極鮮 一勺
香煎鯛魚片的做法
鯛魚片化凍備用。
㈩ 大眼鯛魚怎麼做好吃又簡單
主料：鯛魚1條
輔料：白蘿卜半根;海帶適量;柴魚片適量。
調料：食鹽少許;蔥5克;姜5克;江米酒適量；味噌少許。
步驟：
1、魚處理干凈，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，薑片，蔥段，米酒腌制半小時
2、味增加入米酒劃散，攪拌均勻
3、白蘿卜片少許墊底
4、將魚放白蘿卜片上
5、在魚身上蓋上半根白蘿卜泥
6、再蓋上海帶絲
7、用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間
8、微波爐高火9分鍾(時間根據魚的大小控制，魚塊一般5分鍾左右即可)
9、出爐撒上蔥絲，木魚花(柴魚片)
功效：鯛魚的鮮美配上酒的香醇，既可以補充豐富的蛋白質，增強身體所需營養素，也可以活血養顏。
鯛魚兩種做法三種吃法之——鯛魚兩吃
主料：鯛魚1條；大米200克
輔料：水200毫升；
調味料：味噌20克；味淋10克；鹽1茶匙；蔥15克
鯛魚兩吃的做法步驟
1、將鯛魚收拾干凈，頭尾剁下
2、魚中段橫向劈開，劈為三片，兩片魚肉，中間是魚骨
3，將收拾好的魚放在烤盤中，放入烤箱200度烘烤10分鍾左右。直至魚皮變緊，魚肉變碧輪棗為白色。
4、將魚頭和魚尾和魚骨放入鍋中，桐跡加入沒過魚骨的水熬煮魚湯。加入適量鹽，和10克味淋，直至魚塘熬制發白。
5、將魚湯盛出一半過濾後備用，這一半魚湯用於煮鯛魚飯，另外一半悔拆繼續放在鍋中熬煮用於做味噌魚頭。
6、將大米淘好，放入電飯煲中。加入過濾出的魚湯，水量和平時蒸飯時的水量一樣即可。
7、在米飯中加入適量鹽調味，在頂部放上步驟3種微烤後的鯛魚肉。
8、設置蒸飯時間，和平時蒸飯時間相同，鯛魚飯就做好了。
9、出鍋後，可以將魚肉搗碎，抽出大刺即可，可配少許醬油食用。
10、味噌煮魚頭：鍋中還有繼續熬煮的魚頭，在魚頭鍋中放入20克味噌，將味噌將放在勺子中,用筷子慢慢的攪拌直到味噌融化在湯中。繼續熬煮10分鍾左右即可。
11、出鍋在魚頭上放上切成細絲的蔥絲即可食用