⑴ 炒酸豆角怎麼做
1. 長豆角洗干凈後，放在通風處自然晾乾。
2. 晾乾後切成小丁。
3. 按個人口味輕重加入適量的鹽，攪拌均勻。
4. 裝瓶里按壓緊密，瓶子沒滿，取保鮮膜揉成一團塞滿瓶口。倒扣在碗里，加半碗清水。
（不用放入冰箱，常溫儲存。夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗里的水變淺土色即可。）
5. 大蒜，朝天椒切末，（酸豆角不用洗了，腌之前已經洗干凈。）
油熱後下大蒜辣椒爆香加一點鹽，再放酸豆角翻炒一會兒即可。
⑵ 酸豆角怎麼做好吃
酸豆角好吃做法如下：
食材：酸豆角150克、豬肉15克、大蒜2瓣、蔥2根、食用鹽一勺、生抽5克、料酒5克。
1、先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好後再放到壇子裡面用醋腌制。
⑶ 酸豆角怎樣做法才好吃
1.首先，我們准備長豆角500克，放入清水中，洗凈豆角表面的雜質後，控水備用，豆角不要去頭尾，以免生水進入，容易變質。
2.鍋內燒水，加入食鹽20克，攪拌化開食鹽，水燒開以後起鍋，把鹽水倒入裝有豆角的盆中，加入白醋50克，鹽水的量要沒過豆角，用盤子蓋住，密封浸泡24小時以上，密封腌制能阻止細菌和雜質進入方便保存。
3.泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我們把豆角取出，切成兩厘米左右的小段，准備五花肉一小塊，剁成肉末，生薑一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，和生薑放在一起，再抓入一小把干辣椒備用。
4.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不易粘鍋。
5.把肉末倒入鍋中，肉末炒白炒香以後，倒入准備好的小料，翻炒出香辣味，然後把酸豆角倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻。
6.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮轉大火，快速翻炒1分鍾給食材入味，從鍋邊淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道酸爽開胃的酸豆角就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。