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怎樣把電腦系統還原 2024-07-25 14:17:04

怎樣燙藕不變顏色

發布時間: 2024-06-14 13:57:07

⑴ 蓮藕怎麼焯才能不變黑

可將去皮切開的蓮藕放在清水或淡鹽水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。另外,蓮藕變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質鹽,所以煮蓮藕時最好不用鐵鍋,可以用砂鍋代替;切藕時最好用不銹鋼刀。
焯藕時,如果一邊焯一邊加些清水,焯出的藕就會是白的。
另外,為使去皮的蓮藕不變成褐色,可將去皮後的藕浸泡在水中,水中加入少許醋,浸泡5分鍾後撈起檫干,就可使其保持蓮藕不變色.