⑴ 山楂新鮮的怎麼做好吃
一、製作冰糖葫蘆
很多人認為山楂的味道太酸了，直接吃會覺得難以下咽，這種情況下可以把山楂和冰糖結合在一起。其實冰糖葫蘆的製作方法也是非常簡單的，只要大家掌握正確製作糖昔的方法，然後在山楂表面裹上一層糖，就可以做出酸酸甜可口的冰糖葫蘆來。
二、煮水喝
新鮮的山楂也可以洗干凈，去皮以及去核之後煮水喝，煮水的過程當中適當的加一些冰糖或者是蜂蜜，熬出來的山楂水酸甜可口，再加上它還有獨特的促進排便的功效，所以對減肥的人有很大的幫助。
三、製作山楂醬
大家如果想要把山楂長久地保存下來，可以嘗試製作山楂醬，很多人認為果醬的製作過程都是非常繁瑣的，其實自己製作山楂醬的方法也很簡單，並且在製作的過程當中沒有復雜的添加劑，食用起來也更加安全放心。
四、蒸熟吃
針對於山楂太酸的味道，其實處理方法也有很多，比較簡單的一個辦法就是把山楂蒸熟吃。蒸了之後的山楂口感更加綿軟細膩，並且酸味會有所降低，是食用山楂過程當中的一個非常好的選擇。
五、做成山楂糕
當然了，山楂也是做各種各樣的甜點過程當中的一個很好的調味材料。不知道大家有沒有聽說過山楂糕這一個甜點，自己利用新鮮的山楂也完全可以做出來。把山楂和必要的食材混合在一起，放在蒸籠上蒸熟，做出的山楂糕開胃又好吃。
⑵ 煮山楂怎麼做簡單好吃
1.最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉
6.大火煮開後轉小火慢慢熬至山楂軟爛，其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可
⑶ 山楂怎麼做了好吃
一、山楂藕片
原料：蓮藕、山楂、冰糖、鹽。
做法：
1.鍋中加水250ml，放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鍾，留點汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干。
2.煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬，將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可。
二、山楂糖條
原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法：
1.山楂用鹽水泡10分鍾左右，洗凈，切去兩頭，再切開去核。
2.鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但盡量少），先加100克碎冰糖，煮10分鍾左右，中途需不停翻炒。
3.將煮軟的山楂倒入料理機打成泥，將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上硅油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3cm左右最佳。
5.這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80~100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設置，視情況調整；如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6.從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較干硬的部分，切成條，找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條即可。
三、老北京山楂糕
原料：山楂、白砂糖、水。
做法：
1.山楂洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來。
2.鍋中放水燒開放入山楂。
3.大火煮開山楂變軟。不要蓋蓋子，不然會顏色不美。
4.繼續煮，不斷攪拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。
7.盛出來放在碗中變溫，等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁即可。
四、糖葫蘆
原料：新鮮山楂、白糖、水。
做法：
1.將新鮮的山楂清洗干凈，然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鍾左右。
2.取出之後繼續清洗干凈，並且瀝干水分備用。
3.將准備好的山楂用干凈的竹簽串好。
4.將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發黃就可以了。
5.將串好的山楂放入糖水之中，然後迅速的裹上一層，冷卻之後就可以了。
⑷ 山楂怎麼做比較好吃
一、山楂果醬的做法
用料:山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克
做法：
1、將山楂洗干凈摘去梗子，倒入不銹鋼鍋中
2、加入1：1的清水，加入白砂糖
3、用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，核和肉脫離，用漏勺將核過濾出來
4、然後在沒有核的醬中加入冰糖，繼續攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠，堅持10-15分鍾，熬到很濃稠的狀態就可以關火了
5、量涼後裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，盡快食用
二、炒紅果的做法
用料：山楂700克、冰糖350克、水350克
做法：
1、材料：鮮山楂700克，冰糖350克，水350克(山楂和冰糖及水的比例為2：1)
2、山楂用筷子從中間穿過去核，去蒂(用鋼筆帽效果更好)
3、處理好洗凈的山楂入砂鍋加水和冰糖大火煮開(山楂是酸性的，最好不要用鐵鍋煮)
4、煮開轉小火，煮20分鍾左右，煮至山楂軟爛但不碎，湯汁紅亮且濃稠
三、山楂糕的做法
用料：山楂750克、冰糖420克、瓊脂30克、白糖80克
做法：
1、將山楂洗干凈摘去梗子,對剖開，挖去籽
2、將山楂倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時
3、將糖腌一天的山楂倒入不銹鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態,加入泡軟的瓊脂，繼續攪拌熬煮.湯汁也開始變得濃稠,堅持10-15分鍾,熬到很濃稠的狀態就可以關火了。量涼後裝入耐高溫碗中，完全冷卻後入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了
⑸ 煮山楂的家常做法
主料：山楂300克
輔料：冰糖適量、蜂蜜1湯匙
一、山楂清洗干凈，清水浸泡。
⑹ 山楂湯怎麼煮的做法
主料：山楂100克、桔子 0克 輔料：冰糖5克
步驟1.准備好食材。
⑺ 山楂咋做好吃
一、冰糖山楂的做法
材料：山楂 500g，冰糖150g，水適量。
做法：
1、准備好山楂和冰糖，
2、將山楂去籽，可以用筷子的一頭捅過去就可以了，
3、取適量清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，
4、放入山楂，煮至收汁，就可以了，
5、如圖：等山楂煮好放涼後，放入冰箱冷藏，味道更佳。
二、蜜汁山楂的做法
材料：山楂，香油，白糖。
1、將山楂用水洗凈，放入鍋內加上清水(水要浸過山楂)，用中火煮至五成熟時撈出，用細鐵管捅去山楂核，再剝去外皮，用水沖洗干凈。
2、炒鍋洗凈，置中火上，放入適量香油、白糖同炒，待糖汁炒至淺紅色時，加入適量水、蜂蜜，溶化後加入山楂，煮沸後用小火熬制，待糖汁濃稠時，放入桂花醬，淋上香油，拌和均勻，即可出鍋裝盤。
三、山楂糕的做法
材料：山楂、冰糖、清水。
做法：
1、將山楂逐個洗凈晾乾
2、用鋼筆帽取出山楂核，將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用，
3、將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬，
4、倒入鍋中，開小火加熱，
5、倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出來的山楂糕還是有些酸，所以灑了白糖一起吃，
6、小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了，
7、要加熱到非常黏稠以致於又不會糊掉得時候，關火，
8.倒入事先鋪好保鮮膜的盤子里，大約1厘米左右的厚度，
9.室溫下晾乾，秋季就更不必放在冰箱裡面，隔夜就會干很多。
⑻ 冰糖燉山楂的做法
用料
山楂 500g
冰糖 80g
白砂糖 30g
做法步驟
1、山楂加一點生粉，搓洗干凈，然後清水沖洗
2、把清洗好的山楂去核切片，放入鍋內（注意不要用鐵鍋），倒入冰糖
3、先大火燒開，然後轉小火熬煮到山楂果肉變軟，湯汁變紅，關火前倒入白砂糖，攪拌均勻，砂糖完全融化以後關火
4、山楂湯溫熱以後就可以盛出喝了，不過熱的山楂湯會有點酸，我們喜歡喝涼的，等山楂湯涼了以後裝入瓶中，放冰箱
5、來吧～幹了這杯酸酸甜甜的山楂湯，讓你胃口大開，食慾大增，同時吃多了也可以幫助消化
小貼士
酸甜度自己調節，最後可以增減白砂糖的量來調節。