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紅薯干要怎樣曬才好吃

發布時間: 2022-05-22 01:37:42

① 怎樣曬紅薯干又軟又甜,不變色

摘要 紅薯先放入鍋中蒸,然後進行晾曬做成的紅薯干又軟又甜還不變色。

② 如何曬地瓜干好吃竅門

首先我們要做的是先把買來的地瓜一分為二的切開,這樣看上去會比較好熟一些,等你把它切好之後,然後洗干凈放在鍋當中,放在鍋當中,把它蒸熟,而想要去截一下它到底熟了沒有?只需要輕輕的拿筷子在她的肉上面搓一下,可以辨別他到底是不是已經熟透了呢?

而且像這樣,自己家裡做出來的地瓜,不僅干凈衛生,而且沒有任何添加劑,吃起來也會特別的放心,尤其家裡有小孩子的可以給小孩子,你是這樣健康營養的美食,而且他也不用晾乾,不像外面買回來的那種

③ 怎樣晾曬地瓜干

曬紅薯干雖然做法簡單,但需要掌握的技巧特別多:

1,怎樣才能曬出顏色鮮艷又不發黑的紅薯干?

我們必須得選用紅心紅薯,像紫色、白色等等那樣顏色的紅薯,曬出來就容易變黑,而且顏色不太好看。

2,怎樣才能讓紅薯干香甜?就得把新鮮的紅薯放在陰涼乾燥處一周左右,放到自然甜後再曬,曬出來的紅薯干就是香甜的了。

3,要怎樣操作才能使得紅薯干軟中帶硬、硬中帶軟呢?

這就得總是「3蒸3曬」這個實用技巧。接下來詳細跟大家分享曬紅薯乾的秘訣,內容特別詳細,建議收藏起來自己一步步學著做。

製作紅薯乾的詳細步驟:

1,新鮮的紅薯挖回家後,在地板上放上一周或者半個月再煮。如果是在超市或者菜市場買的紅薯,也應該這么操作。因為只有這樣才能保證曬出來的紅薯干夠香甜,這一步千萬不能漏掉。

2,把紅薯洗干凈,一定要把紅薯表皮的泥巴洗得一干二凈。不用削皮,直接放進鍋中,然後加入清水,煮30分鍾。煮的時間視紅薯大小而定,只要能把紅薯煮熟就可以了。除了煮這個烹飪方法,當然還可以用蒸的方式來把紅薯煮熟。

3,紅薯煮熟後,就把紅薯剝皮,然後切成片,切片也可以,再改刀切成條也可以,這個可以根據自己的喜好來決定就可以了,沒有規定一定要切成什麼形狀。

4,取一個干凈的簸箕,然後把切好的紅薯放進簸箕中,擺放得密密麻麻的也可以。因為在晾曬的過程中,紅薯片的水分還會被蒸發,那麼間距就會越來越大,所以剛開始不需要擔心擺放得太緊湊了。

5,紅薯在太陽底下暴曬幾天,基本上就可以了。當然,這是懶人的做法,如果想要紅薯干達到軟中帶硬、硬中帶軟那種效果,其實在曬2天後,還得把紅薯干放回鍋中蒸一遍。這個過程叫二次復蒸,這樣做的目的是:復蒸能夠使得紅薯片中的水分被加快蒸發,而且吃起來更甜。把曬得有點兒乾的紅薯,上鍋蒸10分鍾後,再次放在太陽底下晾曬。

6,紅薯干繼續在太陽底下曬1天後,還得進行第三次蒸熟。把紅薯干收回來,隔水上鍋蒸15分鍾,最後再次把紅薯干放在太陽底下暴曬1天。這樣做的目的是為了能夠讓紅薯干定型,而且在太陽底下紅薯干被暴曬得硬邦邦的,再上鍋蒸就可以變軟。蒸熟後再次把紅薯干放在簸箕上,曬上一天,這樣紅薯干就製作完畢。

④ 怎樣曬地瓜干最好吃竅門

在家自製紅薯干,教你1招,好吃又解饞,蒸的不上火

紅薯干,是男女老少都喜歡吃的一種零食小吃,說到了紅薯干,就不得不懷念到小時候的味道,那是一個很炎熱的夏天,抱一把紅薯干在手心,細細咀嚼每一條紅薯乾的香甜,現在回想起來都已經是回憶中的味道了,老人們都說紅薯干吃多了會禿頭,可把我嚇壞了。
想想都已經好久都沒有吃過紅薯幹了,小時候偷偷吃紅薯干,長大後偷偷吃紅薯干。

秋冬季節,也是紅薯出土成熟的季節了,紅薯含有豐富的人體所需的微量元素,像硒,鉀,鈣等,而且含有大量的膳食纖維,紅薯中的澱粉相當豐富,但熱量低,脂肪少。
那麼紅薯干是怎樣做出來的,紅薯乾的製作方法是怎樣的呢?懷念不如相見,既然如此,今天就把老家的紅薯干製作方法給大傢伙分享一下,大家自己在家做,沒有任何的添加劑,吃起來更放心健康,材料和做法也是相當的簡單,教你1招,好吃還不上火,品嘗記憶中的味道。

【家庭自製紅薯干】
食材:紅薯2個
訣竅要點:提前將紅薯在陽光下曬上幾天,直到紅薯皮有些焉的樣子,這樣做的目的是讓紅薯本身產生一個化學反應,讓紅薯更加的香甜,顏色更好。
做法:

第一步,將紅薯清洗干凈,再將紅薯的外皮削去,這一步一定要做到位,這是食品衛生的基本要求,如果沒有做好這一步,做出來的紅薯干會有苦味,色澤會很差,口感也會不好,紅薯乾的口感自然也會更差。上鍋蒸熟,可以用筷子戳一下紅薯,可以輕松戳透,沒有硬芯紅薯就可以了。

第二步,將紅薯晾涼後,切成自己喜歡的形狀,切條,切薄片都可以,然後放在晾網上,放在通風同時又能曬到太陽的地方,曬的過程中要多翻面,每隔2-3個小時就翻面一次,讓紅薯干正反面都能夠享受到充足的日光浴,大概曬兩天之後就差不多,曬得越久,紅薯干就會越硬,所以紅薯干不用曬得特別干,太幹了會失去嚼勁。

小竅門:
1.紅薯放焉了再做會更甜一些,時間是3-5天最為合適。
2.紅薯最好選紅心的,這樣做出來好看也好吃。
3.紅薯盡量選大小均勻的,蒸的時候比較好蒸。
4.蒸的時候要蒸透,但也不能蒸過了,蒸過了不好切

⑤ 紅薯怎麼曬幹才好吃

紅薯,又稱地瓜,含有豐富的並且為人體所需要的微量元素,如硒、鉀、鈣等,同時也含有大量的膳食纖維有助於人們的日常消化。紅薯的澱粉含量相當之高,但熱量低,脂肪少,不易長胖。紅薯味道甘甜且軟糯,可以直接蒸煮了吃,也能做成其他的小零食。這個被人們稱作童年記憶的紅薯干,完全可以自已在家做,沒有添加劑,吃起來更加健康放心,材料和做法並不難,只要天氣好。以下是曬制紅薯乾的主要步驟:

第一步:洗

放焉了的紅薯洗凈,去掉首尾。

第二步:蒸

把洗干凈的紅薯放到蒸鍋里,用大火隔水蒸熟,蒸到用筷子能輕松插進紅薯里沒有硬芯就好。

第三步:切

蒸熟後的紅薯放涼以後剝去表皮,然後按照自己的喜好,將紅薯切成薄片狀或者條狀即可。切好後放在晾網上。

第四步:曬

將晾網放在既通風又能曬到太陽的地方,曬的過程中要勤翻面,曬上二三天就可以了。紅薯干不用曬得特別干,太幹了沒嚼勁。

小竅門:

1、紅薯放焉了再做會更甜一些。

2、如果天氣不好,也可以放烤箱烘烤。

3、蒸的時候要蒸透,但也不能蒸過了,蒸過了不好切。

4、吃不完的可以放在密封的容器保存。

5、紅薯最好選紅心的,這樣做出來好看也好吃。

⑥ 晾曬紅薯乾的方法竅門

晾曬紅薯乾的方法竅門

用到的材料

紅薯(甜一些得更好)

做法步驟

6.切得薄一點的紅薯,天氣乾爽的話,一般一兩天表面就變幹了,這時候吃起來又軟又有嚼勁,但整體偏濕偏軟,不適合室溫保存,我曬得多一些,可以曬得干一點,這樣放在室溫也可以保存,吃的時候,可以直接吃,可以先在籠屜上蒸一下,吃的時候又軟又有嚼勁。

⑦ 番薯干怎麼曬才好吃不硬

用料

主料;紅薯4斤。

自曬紅薯乾的做法

1、放焉了的紅薯洗凈,去掉首尾的皮。

2、放到大的蒸鍋里,用大火隔水蒸一個小時。

⑧ 紅薯干怎樣曬才好吃

主要步驟:

第一步:把放焉了的紅薯洗凈,去掉首尾。

第二步:

把洗干凈的紅薯放到蒸鍋里,用大火隔水蒸熟,蒸到用筷子能輕松插進紅薯里沒有硬芯就好。

第三步:蒸熟後的紅薯放涼以後剝去表皮,然後按照自己的喜好,將紅薯切成薄片狀或者條狀即可。切好後放在晾網上。

第四步:將晾網放在既通風又能曬到太陽的地方,曬的過程中要勤翻面,曬上二三天就可以了。紅薯干不用曬得特別干,太幹了沒嚼勁。

⑨ 怎麼曬紅薯干好吃

食材:紅薯5個;

第五步,開始晾曬,注意晾曬紅薯干對於空氣的乾燥程度以及陽光都有要求,一定是要晴朗的天氣,晾曬才不會費時間,直到將其晾曬至個人比較喜歡的干硬程度,即可收回,盡量在一周內吃完。


烹飪小技巧:

1、紅薯在國外有著「長壽食品」之稱,在國內同樣也是一種老百姓餐桌上常會出現的食物,紅薯的價格相對來說也比較實惠,比較符合大眾的消費水平,紅薯中含有著豐富的營養元素,尤其是其中的蛋白質含量,是大米的7倍,可以促進人體生長發育的維生素A是馬鈴薯的100倍,適當吃紅薯,對於健脾胃、排毒減肥等都有一定的幫助,而且紅薯還可以經受多種烹飪,做成各種各樣的食物都會得到家人的喜歡,而喜歡吃紅薯的朋友,更是可以選擇將其做成小零食,讓孩子愛上吃紅薯。


2、小編有話說,自製紅薯乾的時候,別只會晾曬,在晾曬前多加1個步驟,便是將紅薯去皮切條後,上鍋蒸熟,而並非是煮熟,蒸制的紅薯既能保證熟透,還可以防止其太過軟爛不成型,而且蒸紅薯的時候,注意要將其平鋪開,不要疊放在一起,否則不宜熟透;另外還需要注意蒸熟的紅薯易碎,所以要輕拿輕放,但是也不要等到涼透後才取出;最後提醒大家,在晾曬的時候一定要保證陽光充足,否則便需要藉助烤箱,晾曬好的紅薯干,最好是在一周內吃完。


⑩ 地瓜干怎麼曬好吃

用料

主料:紅薯1000克

輔料:晾曬網架2個

1、紅薯洗凈以後去皮,放入蒸鍋里,(如果紅薯塊頭太大的話,可以稍微切一下,分成幾塊)。