❶ 辣條的製作原料都有哪些
辣條是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料的一種食品。
辣條的來源與1998年特大洪水災害有關，當時洪水導致農產品受損，平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降，嚴重打擊醬干產業。
在此情況下，平江縣三市鎮富有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鍾慶元在探索中用麵粉代替豆粉，改進生產工藝，採用單螺桿擠壓機械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明了麻辣味的辣條，行業叫麵筋，平江人叫麻辣。
(1)怎樣做網紅辣條才好吃擴展閱讀
辣條國標出台：
2019年12月10日，國家市場監督管理總局發布「關於加強調味面製品質量安全監管」的公告，從統一「辣條」類食品分類、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖等6個方面對加強調味面製品質量安全監管提出要求。
此次發布的公告中明確，今後，辣條統一按照「方便食品，調味面製品」生產許可類別進行管理，生產企業要按照《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》（GB 2760）的相關規定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，還要求辣條生產企業改善產品配方，減鹽減油減糖。
根據「GB 2760-2014 食品添加劑使用標准」，辣條生產企業將不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），甜蜜素的使用量也將有嚴格限制。這也意味著，不僅辣條可能會「變味」，南北標准不統一帶來的異地監管困境也有望得到破解。