① 涼拌洋蔥怎麼做
確實的說應該叫洋蔥而非羊蔥，這是因為洋蔥原產地不是中國，是在外國引進的，它原產於亞洲的西南部等地區，引進中國後稱之為洋蔥。洋蔥因為是圓形的，我們這邊也叫圓蔥。
- 2.10分鍾以後將洋蔥控水並瀝干水份，取300克倒入干凈盆中，加入白醋40克、鹽3克、白糖40克一起輕輕地抓拌均勻，最後再淋入香油2克，撒入香菜段，拌均勻即可裝盤。
- 1.涼拌或者生吃洋蔥盡量選用紫皮圓蔥，這是因為它裡面含有豐富的花青素，比黃皮和白皮洋蔥的營養價值更高一些，並且紫皮圓蔥口感更脆，口味更甜。
- 2.同樣紫皮洋蔥的辛辣味也是最嗆
- 的，這在切制時就能感覺的到，所以我們在將洋蔥切成絲後要用清水清洗並浸泡，這樣不僅可以去除一部分辛辣味，而且還能使它的口感更脆一些。
- 3.切洋蔥絲也是有技巧的，需要從中間劈開去芯（家庭製作可以忽略），然後橫刀切短粗絲，不要縱切的太長的那種。絲盡量切的粗一些，太細不經涼拌就會殺出水變軟，從而影響口感。
- 4.涼拌洋蔥是不需要焯水的，因為焯水不僅去除了它的本味，也去掉了一些營養，焯水後的口感也不脆了。
- 5.這款涼拌洋蔥屬於酸甜口味兒的，廚房做菜的秘訣~要想突出酸甜必須加點兒鹽，所以涼拌酸甜味的洋蔥時，鹽分是不能少的。
這款涼拌洋蔥少鹽少油，清清爽爽，非常適合下酒清口，有喜歡的小夥伴可以試一試哦。以上就是我喜歡吃的冷盤洋蔥做法，如果你有其他不同做法歡迎請評論區留言交流。
② 涼拌洋蔥的做法視頻
洋蔥1/2個，芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。
製法
（1）洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
（2）將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
原料：
紫皮洋蔥1隻，梨子1隻，黃瓜半根，蒜瓣1枚，泰式甜辣醬80g，白米醋40ml，鹽3克。
做法步驟：
1、洋蔥剝去老皮後切成1毫米寬的細絲，蒜瓣拍扁後切碎，和洋蔥絲放一起加鹽拌勻，腌制20到30分鍾以去除洋蔥的辣味，待用.
2、黃瓜切2毫米左右的寬細絲，梨子去皮去核後切2毫米寬細絲。
3、腌好的洋蔥絲放入拌菜盆中，黃瓜絲和梨絲也放入拌菜盆中，加泰式甜辣醬和白米醋拌勻，再腌制10分鍾左右即可上桌，享用美食。
蔥頭一斤 青紅辣椒三個醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
製法
將蔥頭剝去老皮洗凈，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
材料：洋蔥1個、雪梨1個調汁：白醋8勺、水2勺、白糖5勺、魚露4勺
做法
1、將混合好的調汁用勺調勻2、將洋蔥切絲，越薄越好薄如紙最好啦
3、將雪梨去皮4、將雪梨切細絲
5、將洋蔥絲與雪梨絲裝器皿加入調汁拌勻
6、拌好後放入冷藏室冷藏10分鍾，涼爽的涼拌雪梨洋蔥就可以吃了
1.要選用天然黑木耳2.蔥切絲3.生薑切末。4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。6.准備稍大的玻璃碗一個。
做法
1、木耳用涼水泡發洗凈，撕成小朵並在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
溫情提示
洋蔥切時容易辣眼睛，最好放在水裡切。鮮木耳有毒要慎吃。主配料配製要求：
1.要選用天然黑木耳。2.蔥切絲。3.鮮切末。4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。6.准備稍大的玻璃碗一個。
③ 怎麼做涼拌洋蔥
確實的說應該叫洋蔥而非羊蔥，這是因為洋蔥原產地不是中國，是在外國引進的，它原產於亞洲的西南部等地區，引進中國後稱之為洋蔥。洋蔥因為是圓形的，我們這邊也叫圓蔥。
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④ 涼拌洋蔥怎麼做好吃又簡單
涼拌洋蔥的做法：
1、洋蔥的選擇：我們盡量選用紫皮圓蔥，這是因為它裡面含有比較豐富的花青素，比黃皮和白皮洋蔥的營養價值要更高一些，而且這種紫皮圓蔥口感更脆，口味更加甜。
4、涼拌洋蔥方法：將洋蔥控水並將裡面的水分瀝干，然後取300克洋蔥倒入干凈盆中，加入白醋40克、鹽3克、白糖40克一起輕輕地抓拌均勻，最後再在洋蔥上淋入香油2克，然後在上面撒入香菜段，將洋蔥拌均勻就可以可裝盤。
⑤ 洋蔥如何涼拌不辣
洋蔥如何涼拌不辣
1、首先准備好食材：洋蔥一個、木耳適量、干辣椒段少許，花生米、食用油、白糖、紅青椒各一個、香菜兩棵、蔥花、花椒、白糖、米醋、鹽。
2、所有食材准備好之後，我們用刀把洋蔥的頭和尾都去掉，然後切開分為兩半，把這個切好的洋蔥放在清水裡面浸泡半分鍾。浸泡的時間不宜太久，否則會把洋蔥原本的味道全都揮發掉。浸泡的作用就在於我們稍後切的時候就不會容易辣眼睛了，這也是一個小秘訣哦。
3、浸泡好之後，我們就把洋蔥切成細細的絲，准備好一碗加入了米醋和鹽的涼白開，攪拌均勻後把切好的洋蔥絲放在裡面浸泡兩分鍾左右，這個步驟能去除洋蔥裡面的辛辣味，所以在家裡有小孩的朋友們也不用擔心小孩會覺得辛辣而抗拒吃了。
4、把木耳浸泡幾分鍾，絕對不能浸泡太久，否則會出現毒素。木耳泡發軟之後放入開水鍋中焯水3分鍾，焯熟後撈出放入盤中冷涼備用。我們再准備好兩顆香菜將它洗干凈，切成一小段備用，還有青椒、紅椒各一根也將其去掉籽切成絲，放入碗中備用。
5、這時候我們再把鍋燒熱，把准備好的花生米先放在鍋內大火翻炒30秒，再倒入沒過花生米的油，轉用小火炸花生米一會，聽到花生發出吱吱的聲音就可以了。
6、最後把炒好的花生米和所有的食材放在一起加入一勺鹽、雞精、白糖、醬油、香油攪拌均勻就可以開吃啦！
⑥ 涼拌洋蔥的做法 涼拌洋蔥怎麼做
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鍾
主料
洋蔥1顆
柴魚絲5公克
輔料
日式醬油1大匙
檸檬汁1/2小匙
細砂糖1大匙
涼開水1大匙
香油1/2小匙
涼拌洋蔥的做法步驟
1. 洋蔥去皮切絲，泡入冰開水約3分鍾使其更脆口後撈起瀝干水份，放入碗中備用。
2. 將所有調味料一起調勻成醬汁淋至作法1洋蔥絲上，撒上柴魚絲即可。
⑦ 怎樣涼拌洋蔥
用料
主料
芹菜2根
蒜
1小匙
香菜
適量
紅尖椒
1個
醬油
1小匙
番茄醬
1大匙
甜面醬
1小匙
白砂糖
1小匙
檸檬汁
1大匙
菠蘿
1大匙(汁)
輔料
調料
涼拌洋蔥的做法
1.洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
2.將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
烹飪技巧
對切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了。