① 烤箱做雞蛋卷的家常做法大全怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
3個
細砂糖
60克
玉米油
80克
低筋麵粉
80克
鹽
1克
熟黑芝麻
0適量
步驟
1.雞蛋加糖和鹽
2.打均勻至糖融化，無需打發
3.加入玉米油
4.攪打均勻
5.篩入低粉
6.攪拌均勻至無顆粒狀
7.加入黑芝麻，攪拌均勻，烤箱預熱180度
8.三能金盤里倒入一大勺麵糊，晃動烤盤，攤圓，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，5～6分鍾，視自家的烤箱脾性調節溫度哦
9.烤好取出來，趁熱捲起來，小心別燙到手哦
10.卷好放涼就可以吃了，酥酥脆脆的
② 怎樣用烤箱做奶油蛋卷
奶油蛋卷的做法步驟
奶油蛋卷的做法圖解11. 用直接法方式：將材料混合後蓋上保鮮膜放烤箱內（忠臣電烤箱30S、30T)用發酵檔發酵至原來的兩倍大小約2個小時,取出來用手指粘上麵粉在面團中間捅下去，不很快回縮證明發面完成。
奶油蛋卷的做法圖解22. 將發酵完成的面團切割成6個大小均勻的小面團，然後搓圓蓋上保鮮膜送出15-20分鍾。
奶油蛋卷的做法圖解33. 對折方式如圖所示
奶油蛋卷的做法圖解44. 鬆弛完成後將面團用擀麵杖壓平然後兩邊對折再鬆弛5分鍾。
奶油蛋卷的做法圖解55. 鬆弛完成後將面團的一端搓細拉長。
奶油蛋卷的做法圖解66. 將 面團用擀麵杖從細的一端往前滾動壓扁平。
奶油蛋卷的做法圖解77. 卷面團的時候先卷寬的一端，卷動均勻，卷好的面團放在墊有油紙的烤盤上面，讓介面擺放的時候放在最下面，
奶油蛋卷的做法圖解88. 將麵包卷放入烤箱內進行二次發酵，發酵時間約1個小時，發面到原來的兩倍大。
奶油蛋卷的做法圖解99. 二次發酵完成後在麵包表面刷一層全蛋液，用忠臣30S烤箱160度放中間層烘烤23分鍾完成。注意觀察表面的上色情況。
奶油蛋卷的做法圖解1010. 烘烤完成可以吃了
③ 烤箱怎樣做蛋卷 烤箱做蛋卷的方法
1、雞蛋加糖和鹽。
2、打均勻至糖融化，無需打發。
3、加入玉米油。
4、攪打均勻。
5、篩入低粉。
6、攪拌均勻至無顆粒狀。
7、加入黑芝麻，攪拌均勻，烤箱預熱180度。
8、三能金盤里倒入一大勺麵糊，晃動烤盤，攤圓，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，5～6分鍾，視自家的烤箱脾性調節溫度哦。
9、烤好取出來，趁熱捲起來，小心別燙到手哦。
10、卷好放涼就可以吃了，酥酥脆脆的。
④ 怎樣用烤箱做蛋卷簡單
烤箱做雞蛋卷
玉米油
40克
黑芝麻
少許
白砂糖
30克
牛奶
30ml
主料
雞蛋黃2個
低筋麵粉30克
輔料
烤箱做雞蛋卷的做法
1.
准備好材料
烹飪技巧
1、用的模具最好就是不粘的，這樣出模會更好，不會粘在模具上面，也不需要想著在下面放了油紙或是錫紙就不粘，我都試過了，是卷不起來的，會黏在紙上的，這就是我非要用不粘模具的理由；
2、用這個方子不要追求雞蛋卷會脆，就只是簡單的雞蛋卷；
3、可以根據自己的喜好添加黑芝麻、白芝麻等等，雞蛋卷的厚度也是隨自己喜歡。
⑤ 烤箱怎樣做北海道蛋卷
美味蛋卷
材料：奶油200公克 ,糖粉140公克 ,香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2個 , 低筋麵粉1杯(100公克)
1、先將奶油用低溫加熱到溶解
2、再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻
4、最後加入低筋麵粉攪拌至沒有粉粒狀
5、用湯匙舀取少許麵糊取好間隔(間隔要稍大些)
6、平均放置於烤盤上
7、再利用湯匙輕輕在麵糊上抹開成圓薄片狀
8、放入已預熱的烤箱中以350F烤約5分鍾
9、待餅乾上色後戴上棉質手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)
10、將餅乾趁熱捲起等到定型後再放開即成
香脆蛋卷
配料：麵粉1斤、雞蛋2—3個，白糖3兩、植物油2兩，攪拌均勻即可
工具：蛋卷烤制模；
爐子：煤爐、煤氣爐均可以，只要能將烤制模加熱就行。
容器：用來裝蛋液、麵粉等。
配料方法：
將適量麵粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠，多試驗幾次就會有了經驗。
烤制：
1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫；
2、用涮子沾油，塗在模具的內面（上下兩面）；
3、用小勺將槳料倒適量在模具上，然後上下二塊模具合在一起加熱，幾分鍾即可；
4、打開模具，用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起，迅速捲成筒狀，並立即切成二節，放在一邊；
5、加工到一定數量，用袋包裝、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包裝好。
⑥ 蛋卷的製作方法烤箱
烤箱版蛋卷
用料 ：雞蛋 2個 細砂糖 40克 植物油 40克（也可以用黃油，奶香味更濃） 鹽 2克 低筋麵粉 45克 奶粉 5克 香草精 幾滴（沒有可以不加） 芝麻 1把（沒有可不加）
做法
首先把雞蛋和細砂糖攪勻，不必打發，然後加入植物油攪勻，再加入其餘材料，一起攪勻成稀糊狀
小貼士
蛋卷剛晾涼就不脆，可以稍微加大火力或者延長時間，蛋卷不脆主要是火候不到，顏色稍微深一點並不影響食用的
⑦ 蛋卷的製作方法和步驟
主料
10.
裝盤晾涼就可以吃了
⑧ 怎樣作蛋卷視頻
如意蛋卷
配料： 青魚肉250克，辣大醬25克，雞蛋2個，雞蛋清50克，火腿30克，油菜葉20克，雞油10克，雞湯100毫升，料酒15克，精鹽3克，味精2.5克，水澱粉15克，蔥姜水10克
特色： 形似如意，美觀大方，清鮮微辣
操作： 1、將雞蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精鹽、5克水澱粉，用竹筷打散打均勻，把干凈炒鍋上火燒熱，淋少許豆油滑鍋，隨即倒入一半雞蛋，將鍋轉動國，攤成一張圓形雞蛋皮，依此法再攤一張
2、再將青魚肉洗凈，在魚肉面用刀背，輕砸，然後將刀翻過來，用刀刃將魚肉刮下來，則魚肉與刺皮自然分開，放在干凈的豐墩上，用刀斬成細茸，將雞蛋清放在碗內，用竹筷打散，與魚茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精鹽、1.5克味精和蔥姜水，用3根竹筷使勁向一個方向攪打，若太稠，可加入適量的清水，直打至魚糕發稠上勁，光亮即好
3、把油菜葉、火腿分別切成細末，再將雞蛋皮攤平，著鍋的一面向下，將魚糕均勻在分放在2張蛋皮上，抹光抹勻，在魚糕的一側撒上火腿末，另一側撒上油菜末，再從兩側同時往裡卷，卷到中間火腿末與油菜葉末交接處即好，這樣如意卷已做好
4、再把做好的如意蛋卷置於盤中，上屜用中火約蒸7分鍾，打開屜帽放一次氣，然後再用小火約蒸5分鍾，取出，稍涼，切成片，碼在碗中加入0.25克精鹽、1克味精和雞湯，再上屜約蒸4分鍾，取出，將湯潷入鍋中，上火燒沸，用水澱粉勾薄芡，淋入雞油，攪拌均勻，放入一個小瓷碗里，
5、食用時，隨配一小碟辣大醬，一小碗湯汁蘸食，即可
手工製作禮記蛋卷：
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2個 , 低筋麵粉1杯(100公克)
1、先將奶油用低溫加熱到溶解
2、再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻
4、最後加入低筋麵粉攪拌至沒有粉粒狀
5、用湯匙舀取少許麵糊取好間隔(間隔要稍大些)
6、平均放置於烤盤上
7、再利用湯匙輕輕在麵糊上抹開成圓薄片狀
8、放入已預熱的烤箱中以350F烤約5分鍾
9、待餅乾上色後戴上棉質手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)
10、將餅乾趁熱捲起等到定型後再放開即成
手工製作 禮記蛋卷禮記香脆蛋卷
配料：麵粉1斤、雞蛋2—3個，白糖3兩、植物油2兩，攪拌均勻即可
工具：蛋卷烤制模；
爐子：煤爐、煤氣爐均可以，只要能將烤制模加熱就行。
容器：用來裝蛋液、麵粉等。
配料方法：
將適量麵粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠，多試驗幾次就會有了經驗。
烤制：
1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫；
2、用涮子沾油，塗在模具的內面（上下兩面）；
3、用小勺將槳料倒適量在模具上，然後上下二塊模具合在一起加熱，幾分鍾即可；
4、打開模具，用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起，迅速捲成筒狀，並立即切成二節，放在一邊；
5、加工到一定數量，用袋包裝、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包裝好。
不同的蛋卷配料：
1、香酥蛋卷：適量麵粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠。
2、芝麻蛋卷：按上方加入適量芝麻。
3、花生蛋卷：將花生粉碎成小顆粒按1方加入。
4、蔥油蛋卷：將蔥切碎拌，加入1方。
5、香辣蛋卷：將香辣料加入1方中攪拌均勻。
禮記蛋卷品種及配料
椰蓉蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，椰蓉，雞蛋，無糖煉乳，白砂糖，肉鬆
蛋白蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，無糖煉乳，白砂糖，肉鬆
朱古力蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 ，無糖煉乳，白砂糖，可可粉，肉鬆
香芋蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，香芋色香油， 白砂糖，肉鬆
芒果蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 ，芒果色香油， 白砂糖，肉鬆
紫菜蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 ，白砂糖，β-胡蘿卜素 ，紫菜 ，肉鬆
蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素
肉鬆蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，肉鬆
香脆圓卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，肉鬆
芝麻蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，發酵粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，芝麻，肉鬆
XO肉鬆蛋卷：白砂糖，食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 XO醬，可可粉，肉鬆
海鮮蛋卷：食用植物油，黃奶油，白砂糖，小麥粉，雞蛋，辣椒粉，肉鬆，海鮮醬
紫菜肉鬆蛋卷：肉鬆，紫菜，食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖
草莓蛋卷：食用植物油，黃奶油，白砂糖，小麥粉，雞蛋，草莓色香油， 肉鬆
芝麻蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，黑芝麻，肉鬆
蛋卷王：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素