❶ 自發小麥粉怎麼做白面饅頭的做法
盆中放入小麥粉，酵母水，白砂糖，溫水拌勻，揉成面團，發酵後整型切塊，二次發醒蒸20分鍾，燜5分鍾後拿出，這樣就完成了。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：自發小麥粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、溫水 260克。
1、先把酵母用溫水化開。
注意事項：
發酵時間按照溫度不同來定，二次醒發手壓下馬上回彈就可以蒸了，記得燜幾分鍾再開蓋。
❷ 白面饅頭應該怎樣做
材料
主料：白麵粉300g、酵母2g；
輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量
白面饅頭
1
將酵母撒在乾麵粉里，用筷子散開，加冰糖水、鹽繼續用筷子和，當麵粉和成絮狀，開始用手揉
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看，這是蒸好的白面饅頭，是不是很很可愛。
小貼士
水要分次慢慢加，一直加到自己認為合適的角度即可
❸ 白面饅頭的家常做法
前言
記得小時候最喜歡吃北方的老面大饅頭了，老爸經常會在早餐的時候，買上一兩個給貓媽帶著上學的時候吃，昨天認真地看了老楊的帖子後，有了做饅頭的沖動，沒想到平時看似很簡單的圓形饅頭居然在揉搓之間也這樣有難度，真應了那句話，越看似簡單的東東，做起來卻最考驗基本功，個人感覺饅頭最大的一點還在於，能吃到麵粉原有的那一股面香，讓人有一種滿足感。
材料
主料：麵粉300g；
輔料：糖10g、酵母1g
白面饅頭
1
准備麵粉，量可以隨家裡人口來定。
2
放入適量的酵母
3
加入少許白糖。
4
放入清水。
5
攪至棉絮狀。
6
接著就是揉面了，揉至光滑就可以了。
7
放入盆中，蓋上個濕布。
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放在溫暖的地方，我放在家裡陽台上，讓陽光曬著它，呵呵。
9
當面團發酵至有蜂窩狀時，就可以取出揉搓排氣了。
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接著分成大小等份的小劑子。
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搓成圓柱形的饅頭，進行二次醒發。
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鍋內的水燒開，把饅頭放入蒸25分鍾即可。
小貼士
有人不喜歡吃帶甜味的饅頭，那就不要放糖，原味的吃起來也很香哦。
❹ 白面饅頭的家常做法大全怎麼做好吃視頻
麵粉400克
可可粉15克
溫水165克
酵母4克
白糖20克
清淡口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
開花饅頭的做法步驟
1
酵母粉放入容器內
2
酵母粉用溫水化開
3
麵粉中慢慢加入酵母水和成面團
4
蓋上屜布進行餳發
5
這是餳發後的面團
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揉勻後再次餳發一會兒
7
將可可粉放入小碗中，加入白糖
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倒入少許水調成可可糊
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取一半面團放入可可糊
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揉勻成可可面團
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將原色面團和可可面團分成等份
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取一原味面團用手按扁
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將一可可面團放在原味面團上
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慢慢將可可面團包住
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收口朝下，滾圓
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用刀在上面劃一十字
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全部做好擺入籠屜內
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大火蒸12分鍾，再虛火3分鍾，揭鍋，哈，開花啦
❺ 怎麼做白饅頭
用料
麵粉 400克
酵母 4克
水 200克
白饅頭的做法
酵母放到水中，攪拌均勻～如果有小顆粒可以靜置兩分鍾再攪拌就會化開了！！
在上面已經說了麵粉吸水性不同，可以預留二十克水，預留的水不要放酵母，以免酵母過少，導致面團發不起來表面
❻ 白面饅頭的做法
麵食是北方人的主食，北方人不喜歡吃大米所以他們的麵食做的是非常的好吃，美味甘甜松軟，營養豐富，那麼大家想知道麵食的做法嗎?
白面饅頭
材料
麵粉，酵母粉。
做法
1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg麵粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解後，加入麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待面團發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min，香噴噴的饅頭出鍋嘍!
小訣竅
1.溫水和面，面會發的快一些。
2.饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的`饅頭才會發的好，彈性十足啊!
3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會;但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。
4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。
擔擔面
材料
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許，
調料
老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、油菜心焯熟待用。
4、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。
面餅
材料
麵粉。
做法
1.麵粉放水攪拌成麵糊，(往一個方向攪拌)。
2.放平底鍋，小中火攤成薄餅。
3.要兩面攤。
4.面餅好了就可以卷了， 什麼菜都放一點。
5.卷好就這樣吃!很方便，無論那個地方的朋友都可以試下。
❼ 白面饅頭的家常做法
早上吃麵食很方便，比如包子饅頭。做好了放蒸鍋一蒸，熟了直接拿上就走。節省時間還營養健康。下面我就將最簡單的白面饅頭的做法分享給大家。
工具/材料
高筋麵粉、酵母粉、白糖、油、溫水
准備一斤高筋麵粉和一碗30度左右的溫水。
在高筋麵粉中加入5g酵母粉、三勺白糖、一勺油，用筷子攪拌均勻後，加適量溫水，用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀。
用手將麵粉揉搓成光面面團後，用保鮮膜包好發酵直面團表面有蜂窩狀。
揪一小團面團，揉搓成長圓柱體，再用菜刀將面團切成小塊，做成饅頭狀。
在蒸鍋內倒入少許油，用刷子刷開。
將饅頭放到蒸鍋內，二次發酵後，開火蒸制。
大火燒開後，蒸十分鍾關火。燜五分鍾後開蓋，將蒸好的饅頭裝盤即可。