⑴ 怎麼做排骨好吃又簡單視頻
山葯燜排骨好吃又簡單。我們來看看山葯燉排骨的做法:
配料:排骨、山葯、黃豆、牛奶、枸杞、人參片。
調料:胡椒粉、糖、鹽。
具體生產步驟:
先准備一個砂鍋，把准備好的排骨拿出來，鍋里加涼水，直接放入排骨里。
第二，將蔥姜切成大塊，放入鍋中。水燒開後，煮5分鍾，撇去浮沫。把蔥姜拿出來，放在鍋里時間長了會影響湯的味道。達到去腥的目的後，就可以拿出來扔掉了。
3.蓋上鍋蓋，用中火燉20分鍾。這時，湯已經是淡白色了。打開蓋子，加入泡好的黃豆。蓋上蓋子，用中火燉20分鍾。
第四，利用這段時間取出一根硬核山葯，去皮，切段，放入鍋中燉15分鍾。因為山葯粗細不同，燉的時間也不同。注意中間山葯的情況。特別細的山葯容易燉成泥。不加奶的湯，不喜歡奶就直接燉。
第五，15分鍾後，打開蓋子，看看山葯的情況。山葯變得更圓，再加入半袋牛奶。加完奶，馬上就能聞到淡淡的奶香味夾雜著排骨的味道。我在裡面加了一些人參片和枸杞，可以起到補氣的作用。
第六，調味。加入適量胡椒粉、半勺白糖調味，蓋上鍋蓋燜5分鍾，再加鹽調味出鍋。
⑵ 怎樣燉排骨好吃又簡單視頻
山葯黃豆燉排骨好吃又簡單，下面我們來看看山葯燉排骨的做法：
所需食材：排骨，山葯，黃豆，牛奶，枸杞，參片。
調料：胡椒粉，白糖，鹽。
具體製作步驟：
一，准備一口砂鍋，拿出准備好的排骨，鍋中加冷水，直接放入排骨。
二，蔥姜切大塊放入鍋中，水開以後大火煮5分中，撇去浮沫。撈出蔥姜，蔥姜在鍋中時間長了會影響湯的口感，達到去腥的目的以後，就可以撈出扔掉了。
三，中大火蓋鍋蓋燉20分鍾，這時候湯就已經是淡淡的白色了，開蓋加入泡好的黃豆，蓋蓋中火繼續燉煮20分鍾。
第四，趁這個時間拿出一根鐵桿山葯，削皮切段放入鍋中接著燉15分鍾，因為山葯的粗細不一樣，所以燉煮的時間不一樣，中間注意看一下山葯的情況，特別細的山葯容易燉成泥。沒加牛奶的湯，不喜歡加牛奶的直接燉下去就可以了。
第五，15分鍾以後開蓋看一下山葯的情況，山葯變的比較圓潤就可以了，然後加入半包牛奶，加入牛奶立刻就能聞到淡淡的奶香混著排骨的肉香。我又在裡面加入了一點參片和枸杞，可以起到補氣名目的作用。
第六，調味。加入適量的胡椒粉，小半勺白糖提味，蓋鍋蓋小火燜煮5分鍾，開蓋後加鹽調味出鍋。
⑶ 燉排骨的家常做法步驟視頻
方法/步驟1/5 分步閱讀第一步，准備好所用的食材，將買好的排骨先放入炒鍋中，加水煮一煮，主要是為了將排骨中的血和雜質清洗一下2/5第二步，排骨煮的過程中，可以將蔥姜蒜准備好，蔥切段，蒜切片，姜切絲，花椒茴香准備少量，紅辣椒我只准備了兩個，怕太辣了孩子受不了查看剩餘1張圖3/5第三步，排骨煮一會之後，盛出放入盆中備用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，順便將炒鍋中的水倒掉，4/5第四步，鍋擦凈，擦乾，倒入少許食用油，放入花椒加熱，聞到花椒味之後將排骨放入翻炒幾下，再加入適量的食用鹽，生抽，醬油，雞精翻炒，之後加入適量溫水，水淹沒排骨，然後將切好的蔥姜蒜和紅辣椒，茴香都放進鍋里，蓋上蓋子開始燉高壓鍋燉排骨5/5第五步，因為用的是炒鍋燉，時間有點長，我用了大概一個多小時，燉的最後水盡量都沒了，加入少量蚝油翻炒幾下收汁，排骨就燉好了，裝盤開吃
⑷ 排骨好吃的做法視頻
原料：
排骨、大蔥、大姜、八角、青紅椒
製作方法：
1、首先把排骨順這個骨頭縫隙劃開，然後剁成5厘米長的段，再把剁好的排骨放進清水內浸泡，泡出血水，青紅椒把心去掉，然後切成菱形片備用。
2、鍋內加清水大火加熱，然後把排骨撈出汆水，再加入適量料酒去除異味，水開煮1分鍾左右，然後倒出控水，並用清水沖去表面的浮沫。
3、鍋內加油燒熱，下入八角，蔥段薑片炒香，把小料炒出香味然後下入排骨，炒干表面水汽，然後下入清水，水要多一點，剛剛淹沒排骨為准。
4、下面開始調味，加入生抽調味，然後再加入醬油調色，料酒去除異味，加入蚝油提鮮，再加入鹽調底味，少許胡椒粉去腥，以上調味就是底味調制，我們做的時候要注意調料的用料，越收汁味道越重。
5、鍋內湯汁燒開後打去上面的浮沫，然後調小火，蓋上蓋子燉制排骨，大概燉制25分鍾左右，這個時候湯汁比較粘稠，排骨也上色，脫骨了，然後加入青紅椒翻炒均勻，收汁1分鍾左右，讓青紅椒的香味散發出來，即可出鍋。
總結：
這道紅燒排骨製作非常簡單，喜歡吃重口味的可以加辣椒，花椒，喜歡醬香味道，可以適當的加一點排骨醬，海鮮醬。
⑸ 怎麼做排骨好吃又簡單視頻
好吃又簡單的排骨做法
糖醋排骨
主要食材：排骨，糖，醋，
輔助食材：料酒，生抽
做法步驟：
1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鍾。
2、起油鍋，油八分熱時放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
4、換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
⑹ 燉排骨的做法 最正宗的做法視頻
排骨怎麼做好吃
1、排骨怎麼做好吃
材料:豬肋排500克,豆豉3湯匙,蔥一段,姜一小塊,大蒜5瓣,干辣椒5個,生抽1湯匙,料酒1茶匙,白糖1/4茶匙,雞精1/4茶匙,鹽1/4茶匙,油1湯匙。
做法:
1.1、蔥蒜姜切片備用,排骨洗凈後,涼水下鍋燒至水開後撈出,洗凈浮沫。
1.2、鍋中油約7成熱時,下蔥蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
1.3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好後,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻,腌制1-2小時左右。
1.4、口味淡的可以不用加鹽,因為豆豉本身是有鹹味的,口重的可以少量加鹽。
1.5、腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鍾即可。
2、排骨的營養價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。因此自古便是較受歡迎的食材。
3、排骨適用人群
排骨的誘人之處,在於它是靠骨部位,咀嚼起來既有纖維感又有肉質幼嫩的特點。排骨的適用人群:
3.1、一般人都可食用,尤其適宜於氣血不足,陰虛納差者。
3.2、濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨的功效與作用
1、補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
5、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
6、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
7、補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
8、滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
⑺ 怎麼做排骨好吃又簡單視頻
燉排骨好吃又簡單的方法如下：
步驟一：
大火燒十分鍾後，中小火燉60分鍾。如果用高壓鍋，上汽兒後煮20分鍾就可以。