1. 黑糖水DIY怎麼做
用料
黑糖 （即紅糖）一塊(約50G)
老薑 一塊
黑糖薑茶的做法1 (火上熬煮法)
老薑洗凈拍破備用
水燒滾，放入黑糖和老薑，小火煲到黑糖完全溶化即可，大約2分鍾
黑糖薑茶的做法2 (保溫壺中燜焗)
准備一個保溫壺，或者燜燒鍋，以及足夠的沸水，沸水倒入保溫壺中備用
老薑切一片，連同黑糖放入保溫壺，攪勻後蓋蓋燜上1個小時即可
黑糖薑茶的做法3 (濃縮冰凍，喝時加熱)
將做法（一）中的黑糖加數倍量，與姜同煮到黑糖化後，冷卻後分成小份(每份可沖一杯)，入冰室冷凍，喝的時候微波爐解凍加熱即可
2. 黑糖怎麼自製
黑糖是沒有辦法自己製作的。
因為它的原料是糖甘蔗（不是市場上賣的肉甘蔗）。
要通過壓榨、過濾、熬制、結晶等過程（這是土法製作，不是工業化製作）。。。
最主要的是你地方去搞原料。。。
3. 如何手工製作黑糖話梅糖
1. 選上好的黑糖塊兒100g，裝於袋中，用檊麵杖摁壓成黑糖粉~
2. 鍋中入清水，倒入黑糖粉、20g麥芽糖，小火慢慢加熱，邊熬邊順時針方向攪動，中途加入2茶勺煉乳，熬至糖漿濃稠，當攪拌時覺得有阻力時就可以關火~
3. 用筷子沾少許糖漿，放入冷水中，幾秒後捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止攪動，關火~
4. 用勺子舀起糖漿，均勻倒入事先備好的模具中，每個模具留一半空隙~
5. 將每個有糖漿的糖凹中快速放一粒話梅（話梅要選顆粒大而飽滿的，這樣吃起來口感更棒哦）~
6. 開火加熱剩餘糖漿至流動狀態，用勺子淋入放有話梅的糖凹中~
7. 晾涼後放冰箱冷藏1小時即可取出，脫模食用~
8. 還可以在第六步時加入棒棒糖專用紙棒或牙簽，做成黑糖棒棒糖，都很不錯哦
4. 黑糖熬制 怎樣熬制黑糖
黑糖熬制方法如下：
准備材料：白糖、檸檬、清水。
一、白糖和新鮮檸檬准備好。
5. 自製黑糖飲料簡單方法 黑糖珍珠奶茶製作方法分享
1、食材：
黑糖150g、木薯澱粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。
2、步驟：
（1）將90g清水和80g黑糖放在鍋子里加熱煮沸至糖融化。
（2）立馬把木薯粉倒入鍋中，把火關掉，攪拌成團。
（3）把攪拌好的木薯團倒在揉面墊上，揉勻至面團表面光滑即可。
（4）把面團搓開，分成小條，用保鮮袋覆蓋未操作的面團，防止表面吹乾。
（5）將面團搓成長條，切成合適大小的小粒。
（6）搓圓成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯澱粉的碗中，不時地和碗中的木薯澱粉混勻，防止粘黏。
（7）煮沸的水裡放入珍珠，煮10分鍾關火，燜10分鍾，撈出，過一下冷水。
（8）再次上色將55g黑糖和55g清水放入鍋中，開小火加熱至黑糖融化，把珍珠從冰水中撈出，直接放入黑糖水中煮。
（9）不停攪拌防止粘底，一直熬到糖水濃稠，珍珠都粘在一起。
（10）杯子里放入適量的黑糖珍珠，把杯子傾倒轉動，讓黑糖糖漿掛在杯壁上，做成臟臟茶的效果，倒入純牛奶即可飲用。
6. 請問一下自製黑糖珍珠的做法
用料：木薯粉150克、黑糖85克、水90克
做法：
1、材料比例：木薯粉150g、黑糖85克、水90克；
2、稱量好的黑糖和水倒進小鍋里！木薯澱粉也稱好備用！
3、小火煮黑糖水，煮到沸騰後關火迅速倒入木薯澱粉攪拌！一定要在沸水狀態下倒入，不要讓水涼了或者溫了！
4、迅速攪拌，有顆粒也別怕，一會拿出來繼續揉；
5、正常狀態的黑糖木薯粉團是不會粘手的，有一點流動性也不要緊，一點點的揪著搓小團子，或者切成小劑子滾圓也可以，表面撒木薯粉防止粘連；
6、成型的狀態，吃不了的可以分出一部分凍冰箱冷凍，切記冷凍的不用煮熟！
7、需要吃的這一部分煮熟，首先燒水至沸騰，開水下珍珠，一定要及時輕輕攪拌防止在鍋里粘連，因為非常容易粘！
8、煮沸以後珍珠會漂上來，這個時候不著急出鍋，可以再大火煮15分鍾，防止有硬芯。
9、煮好的珍珠迅速過涼開水，這樣可以使珍珠更爽滑！全程不添加任何不良物質的黑糖珍珠就做好啦！
7. 自製黑糖珍珠粉圓的家常做法怎麼做好吃
自製黑糖珍珠粉圓
主料
蕃薯粉100g 滾水40ml 黑糖65g
手工自製珍珠粉圓的做法步驟
1.將黑糖加入水當中煮到滾沸！（一定要大滾立馬沖）
用筷子將黑糖水跟番薯粉攪拌在一起成碎塊狀後，等稍微涼至手能觸碰，將它揉成狀似黏土般的面團！（記得太乾就加點冷水,太濕就加點粉調整）
2.用自己喜歡的方式搓成小圓球
3.水煮滾後放入,以中小火煮約15分鍾後,再悶10分鍾
4.撈出後加砂糖以電鍋保溫即可完成！盡量早點食用完畢！最多可保溫24小時！ 不喜歡太過滑溜黏液的朋友, 起鍋時可以用常溫的水沖洗ㄧ下粉圓外表的黏液. （因為這類澱粉怕冷怕冰,遇冷就會變硬、老化,口感不好, 所以千萬別泡冰水 、放冰箱喔！）
8. 自製黑糖蜜怎麼做
食材
主料
紅糖
120g
水
90g
輔料
蜂蜜
10g
步驟
1.用料
2.將紅糖和水倒入小鍋中
3.中火加熱，攪拌至糖溶化
4.轉小火，繼續熬煮10分鍾，糖汁略有些濃稠
5.加入蜂蜜，
6.再煮1分鍾，離火
7.晾涼後裝瓶，密封保存
小貼士
熬煮過程中需不斷攪拌。
熬煮時間根據實際情況增減，水分蒸發快，熬煮時間相應就短。
最後的成品應該是濃稠的糖漿狀
9. 自製黑糖蜜的做法步驟圖，自製黑糖蜜怎麼做
用料 紅糖 120g 水 90g 蜂蜜 10g
自製黑糖蜜的做法
將紅糖和水倒入小鍋中，中火加熱攪拌至糖融化
轉小火，繼續攪拌熬煮10分鍾，糖汁略有濃稠
加入蜂蜜，再煮1分鍾，離火
晾涼後裝瓶，密封保存
10. 焦糖或黑糖（紅糖）瑪奇朵的製作方法
瑪奇朵是一種咖啡泡法
原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度.
後兩種咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者.
在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵：
Macchiato再那義大利文的意思便是[烙印]
焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Macchiato，代表「甜蜜的印記」
焦糖瑪其朵:這是星巴克的獨創的飲品,在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然後覆蓋上一層風格獨特的焦糖,口味香甜.
焦糖瑪奇朵（CaramelMacchiato）：
香草糖漿及香滑的熱鮮奶，面層加上綿綿細滑的奶泡，混和醇厚的濃縮咖啡，再加上軟滑的焦糖醬，香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成為咖啡愛好者品嘗特濃咖啡的好選擇。
做法：
鮮奶加熱至攝氏65度，將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡
量取適量「DaVinci法式香草糖漿」，約0.5盎司(15cc)，喜愛甜食者可使用1盎司(30cc)
將糖漿加入濃縮咖啡中
將熱牛奶倒進馬克杯
熱牛奶倒至約八分滿
加入奶泡，使奶泡覆蓋整杯咖啡。
覆蓋上一層綿密雪白的奶泡
在奶泡上以焦糖醬來回劃上方格狀...視個人口味喜好酌量增減焦糖醬
最後在密斯朵中加入香草糖漿，淋上焦糖醬即可，唯咖啡味道將稍淡一些