Ⅰ 月子補湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
月子餐的做法
月子餐的分類及做法大全
產婦的膳食要清淡,食品種類要豐富,經常變化花樣,多做高營養的湯水,少用煎、炸不利於產婦消化的烹調方法。北方城市烹調時喜歡用各式各樣的調料,其實產婦飲食應避免加太多調料,僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多,口味清淡便於在寶寶近1周歲時斷奶。
排除惡露月子餐
月子期間的飲食最好配合生理機能,採用階段性食補為宜。第一周是新媽媽排惡露的黃金時期,同時產前的水腫以及身體多餘的水分,也會在此時排出。因此,第一周暫時不要吃得太補,以免惡露排不幹凈。許多高熱量的食品不宜早吃,像人參、桂圓、荔枝等食物在排完惡露後才能吃。
當歸生薑羊肉湯
材料 羊肉650克,當歸、生薑片各20克,精鹽、料酒、醬油、味精各適量。
做法
將當歸洗凈,切成片,待用.把羊肉剔去筋膜,放入沸水鍋內悼去血水後,過清水洗凈,用刀斬成小塊,待用。
將瓦煲洗凈,加入清水適量,置於火上,用旺火煮沸。加入當歸片、羊肉塊、生薑片、料酒,加蓋。用小火煲3-4小時後,撒入精鹽、味精調味,即可食用。
功效
補氣養血,溫中暖腎。適用於產後氣血虛弱、陽虛失溫所致的腹痛。同時,此湯還可以用來治療血虛乳少、惡露不止等病症。
藕節黃茂豬肉湯
材料
藕節30克,蓮子15克,黃茂30克,豬瘦肉100克,山葯30克,黨參30克。
做法
豬肉洗凈,切小塊。將藕節、蓮子、黃茂、山葯、黨參洗凈,同豬瘦肉一起入鍋煎煮,煎至瘦肉熟爛,即可飲湯吃肉。
功效
此湯特點是豬肉嫩爛,清香。藕節味澀性平,為止血葯。黨參有補中益氣、生津止渴的作用,治虛症。蓮子補脾胃、補養心氣。山葯補腎固精、補氣健脾、養陰益肺。黃茂補氣長陽、益衛固表。此湯有益腎固血的作用。可治療氣虛型惡露不盡,症狀為初期量多,繼而淋漓不斷,精神倦怠,頭暈氣短。
雞子羹
材料
雞蛋3個,阿膠30克,米酒100毫升,精鹽適量。
做法
先將雞蛋打入碗里,用筷子均勻地打散。再把阿膠打碎放在鍋里浸泡,加入米酒和少許的清水用小火燉煮。待煮至膠化後往裡倒入打散的雞蛋液,加上一點點鹽調味,稍煮片刻後即可盛出食用。
功效
雞蛋含有豐富的營養,一直是月子里最佳補益品之一。 阿膠具有補血、止血的功效,對子宮出血具有輔助治療作用。此食療方既可養身又可止血,對產後陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢引起的惡露不盡有治療作用。
益母木耳湯
材料
益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。
做法
益母草用紗布包好,扎緊口;黑木耳水發後去蒂洗凈,撕成碎片。鍋置火上,放入適量清水、葯包、木耳、煎煮30分鍾,取出益母草包,放白糖,略煮即可。
功效
益母草是婦科用葯,不論胎前、產後都能起到生新血去淤血的作用。木耳有涼血止血的作用。此湯能養陰清熱、涼血止血。可用於產後血熱、惡露不盡。症狀為產後惡露不止,量多,色紫紅,質勃稠,有臭味,面色潮紅。
彌猴桃紅棗飲
材料
稱猴桃1個,紅棗3枚,紅糖適量。
做法
將紅棗洗凈去核,稱猴桃去皮切片,將紅棗與稱猴桃放入鍋中加適量清水用大火燒沸,再用小火燉巧分鍾,放入攪拌機攪拌均勻,倒入杯中,加入紅糖攪拌均勻即可。
功效
月子里常吃紅棗和紅糖的新媽媽可品嘗一下有稱猴桃味道的糖水,會感覺很清爽,有利於促進鐵質的吸收,請務必趁熱飲用。
雞蛋大棗湯
材料
雞蛋2個,大棗30克,酒、醋各30毫升。
做法
大棗洗凈、去核.雞蛋打入瓦盅內,加入酒、醋攪勻,再放入清水攪勻,最後放入大棗。鍋置火上,放入調好的蛋汁瓦盅,隔水燉20分鍾即可。
功效
此湯湯羹略酸,有酒香味。具有補氣養血、收斂固攝的功效。可用於防治產後氣虛、惡露不盡。症狀為產後惡露過期不止,淋漓不斷,色淡,血量多,質稀薄,無臭味,小腹重墜,神倦·懶言。
黑芝麻糯米粥
材料
糯米200克,黑芝麻60克,紅糖適量。
做法
將黑芝麻去除雜質洗凈瀝干後放入鍋內炒熟,壓成碎末。糯米洗凈,加入適量清水,大火燒開後,轉小火熬至米爛粥稠時,再加入黑芝麻末,待粥微滾加入紅糖即成。
功效
此粥可補血、潤腸、排除惡露。
姜碴茶
材料
山碴12克,生薑片3片,紅糖30克。
做法
將山碴、生薑及紅糖放入茶杯中,杯。浸泡約30分鍾後開始飲汁。
功效
溫經散寒,化淤止痛,養血活血。倒入滾開水,蓋上茶適用於寒凝血淤所致 溫經散寒,化淤止痛,養血活血。適用於寒凝血淤所致的產後腹痛,還可治療產後血淤所致的惡露不下或惡露不凈等。
香麻蓮茸棗
材料
糯米100克,白糖30克,蓮茸餡100克,芝麻50克。
做法
糯米淘洗千凈,溫水泡幾小時,磨成細滑的米漿,用布袋裝好,壓干水分備用。糯米干漿倒入大碗內,加白糠揉搓均勻,攤入刷好油平盤中,上籠蒸成糯米漿皮。米漿皮分塊,用生粉防粘,用手每隻稍壓,按壓成圓形,包入蓮茸餡,收口搓成棗形。表皮刷少許水,並沾滿芝麻。油燒至六分熱左右,將軟棗放入,炸至金黃色浮起,即可撈起食用。
功效
具有健脾益氣作用,可以治療產後出血、惡露淋漓等症。此外還有生津潤腸通乳之功效,對於津血不足所致的產後乳汁缺少、大便燥結等食之有效。
Ⅱ 月子餐的做法
既然是月子餐，自然是要小心對待，如炒菜或者燉湯，是不宜加入太多的調味料的，會破壞其中的營養。那麼月子餐應該怎麼做呢？
月子餐的做法大全
一、薏仁飯
材料：薏仁、大米、水
做法：1、將薏仁和大米分別洗凈，並在水中浸泡3-4小時。
2、將浸泡好的.薏仁和大米放入電飯鍋中，加適量水煮制即可。
功效：利水消腫，能夠幫助產後媽媽緩解尿不出來的問題；還可強化腸胃功能，增強腸胃消化吸收的能力。
二、麻油炒豬肝
材料：豬肝、老薑、胡麻油、水
做法：1、豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老薑刷洗干凈，連皮一起切成薄片。
2、麻油倒入鍋內大火燒熱，放入薑片，改轉小火爆至薑片兩面均皺起來，注意不要炒至焦黑。
3、轉大火，放入豬肝快炒至變色，加入水，煮開後立即熄火，趁熱享用。
功效：有助於產婦將污血排出體外，建議產後第一周食用。
三、當歸魚湯
材料：魚、老薑、黑麻油、當歸、水。
做法：1、將所有材料准備好餅清洗洗凈。
2、油入鍋，大火燒熱轉小火，放入老薑爆至褐色。
3、加入魚、水及當歸轉大火煮開，加蓋轉小火煮5分鍾熄火即可。
功效：活血補血，補充營養。
四、清燉花生豬腳
材料：花生(生的）、蝦米、豬腳、老薑、香菇、麻油、水
做法：1、香菇泡軟，切絲備用；花生入沸水中煮，後剝成兩半。
2、麻油加熱，放入老薑爆透，取出備用。
3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止取出備用。
4、放入花生炒一會兒，接著放入豬腳、老薑，最後加香菇、蝦及水，加蓋燒滾後，裝入燉鍋慢燉約8小時。
功效：到了第三周奶水不足或清淡的產婦，可適量食用花生豬腳來補充奶源。
Ⅲ 42天最全月子餐食譜，坐月子超全攻略！教你如何科學坐月子
月子餐可直接列印照做哦!高清無水印
一、居家環境
房間要保持空氣清新，經常通風，室內衛生要及時的清潔，保持干凈。媽媽也要保持皮膚和衣物乾燥。
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二、身體清潔
1.可以洗澡
月子期間是可以洗澡的，要選擇擦浴或者淋浴，產後42天內是不建議盆浴，防止會陰出現感染的情況。剖腹產的媽媽們要等到傷口恢復好了再洗澡，或者是洗澡的時候要貼上防水貼，不能沾水
水溫在37度左右或者是稍微熱一點為宜。洗澡的時候要注意打開排氣扇。
2.可以刷牙
口腔衛生要做到，刷牙的時候要注意用軟毛的牙刷。
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三、身體恢復
1.小便產後4-6小時之內一定要去小便，沒有感覺的話也要當任務去完成。
2.惡露產後的惡露會持續2-6周的時間，要及時的更換衛生巾
3.傷口剖腹產或者是側切的傷口都要做好消毒護理，避免傷口感染的情況出現。
4.睡眠要保證充足的睡眠，照顧寶寶影響休息，家人可以多分擔一點
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四、母乳喂養
寶寶從分娩之後就要做到給寶寶早接觸母乳，早吸吮，勤吸吮，一定要穿哺乳內衣可以適當的給乳房做按摩，保證乳汁通暢。
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五、盆底肌修復
孕期的時候就要控制好體重，產後的話要抓住恢復黃金期42天-6個月待惡露排凈後就要做盆底肌修復，盆底肌修復用G動手機應用隨時隨地鍛煉，按照權威科學的鍛煉方案堅持打卡鍛煉，預防和改善產後漏尿、膨出等產傷問題。
希望每個媽媽都可以坐一個快樂的月子！
Ⅳ 如何給產婦做月子餐
產婦月子餐的30天食譜可以分為以下幾個階段：
第一、月子的第一周，才生下寶寶的媽媽們腸胃虛弱、沒有胃口，這個時候主要是針對排污、去惡、進補，利用食物來調理好腸胃，可以喝生化湯或者麻油，吃小米粥，午餐的時候用薏仁飯，下午可以吃雞絲小米粥，食用燉品。
第二、月子的第二周屬於增強骨質的時期，在餐食方面慢慢的食用動物類的食物。
第三、月子的第3-4周，這個時候進入月子的尾聲了，身體也恢復了，最重要的是益氣、補血，通過食物早日康復，可以食用新鮮的水果、蔬菜。
Ⅳ 月子餐怎麼做 產婦月子餐怎麼做
1、花生小米粥
原料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
方法：
（1）將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗干凈，待用。
（2）鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆，煮沸後，改用小火約煮30分鍾。
（3）放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
營養功效：花生，又名落花生、長生果。具有潤肺和胃之功效，含有豐富蛋白質。
小貼士：淘小米時，不宜用手搓洗，也忌長時間浸泡或用熱水進行淘洗。
2、老薑雞
原料：雞腿500克，木耳10克，薑片20克，鹽6克，紅蘿卜、胡椒粉、味精各少許，食用油、香油、水澱粉、雞湯各適量。
方法：
（1）雞腿剁成肉塊，用開水焯好。
（2）起鍋放底油，投入雞塊煸炒，放木耳，配料，雞湯微火燜15分鍾。
（3）水澱粉勾芡，淋明油，香油出鍋。
營養功效：木耳含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、活血補血等功效。
小貼士：我們知道木耳是長在枯樹上面的，鮮木耳含有毒素，不可食用。溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌，用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
3、木耳豬腰湯
原料：豬腰2個，木耳30克，上湯、姜、蔥、鹽、胡椒粉、白酒各適量。
做法：
（1）豬腰切開去除中央白色物，切成片，洗凈再用鹽搽勻，腌10分鍾後，將鹽洗凈，再將白酒淋上豬腰面，腌10分鍾，待用。
（2）木耳用溫水泡發，擇蒂，洗凈後，將豬腰、木耳一同放入滾水中，煮3分鍾左右，原料全熟後撈出裝碗。
（3）上湯加水煮滾，放入豬腰、木耳，加胡椒粉、鹽調味即可。
營養功效：豬腰是豬腎的俗稱，含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和磷等營養成分，有補養肝腎、強筋壯骨的功效。
小貼士：豬腰泡過水則色澤發白、發脹，不宜購買。
4、松子粳米粥
原料：松子仁30克，粳米100克，精鹽少許。
製作方法：
（1）將松子仁打破，取潔白者洗凈，瀝干水，研爛如膏，待用。
（2）把煮鍋中加清水適量，放入松子膏及粳米，置於火上煮，燒開後改用中小火煮至米爛汁粘時，點入少許精調味，即可食用。每日可食用1-2次。
【健康提示】此粥可潤腸增液，滑腸通便，對婦女產後便秘有較好的療效。
5、番木瓜酸奶昔
原料：番木瓜150g，酸奶100ml。
製作方法：
（1）將半個番木瓜去皮、去籽，切小塊;
（2）切好的番木瓜放入攪拌機里;
（3）再根據自己喜好倒入原味酸奶;
（4）攪拌機1檔，攪拌30秒即可
Ⅵ 最簡單的月子餐做法、怎麼做
有些人的廚藝不是很好，在需要給剛生產完坐月子的伴侶做月子餐的時候，總是想要找做法簡單又有營養的月子餐來做，不希望 月子餐做法 太難了，這樣自己既做不來或味道不好吃，也影響產婦胃口，那簡單月子餐怎麼做？下面我們來了解一些最簡單的月子餐做法吧。
1、紅棗核桃蛋羹
准備的食材：核桃仁、紅棗、雞蛋、紅糖、少許生薑。
做法：
核桃仁可以弄成碎粒，紅棗洗干凈備用，生薑擠出薑汁。准備一個小碗，裡面放入兩個雞蛋後攪拌成糊狀，放入適量的涼白開後慢慢地攪拌，等攪拌得差不多了放入紅糖，再攪拌片刻放入核桃仁、紅棗等繼續攪拌。攪拌好後在碗口裡蓋上保鮮膜，然後等水燒開後放到鍋中隔水用小火蒸8-10分鍾就可以出鍋了。
2、木耳豬腰湯
准備的食材：新鮮豬腰、木耳、高湯、姜、小蔥、鹽巴、少許白酒。
做法：
將豬腰切開之後將裡面的白色筋膜等去除之後，再切成小片，洗干凈用鹽巴在表面輕輕的抹，腌制10分鍾，之後再用白酒淋上再腌制多10分鍾。木耳泡開後處理干凈，然後准備一個鍋放入足夠的水煮開，等水滾了之後一次放入姜、豬腰、木耳再慢慢煮開，煮開後繼續煮多三分鍾左右，將豬腰跟木耳撈出後，再將高湯放入另一個鍋里重新煮，然後加入木耳、豬腰煮一會，之後放入少許鹽巴和蔥花即可出鍋了。
Ⅶ 月子餐30天食譜及做法視頻
一個很詳細的30天月子餐食譜以及做的總體來說有4步：
1、滴水不沾(以紅棗茶代替普通水)。
2、粒鹽不進(少食鹽)3、勤綁腹帶4、靜心休養。
坐月子三階段：一排二調三補一個月按周劃分，每周根據需要，吃不同的食品。
第一周，主要是要把多餘的水分和毒素以及惡露排出體外，每天喝生化湯，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水(否則排水的效果就沒了)，渴了就喝紅棗茶。任何菜都不能放鹽(鹽會使水分停留在身體里)，不能放醋(醋會使骨質變軟)，不能放醬油(道理同鹽)。
第二周，主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助於緩解尾椎骨等骨疼;(如果是剖腹產，要再喝一周生化湯)。禁忌同上，不要吃鹹菜，泡菜，味曾湯。
第三周到一個月，主要吃麻油雞補身體。排完毒素後吃麻油雞才能被身體吸收，否則堆積在身體里，成為多餘的脂肪。
以上所有的食物，都要用到大量的生薑，胡麻油，紅糖。
Ⅷ 月子餐怎麼做
月子餐要針對產後媽媽的不同階段來滿足不同的需求，分階段進行。推薦幾道月子餐的做法：
1、五穀雜糧飯。
材料：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量。
做法：將全部雜糧混合洗凈，用米酒水浸泡8小時（夏天多換幾次米酒水）。將五穀放入電飯鍋內，另加一匙胡麻油，再依個人習慣注入米酒水（通常是1比1量）；加熱至電飯鍋開關跳起後，再多燜半小時3.若一次吃不完，可先用食品袋裝後放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。
月子餐的標准和要求：
1、剛生完孩子的頭三天，月子餐不能吃油膩的東西，一定要清淡，因為這時乳腺管還沒打開，一旦吃了大補的東西，奶水有可能會堵在乳房中出不來，加上此時寶寶吃得又少，吸吮力也小，媽媽們就要遭罪了，奶漲，又不通，會很疼的。
2、剛生完孩子一定要吃熱的蔬菜，如果要吃水果的話最好也放在熱水裡溫一下。
3、所有熱性的東西：如紅棗、桂圓、火腿、老母雞等等，都要在惡露干凈後再加入月子餐食譜中去，否則惡露會一直不幹凈的。
4、紅肉（豬，牛羊）白肉（雞鴨蝦）交替吃，紅肉補鐵，白肉主要是蛋白質，雞蛋一天最多吃2個，自己規劃月子餐的時候也要注意這點。
5、喝湯一定不要忘了吃裡面的肉，湯里營養最多25%，其餘都在肉里。
Ⅸ 月嫂分享科學營養月子餐怎麼做
坐月子的目的就是通過飲食達到調理身體、強壯體魄的習慣，在坐月子時尤其講究科學飲食。那麼，怎樣才叫科學月子餐呢?科學的月子餐是怎樣做出來的呢?我們在科學坐月子的倡導者柚媽柚子月嫂給大家分享，科學的月子餐要經過五步才能做出來。
第一步，分階段調理。坐月子期間產婦的身體會逐步恢復，月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求。柚媽柚子的科學飲食分為「清」、「調」、 「補」三個階段：
產後第一周，以排毒化瘀的食物為主，如山楂、鯽魚、通草、赤小豆、益母草等，此時要排除體內多餘的水分、毒素和惡露，切忌進補;
產後第二周，要及時調理肝腎系統功能，多食用護肝強腎的食物，如烏雞、黑豆、豬腰、豬尾骨、杜仲等;
產後第三周開始，可通過性質溫和的食物補中益食，滋養元氣，如老母雞、當歸、黃芪、紅棗、蛋、牛奶等。
第二步，制定個性化調理方案。月子餐要分為「清」、「調」、 「補」三個階段，但並不是每個人的食譜都一樣，因為每個人的體質都不一樣，在分階段調理的基礎上，柚媽柚子有中醫師和營養師為您進行體質評估和營養評估，根據您自身的身體情況、是否母乳喂養以及飲食偏好為您制定個性化的調理方案，做出您的專屬月子餐。
第三步，挑選安全食材。食品安全問題是一個沉重的話題，把握食品安全要謹慎挑選食材。蔬菜要購買無公害、綠色和有機認證的，還要保證新鮮度;選購水果時，除了優先購買有認證的產品之外，還要注意選擇本地、應季的水果;購買肉類最好去大型超市。柚媽柚子的食材都是從山姆會員院和有機蔬菜基地直接采購，嚴格把好食品安全這一關。
第四步，專業烹飪法。高級廚師根據中醫師和營養師為您定製的月子餐方案精心為您烹制，採用掛糊上漿，熱鍋冷油，急火快炒，加醋，慎用鹼，勾芡等烹飪方法，這樣既保證了營養最大化，也容易控制產婦攝入的熱量。烹飪方法可以改變食物性味，這樣也解決了蔬菜性味寒涼產婦不敢食用的問題，保證了產婦食物的多樣化。
第五步，跟蹤調整。受天氣及自身恢復情況的影響，產婦的身體會發生不同程度的變化，需要有中醫師和營養師跟蹤進行階段性評估，以便隨時做出飲食調整。
並不是所有的月子餐都叫科學月子餐，要保證科學的月子餐需經過以上五步才能做到。
Ⅹ 月子餐怎麼做
月子期間，不同時間段的飲食結構是不同的，應該烹調與之相對應的月子餐，下面是月子餐的一些做法參考。
1. 產後第一周：排泄期
產後第一周，新媽媽們需要排除腹內的惡露、廢氣廢水等。所以重點是調理腸胃，促進排出，補充體力。
本階段食材要拒絕油膩，口味清淡，可多吃肝臟類食材（豬肝、雞肝、羊肝等）和排骨、魚湯、豬心等易消化飲食。飯菜做的細軟一點，調味注意清淡，避免過多調料。
但是要注意，在產後24小時，順產的媽媽宜吃小米粥、煮爛的菜肉面、雞蛋羹等溫軟易消化的食物，然後再正常飲食。剖宮產的媽媽24小時內宜吃米湯以利於通氣，忌喝牛奶、豆漿等脹氣食物。
2. 產後第二周：收縮期
產後第二周，主要是收縮子宮和盆腔，也是調節脾胃功能，減輕腰背痛的關鍵時期。
本階段可多食腰類食材，如豬腰、羊腰、雞腎等，強腰固腎；也可多吃補血食物，如菠菜、紅棗、枸杞、動物內臟等都是良好的補血食物。可烹調如黑木耳腰花湯、大棗豬蹄花生湯等菜品。
3. 產後第三周：恢復期
產後第三周，由於新媽媽大量哺乳，此時是滋養進補的好時機，同時也是催乳的好時機。
本階段可多補充些湯料，如木瓜鯽魚湯、黃豆豬手湯、排骨湯、雞湯等都是公認很有效的催乳湯。同時，新媽媽還應養成每日喝牛奶的好習慣，多吃蔬菜、水果，保持營養均衡。
4. 產後第四周：鞏固期
產後第四周，此時主要是鞏固前三個階段的調理效果，使氣血充足，改善體質。
本階段可主要補充纖維素以鞏固前面累積的營養，所以此時應適當調整以蔬菜類為主食，補充纖維素，調節胃腸道，為日後的塑身打下基礎。
說到月子餐，必須要有台灣月子餐的一席之地
台灣廣和月子餐受到很多明星的青睞，很多月子中心也參照廣和月子餐制定了屬於自己的月子餐，有身邊的朋友嘗試過，她跟我反應說：台灣月子餐三餐三點，湯水特別多，以為自己會胖好斤，但是並沒有胖，而且走出去很多人說她氣色比之前好了很多
所以今天跟大家介紹一下台灣廣和月子餐~
中國從漢代就有坐月子的習慣，現代的月子餐概念是台灣過來的
台灣的庄淑旂博士，被譽為「防癌之母」、「 健康 之神」；並曾擔任日本皇太後美智子的專任 健康 管理顧問，結合中西醫，得出這套坐月子的理論。1951年成為台灣第一位女中醫師，1953年赴日本，1961年取得日本慶應大學醫學博士學位，全心投入防癌抗癌與女性醫學的精深研究。從此有了月子餐的概念
產前涼補，產後熱補，但要溫和的熱補，所以坐月子溫和熱補的三大要素就是：
1. 低溫烘焙的 黑麻油
2. 連皮爆透的 老薑
老薑一定要連皮食用，姜皮可以利尿消腫，姜的纖維含量豐富，可以預防便秘，老薑也可幫助發漢，驅除寒氣
做法：老薑用黑芝麻油爆透至四周起皺，爆透老薑的皮會分泌一種碳素，對人體油溫和熱補的作用，注意不可以爆焦，容易造成上火、咳嗽等症狀
3. 米酒 或 月子水
米酒作為所有餐點和飲料的湯頭，也就是所有月子餐里需要用到水的地方都要用米酒或月子水
米酒能行氣活血、通經活絡、增進血液循環、加快新陳代謝，幫助產婦把懷孕中積存的廢水、廢物從體內排出，從而很好的修補內臟，預防內臟下垂
月子水就是用米酒經過高溫蒸發，將其酒精蒸發掉剩下的米酒液
月子水做法 ：將三瓶米酒慢火煮6~8小時，成一瓶米酒，使酒精完全揮發，且月子水是小分子水，容易吸收（網上有售）
坐月子三階段
階段性進補，嚴禁產後立刻大吃大喝！
因為產後兩周身體內臟尚未收縮完全，胃腸功能尚未恢復，此時若吃下養分太高、太難消化的食物，身體是無法完全吸收的，反而會造成虛不受補的現象
根據產後身體的狀況，將月子分為三個階段
第一階段：代謝排毒期（第一周）
調理目的
此階段內臟移位，子宮縮小，胃腸支撐力下降，飲食易平補，重點在促進新陳代謝，調整胃腸功能，減少體內水分囤積，促進子宮收縮，盡快排出惡露，恢復子宮正常功能
食物選擇
食物需要選用易消化、不油膩，同時避開高纖食物
建議膳食
生化湯：每頓正餐前一碗
麻油豬肝：每日兩碗
魚類：每日一碗（如前期漲奶厲害，可以把魚湯換成排骨湯或者素燉品）
紅豆湯：每日兩碗
養肝湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日兩碗
生化湯、養肝湯和豬肝必須每日都有，其他可以根據口味變換一下花樣
第二階段：內臟收縮期（第二周）
調理目的
收縮內臟、盆腔和子宮，強化筋骨，潤腸通便，預防和改善產後腰酸背痛的現象，促進產後乳汁的分泌
食物選擇
此階段可以開始變換花樣補充魚湯、清淡的肉湯保證乳汁的分泌，開始添加蔬菜，以紅色系蔬菜為主，如紅莧菜、胡蘿卜、雪裡蕻等等，盡量避開寒涼蔬菜，如捲心菜、白蘿卜、茭白等（蔬菜屬性可以網路）
建議膳食
生化湯：每頓正餐前一碗
麻油腰花：每日兩碗
魚類：每日一碗
紅豆湯：每日兩碗
養肝湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日一碗
油飯：每日一碗
薏仁飯：每日兩碗
紅菜：每日兩碗
與第一階段的區別：豬肝換成豬腰，且增加了蔬菜
第三階段：滋養進補期（第三周—滿月）
調理目的
經過前兩個的調整，內臟功能有所恢復，這個階段就可進入產後大補期，主要是調養體力、預防老化、恢復身體機能
雖是大補期，但也不建議隨意放肆吃喝，否則不僅容易成為產後大胃王，還容易成為易胖體質而無法復原
建議膳食
麻油雞：每日兩碗
魚類：每日一碗
紅豆湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日一碗
油飯：每日一碗
雜糧飯：每日兩碗
麻油蔬菜：每日兩碗
清燉花生豬腳：每日一碗
水果：（水蜜桃、木瓜、荔枝等）每日兩碗
與二階段的區別：去掉了生化湯和養肝湯，豬腰變成了雞，且滋補食材較多，額外增加了水果（水果宜選用不酸的、水分少、屬性偏溫熱的水果）
表中內容大家可根據自己的情況進行調整，不是一定的
1. 台灣月子餐主張整個月子不喝一滴水，水、飲料尤其是冷飲會影響新陳代謝，喝水就會成為大肚子女人，所以用到水的地方均用的是月子水
由於產後身體的細胞呈現鬆弛狀態，喝過多水水，質量重的水分子就會進入體內，水分子擴散，破壞細胞收縮的本能而造成水桶肚，並宜造成內臟下垂的體型
這個理論也受到很多人的抨擊，但是人體的奧秘還有待我們開發，所以我也無法評論這個理論是否正確，在這里只告訴大家台灣月子餐是有這個理論的
2. 以上內容大家可以根據情況進行調整，但是大原則不變，即：第一、二階段不要大量進補
生化湯
因篇幅有限，若想獲得其他台灣月子餐菜譜、功效及做法，請私聊我
題主問：月子餐怎麼做？ 美食 坐家明確告訴您，月子餐的食譜關鍵要「虛不受補」，也就是說，當生完寶寶的時候身體很虛，先不能大補的，不要以為多吃燕窩、人參、海參之類的就能補充營養了！
剛剛生完孩子的產婦吃東西一定要考慮到營養的均衡與全面，這里 美食 坐家有幾條建議給剛生完孩子的媽媽們：1.剛生完孩子的頭3天，月子餐不能吃油膩的食物，一定要清淡，因為這時乳腺管還沒打開，一旦吃了大補的食物，奶水有可能會堵在乳房中出不來，加上此時寶寶吃得又少，吸吮力也小，媽媽們就要遭罪了，奶漲，又不通，會很疼的。2.剛生完孩子一定要吃熱的蔬菜，如果要吃水果的話也最好放在熱水裡溫一下。3.所有熱性的食物如紅棗、桂圓、火腿、老母雞等，都要在惡露干凈後再加入月子餐食譜中去，否則惡露會一直不幹凈的。4.紅肉（豬、牛、羊）白肉（雞、鴨、蝦）要交替吃，紅肉補鐵，白肉主要是補蛋白質，雞蛋一天最多吃2個，自己規劃月子餐的時候也要注意這點。5.喝湯一定不要忘了吃裡面的肉，湯里營養最多25%，其餘都在肉里。下面給出月子餐30天食譜供媽媽們參考。
第一周
湯：姜紅茶湯（姜、紅棗、枸杞煮水喝）、紅小豆湯、絲瓜蛋湯、香菇紅棗湯等。
粥：豬肝粥、紫米紅棗粥、山葯紅豆粥、蔬菜粥等。
第二周
湯：豬腳黃豆湯、鯽魚黃芪生薑湯、鱸魚湯（可補傷口，剖宮產可食用）、薏米蓮子鯽魚湯、蘿卜羊肉湯、紅菇烏魚湯（潤脾補腎）、泥鰍豆腐湯（催乳）等。
粥：各種米粥（小米、大米、薏米、紫米）、當歸烏雞粥、桃仁紅棗粥、木瓜粥、菠蘿粥（安神）等。
第三、四周
湯：烏雞當歸黨參湯、香菇鴿子湯、紅棗牛肉湯、冰糖燕窩湯等。
粥：各種米粥、時令蔬菜粥、芝麻牛骨粥等。
產後女性坐月子是恢復身體非常重要的時期。月子期間的飲食和休息是最重要的。月子餐是否吃好，又關繫到整個月子期身體恢復情況。
月子餐非常重要。但很多產後媽媽不知道月子餐該怎麼做，怎麼吃。我坐月子的時候，月嫂留給我她給我做的月子餐食譜，在這里跟大家分享一下。
產後第一周，以代謝排毒為主的調理餐。每天三頓正餐，三頓加餐。
早餐 ：紅棗小米粥、桂圓糯米粥、黑芝麻小米粥、牛奶雞蛋餅、雞蛋羹、全麥麵包、雞蛋蔬菜餅，這幾種搭配食用。
午餐 ：豬肝菠菜湯、麻油豬肝、香菇油菜、木耳炒雞蛋、絲瓜湯，配合適量麵食和粥類。
晚餐 ：青菜如香菇、油菜、胡蘿卜、萵苣等，結合粥類和麵食。
加餐 ：紅豆湯、疙瘩湯、牛奶、藕粉、黑芝麻糊、青菜面片湯，醪糟湯圓。上午和下午搭配食用。
產後第二周，以收縮內臟、強腰固腎為主。早餐 ：薏仁紅豆粥、桂圓糯米粥、五穀粥、黑芝麻桂圓粥、八寶粥、小米粥等，煎饅頭片、全面麵包、胡蘿卜蔬菜餅、牛奶雞蛋餅、小花捲小饅頭、雞蛋糕等。
午餐 ：麻油腰花、黑木耳腰花、山葯、枸杞炒腰花。麻油公雞湯、銀耳蓮子枸杞粥、豬心燉蓮子木耳、木耳炒肉、香菇油菜、菠菜炒雞蛋、萵苣胡蘿卜、西蘭花等。
晚餐 ：粥類加麵食加炒青菜，跟中午搭配食用。
加餐 ：牛奶、醪糟湯、木瓜牛奶、豆漿、紅豆湯、水果如蘋果、香蕉、葡萄等都要熱一下吃。
產後第三周，以滋養漸補為主。早餐 ：豆漿、雞蛋、小米粥、全面麵包、八寶粥、雞蛋餅、桂圓糯米、蔬菜湯等都可以。
午餐 ：麻油公雞湯、排骨燉山葯、豬心木耳、香菇炒肉、麻油烏雞湯、板栗燉雞，主食類可以吃黑米飯、五穀飯、紫米飯、薏仁米飯等。
晚餐 ：青菜炒肉，如西蘭花、萵苣、山葯木耳等，肉湯類：鯽魚湯、蝦仁、木須肉等。主食同午餐。
加餐 ：紅豆湯、醪糟湯、牛奶、藕粉、黑芝麻糊、水果等。
產後第四周，以滋養調理，改善體質為主。這時候基本可以大補了。可以多吃一些有營養的食物 。
如： 海參、豬蹄、阿膠、燕窩、冬蟲夏草 等。
早餐 ：除上述的粥類、蔬菜餅等，還可以加海參、蝦。
午餐 ：排骨、豬蹄、烏雞、公雞、豆腐、蝦、魚，都可以增加。
晚餐：海帶、鱸魚、鯽魚當歸湯、青菜加主食。
加餐跟產後第三周類似。
月子餐一定要吃好，遵循這個原則，產後第三周開始補，根據自己的體質，如果母乳量少，可以多吃絲瓜等通乳食物，也可以多吃鯽魚湯、豬蹄等下奶食物。
如果條件允許，燕窩、海參、冬蟲夏草等營養豐富的食物可以在產後第四周食用。對身體調理有幫助。
月子里奶水很好，出月子還瘦了4斤，身體休息的也不錯。我覺得跟月子餐有很大關系。
月子期是女人改善體質的很好時期，一定要重視。其他時候可以多辛苦一點，吃的差一些。月子期間，一定要讓自己吃好月子餐，休息好，這非常重要。
一個 時尚 美妝博主回答這個問題是不是有點驚訝！
哈哈，因為家裡有人坐月子，自己的妹妹現在就在坐月子，還專門買了月子餐的書來學習，今天給大家來分享分享其中的經驗
第一周
口味清淡，營養全面，不要油膩的湯類不宜大補
以清淡開胃為主，排惡露為主！
不要立刻催奶。主食饅頭面條米飯！
小米粥，山葯粥，紅薯粥等！
第二周
子宮口慢慢關閉腸胃開始適應，各個功能也恢復了！
適當吃一些補氣血的東西！不要單一的精米，搭配粗糧雜糧，玉米，小米，燕麥都可以！
補充維生素蛋白質！吃點水果，注意性寒熱性水果少吃！少吃腌制食品！
紅豆製品，豬蹄，奶製品都可以加餐！
鮮雞湯，用公雞燉湯。少吃豬肉
牛肉冬瓜湯，西紅柿雞蛋羹
第三周
吃點高蛋白食物，第三周注意提高乳汁質量
蛋奶瘦肉都不錯！菌類促進食慾
少鹽少油
烏雞，蝦，鯽魚，牛肉 這一周可以注意多吃搭配！
鯽魚湯，乳鴿紅棗湯
產後第四周 傷口基本癒合 加強補充營養
可以按高維生素，低脂肪，易消化的飲食原則循序漸進地補了 可以食用一些高熱量食物 但不要暴飲暴食
宜吃鱔魚 豆腐 玉米
OK啦，簡單的分享一些經驗和書上的知識，希望能幫到大家，具體問題根據個人身體素質來應對！
十月懷胎終於卸貨了，這身子虧得要命，拿雞來，拿豬蹄來，拿排骨來，拿魚來，人參、燕窩各來一盆，本宮可要好好補一補。
且慢，這么補可不行，飯是一口口吃的，營養是一點點補上來的，一股腦的補這么多，虛弱的小身板怎麼承受的了？咱慢慢來。
再說，坐月子就是要把生產時遺留的問題解決掉，讓身子骨更快更好的恢復，還得想著怎麼有利於吃奶的寶寶，所以，這 月子餐要根據產後不同階段和需要來制定。
第一周重點在於排露、補充體力。此周子宮強力收縮，會有大量惡露排出，而且身體的浮腫尚未消失，腸胃消化能力還比較弱，以清淡為主，尤其是產後前三天，不宜過於油膩。適當吃些有助於排露、增強體力的食物。
推薦食譜：
麻油豬肝
1.豬肝切片後，用開水汆一下，去腥除血。
2.大火倒入芝麻油，把切好的帶皮老薑放入，變成金黃色後，再放入豬肝，炒至變色。
3.加入水煮熟，出鍋前加鹽即可。
功效： 助子宮收縮，順利排出惡露，特別適合氣血虛弱，缺鐵性貧血的寶媽。
紅豆湯
與煮綠豆湯一樣，煮熟後加入紅糖即可。
功效 ：消熱毒，散惡血，通氣，健脾胃。
第二周重點在於收縮內臟、養腰固腎。本周體力和腸胃功能已逐漸恢復，惡露也已接近尾聲或完畢，多吃些健脾胃食物，有助於營養吸收、收縮內臟及子宮，緩解腰酸背痛的症狀。
推薦食譜：
杏鮑菇腰花
1.豬腰洗凈，去除裡面的白線，切成花刀，用開水汆燙，去腥除血。
2.杏鮑菇切片，過開水抄一下。
3.熱鍋里倒入油，把帶皮老薑煸成金黃色，放入腰花快炒。
4.倒入水和杏鮑菇煮熟，隨後加鹽食用。
功效 ：促進骨盆腔收縮，對預防腰酸背痛，消除脹氣有很好的作用。
第三周重點在於養乳、補中益氣。經過前兩周的調養，各功能都開始進入恢復階段，奶水的質量也趨於穩定。這周要多吃些補中益氣且養乳的食物。
推薦食譜：
木瓜排骨湯
1.木瓜切塊，排骨用開水汆燙，去血沫。
2.熱鍋倒入油，將帶皮老薑煸成金黃色，倒入排骨和水燉。
3.排骨接近熟爛時，倒入木瓜，繼續將木瓜燉熟，隨後加鹽食用。
功效 ：發奶、催奶、補鈣、促進消化吸收。
紅棗魚湯
1.鯰魚切塊，用油煎至焦黃。
2.熱油將帶皮老薑煸至焦黃，加入魚塊和紅棗，倒入水煮熟。
3.魚塊煮熟後放入枸杞繼續煮5分鍾，隨後加鹽食用。
功效 ：發奶、滋補肝腎、補中益氣、開胃利尿。
第四周重點在於養乳、增強氣血。眼看月子接近尾聲，那也別鬆懈，月子後，更漫長的養育之路才剛開始。養乳仍是重點，補氣血的食物要開始端上餐桌，不然怎麼有精力照顧寶寶。
推薦食譜：
黑豆麗身雞
1.雞洗凈切塊，黑豆煮熟備用。
2.熱油將帶皮老薑煸至金黃色，改大火，放入雞塊快速煸炒。
3.倒入水，將雞塊煮熟，再倒入黑豆，待雞塊煮到熟爛後，加入鹽食用。
功效 ：對產後氣血不足、乳汁缺乏、脾虛有很好的食療作用。
月子餐怎麼做？
月子期間的飲食最好配合生理機能，採用階段性食補為宜。
第一階段：產後第一周
產後第一周是新媽媽排惡露的黃金時期，產前的水腫以及身體多餘的水分也會在此時排出。因此第一周暫時不要吃得太多，以免惡露排不幹凈。
中醫建議產後新媽媽應多吃以下食物，有利於補血和催乳。雞蛋、豆腐皮、赤豆、黑米、紅棗、山葯、胡蘿卜 、香菇 、番茄 、豬蹄、黃豆 、鯽魚等。
推薦食譜：紅曲粳米粥、小米雞蛋紅糖粥 、藕節黃芪豬肉湯、黑芝麻糯米粥、鱔絲打鹵面、雞蛋大棗湯、田七燉雞、姜楂茶、栗子黃燜雞、
第二階段：產後第二周
第二周惡露逐漸減少，顏色和第一周相比不那麼鮮紅。另外產後會伴隨腰酸背痛的症狀，傳統上所謂的吃什麼補什麼，因此建議可以食用麻油腰花，減輕腰酸背痛的不適。
推薦食譜：肉末蒸蛋、山楂洛神粥、素炒藕片、獼猴桃紅棗飲、西紅柿燒豆腐、菠蘿雞片、蔬菜豆皮卷、掛面湯卧蛋、清蒸鱖魚、白玉黃花菜、紫米粥炒豆皮，海帶燜飯。
第三階段：產後第15-30天
惡露此時已經排凈，該是補氣血的時候，也是進補的時機。
推薦食譜：三絲銀耳、鯉魚粥、豬骨煲通草、清蒸肘子、蔥燒鯽魚、鮮菇炒豌豆、金針燉豬蹄、鯽魚豆腐湯、清燉豬肚湯、豌豆粥、黃酒蒸蝦、木瓜燒帶魚、豆腐香菇燉豬蹄、黃花菜瘦肉湯、紅薯粥。
其實，坐月子遵照老祖宗傳下的佳話，對身體恢復是有好處的。
坐月子應該盡量卧床休息，不吃硬飯硬菜，不吃生冷，不吃作料（姜、蒜、蔥、辣等），不吹風，不受涼，不穿硬板鞋等。
如果「月子」做不好，人到了一定年齡後，會出現腰酸背脹，以及頭痛、腳痛、腿痛等症狀，用葯治是治不好的，這就是「後遺症」。
飲食如下：
早餐：雞蛋沖開水喝（2個），或者吃荷包蛋，另外吃點面條，稀飯等。
中餐：喝湯----雞湯、鯽魚湯、豬蹄湯（一星期開始吃）、豬肚等。另外少吃點米飯（軟）。
晚餐：雞蛋沖開水喝（2個），喝湯（同中餐），米飯（軟）。
食菜：蛋皮、魚、肉、雞、豆腐等，少吃青菜（因為有說吃了容易腹瀉）。
坐月子，不挑食最好，吃了就卧床休息。一個月到了，臉色紅潤，身體已恢復的差不多了。氣質不錯，也沒發胖（以我本人來說）。
4.新媽媽的飯菜以蒸煮炒為主，少油炸。細軟一些為好，因為很多新媽媽產後有牙齒松動的情況，過硬的食物一方面對牙齒不好，也不利於消化吸收。
產後第一周，新媽媽的飲食以米粥、軟飯、面湯為主，飲食清淡，不宜馬上進補，7天以後如胃口正常，需要吃些營養價值高的食物，尤其是含蛋白質、鐵、鈣含量豐富的食物，比如魚、瘦肉、蛋、牛奶、豬蹄、鯽魚、雞、豬肝等。
製作月子餐，鹹淡應適中，烹飪方式：蒸煮燉炒多一點，不要油炸食品，最好少加一些調味品，像味精就不要吃了。
產後42天稱為產褥期，所謂的月子餐， 就是我們產褥期吃的食物。
月子餐主要考慮三個方面：1、恢復生產時消耗的能量和恢復生產過程產道的損傷
無論是剖腹產的傷口和順產的側切都是有創的，有傷口的。
2、保證順利分泌乳汁
現在提倡母乳喂養，一般產後都是先進行母乳喂養。
3、照顧嬰兒
月子期間還要照顧嬰兒，消耗體力。
月子餐有營養素中有幾大重點：
1、蛋白質
有助於恢復傷口和提高乳汁中的蛋白質。建議哺乳期比沒懷孕時增加25克的蛋白質。
2、鈣
恢復骨骼和分泌乳汁所需要的鈣
3、B族維生素，維生素C
恢復傷口，促進代謝所需要的各種b族維生素，維生素C
4、鐵
彌補生產時的失血和重建身體肝臟鐵儲備所需要的鐵元素。
而月子時母乳喂養的營養需要如下：
比如鈣以沒懷孕前多了200毫克，而鐵增加了4毫克，B族的需要量也有點增加。
如果媽媽哺乳，月子餐的各類食物的需求可以參照最新的中國居民哺乳期膳食寶塔
但是食物的選擇還要看媽媽本身的情況：
1、產後想 健康 減肥的
增加粗糧的攝入，比如經常用豆漿機找五穀雜糧豆漿，或者煮粥。
青菜的攝入要增加，也可以經常蒸點紅薯吃。
油的（很油的湯，動物皮，肥肉）糖的（蛋糕，餅干）盡量少吃
要注意補鈣，產後體重重的需要更多的鈣，可以喝低脂的牛奶或者補鈣片。
補鐵，肥胖不化表不貧血，產後貧血是正常的。一周二到三次的動物肝臟。
2、產後不想喂母乳的
媽媽每天營養的攝入，只需要修復身體，蛋白質稍微增加，而脂肪和能量一定要注意控制，注意維生素的攝入。可以考慮綜合維生素片。
3、產後不需要帶娃的
有些媽媽坐月子的時候很輕松，請了月嫂，對於照顧孩子方面需要投入的精力以及體力會相對比較少。
這時也要注意能量方面可能要減少。
產後飲食要點1、脂肪高的湯類少喝
比如老母雞湯，公雞湯啊，這些湯比較油膩，脂肪含量比較高。
主要有三個害處：
會導致媽媽腰圍圓了一圈又一圈；乳汁脂肪高容易乳腺炎；寶寶吃得太油的乳汁可能會 一拉肚子。
如果要喝建議把油去掉。
2、可以吃青菜，水果
煮熟的青菜，蒸熱的水果，吃了還預防便秘。
3 、產後一到兩天多吃易消化的半流質和流質食物
比如紅棗煮小米粥，南瓜紅薯丁小米粥，番茄蛋龍須面，蒸蘋果，雞蛋羹，小餛飩，打的五穀雜糧豆漿等
4、豆類食物可能這時期不合適
剖腹產怕氣體多，所以產後一周內不吃豆類食物。
母乳喂養的媽媽如果孩子有脹氣也不建議吃豆類。