1. 年年有餘的來歷與典故是怎樣的魚是富足與繁衍的美好象徵
在我國每年過年的時候，無論是外出拜年還是對來拜年的朋友們都會祝福一句年年有餘。而這代表了我國老百姓們對新的一年美好的憧憬。那麼年年有餘說了無數次，每年都在說。那麼你知道它是怎麼來的嗎?那麼今天我就為您介紹年年有餘的來歷以及典故吧。馬上又要過年了，在這里我對朋友們說一聲新年大吉，年年有餘。
年年有魚是「年年有餘」的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。圖中要有蓮花或蓮藕，還要有魚，即「蓮連有魚」。代表生活富足，每年都有多餘的財富及食糧!
魚跟雁一樣，可作為書信的代名詞。古人為秘傳信息，以絹帛寫信而裝在魚腹中。這樣以魚傳信稱為「魚傳尺素」。唐宋時，顯貴達官身皆佩以金製作的信符稱「魚符」，以明貴賤。「魚」與「余」諧音，所以魚象徵著富貴。「如魚得水」用來描述工作和生活和諧美滿、幸福、自在。
一位偉人曾說：「人是由魚變的。」這同人所共知的「猴子變人」說似乎悖忤;然細細想來，地球上的生命起源於海洋，而海洋中的高級生命是魚，人作為陸地上的高級生命，說其在進化鏈上曾同魚的蛋白基因有過相同的結構，不是又合乎進化論觀嗎?可見，「魚可變人」之說並非偉人信口開河，故作標新立異之論，而是他哲學思考的結果。這一說法還可從世界其他民族那裡找到「知音」，「魚美人」的傳說便是一例。人與魚的「遠親」關系，我們還可從我國歷史和我國民俗中找到旁證。我國民俗歲末祭祖中講究供魚，取年年有餘的魚之吉利，則是對魚的一種圖騰崇拜。
據《漢書》、《晉書》等史籍記載，「秦始皇八年(公元前239年)，河魚大上，劉向以為近魚孽也」;「魏齊王嘉平四年(公元252年)五月，有魚集於武庫屋上，此魚孽也」。這「魚孽」二字的涵意包括著吉、凶正反兩面。古人把魚的某些異常現象附會若幹事物，可以說給魚平添了一層神秘的色彩。
作為食俗，把魚尊為吉祥物的有，我國東北朝鮮族同胞每到清明節食用的「明太魚」。「明太」本是一位朝鮮老農民的名字，傳說從前東北沿海地區鬧過一次特大旱災，有位姓名叫朴明太的老農民帶領鄉親們去捕撈一種海魚，用來充飢度過荒年，魚為黑色，一尺來長，經鹽水鹵過曬干可以貯存。山東的魯菜菜系中有一道魚餚「鴛鴦魚」，它由白色的桂魚，赤色的紅魚清蒸烹成，咸香鮮嫩，紅白分明，色彩誘人。此餚屬於曲阜孔府菜的名吃，常常作為婚宴的主菜，象徵新婚夫婦恩恩愛愛，永不分離。
我國南方的魚俗佳話也多。江蘇蘇州刺綉「蘇綉」流行一幅魚的圖案《魚戲蓮》，婦女為丈夫或情人刺綉的兜肚，最愛採用這幅吉祥畫。蘇北地區的農村人家，每到農歷除夕在秤鉤上掛一條魚，當地方言「秤」、「剩」、「魚」、「余」諧音;「秤(剩)有魚(余)，年有魚」，也就成了人們的一句口彩。
德化民間逢年過節時，家宴中要有魚。魚是敬神時用的「肉、魚、蛋」這三牲中必不可少的。人們對魚這么珍視，這是有來歷的。《屍子》中記載：「遂人之世，天下多水，故教民以漁」。其原因是魚的繁殖快，非陸地上一般動物所能比的。在遠古年代人丁稀少，魚是先民取之不盡、食之不竭的天然佳品。在以「魚」構成的漢字中有個「媾」字。媾為婚媾，或指男女合歡之好。
在殷商時代金文中的「媾」字是根據兩魚相交的狀態來造字的。「媾」字用魚構成直觀的形象，寓含合歡、生殖的象徵意義。這歷史久遠的「雙魚圖」中，還有「長宜子孫」、「君宜子孫」的吉祥語，用兩條魚來表示兩性匹配、交好的意思。因為魚腹多子，繁殖力極強，所以魚被視為匹配、生殖的吉祥物，具有「豐盛、富饒」的意義。在封建社會，中華民族的傳統觀念是多子多福，魚產子特別多，繁殖特別快，人們把魚奉為生育繁衍的崇拜偶象，又把魚帶上了生殖文化色彩。因此，剪紙中有雙魚圖，供人們在家裡貼用。
現在德化宴席最後一道菜是魚，「魚」與「余」諧音，寓意生活富裕，錢財有餘。過年吃魚包含年年有餘之意，不但蘊含著人們對財物富庶的企盼，而且對孩子後代繁衍昌盛寄於希望。人們吃魚的習俗形成可以說歷史最久，流傳最廣。