A. 海膽餡餃子做法
准備材料：韭菜（一小捆）1元、雞蛋6個、海膽（大小）8個、葵花籽油、香油適量、蚝油、料酒適量、鹽、糖適量、胡椒粉適量
製作步驟：
1、6個雞蛋加一點鹽打散，熱鍋熱油，把雞蛋煸炒碎、放涼。倒入餡盆里如果雞蛋碎塊大，可以用手再捏碎一些。
B. 海膽餃子餡怎麼調
海膽雪花餃
材料:
、蛋皮、水發刺參、海捕對蝦、胡蘿卜、茭白、鮮白果、五色松(蛋松、生萊松、三文魚松、牙片魚松、肉鬆)、色拉油、鹽、味精、胡椒粉、生粉、蛋清各適量
做法:
1、海膽洗凈蒸熟，取凈肉切丁。海參、大蝦、胡蘿卜、茭白切粒備用。
2、將上述原料飛水，調味，炒製成餡。
3、蛋清打雪麗糊，蛋皮改成直徑10厘米的圓片。
4、將制好的餡料包入蛋皮中製成蛋餃，均勻抹上雪麗糊，用紅椒片、香菜葉點綴。
5、鍋入油，燒至四成熱，放入蛋餃炸熟，裝盤，用白果圍成梅花形，點綴五色松即成。
C. 海膽墨魚餡水餃怎樣做
鮁魚
，也叫馬鮫魚，是肉多刺少的深海魚類。山東沿海地區盛產鮁魚，
尤其是青島、煙台、威海，
一到春天鮁魚當季的時候，漁民們收獲大量的「
春鮁魚
」，走上了家家戶戶的餐桌。女婿送鮁魚孝敬「岳父岳母」更是當地的習俗。
鮁魚的肉用來包餃子是一絕！
「鮁魚水餃」餡的調制：
①、鮁魚滑、五花肉餡、韭菜末，以1：1：0.5的比例准備好備用。
②、鮁魚滑和五花肉餡、薑末（不喜歡吃薑可以放點「姜粉」）、蔥末、蚝油、胡椒粉、花生油、適量的用花椒煮的花椒水，攪拌均勻。
③、要開始包餃子之前，把韭菜末放入，加鹽、雞精調味，攪拌均勻後，即可開始包餃子。
口味特點：魚肉鮮嫩多汁，滿口留香，上過《舌尖上的中國》的餃子。
【順豐】鮁魚餡餃子餡馬鮫魚肉泥鮁魚段火鍋魚丸黃花魚餡包子餡
券後
¥
23
優惠券
2元
領券購買
拼多多
2、墨魚水餃
墨魚
，海洋里的軟體動物，跟魷魚、章魚有點像，但是口感完全不同，
墨魚肉非常嫩，嫩程度遠遠超過魷魚和章魚
。尤其是其墨囊，別看黑黑的，那可是最佳的營養品，
用墨魚的「墨」來和面，用墨魚的肉作為餡，是絕頂的美味！
「墨魚水餃」餡的調制：
①、墨魚清理內臟切成碎末，把墨汁用來和面擀餃子皮。豬肉剁成餡，少量韭菜切末。
②、豬肉餡、墨魚肉碎、薑末、蔥末、蚝油、生抽、胡椒粉、少量水、花生油，攪拌均勻。包餃子之前把韭菜末放入，加鹽、雞精調味拌勻即可。
口味特點：墨魚鮮香脆嫩、口感層次豐富，鮮美多汁。
3、黃花魚水餃
黃花魚
，在南方地區也叫大黃魚。這種魚魚肉非常細嫩鮮美，無論清蒸、紅燒都是上等魚鮮。
在膠東一帶的宴席上，野生大黃花魚也是一道寓意吉祥的重要菜品
。黃花魚的肉用來包餃子，口感嫩滑鮮美，
是不可多得的極品餡料。
「黃花魚水餃」餡的調制：
①、豬肉打成肉餡，黃花魚滑一包，少量韭菜切末。
②、豬肉餡、黃花魚滑、薑末、蔥末、蚝油、胡椒粉、生抽、少量水、花生油攪拌均勻。包餃子之前把韭菜末撒入，加鹽，雞精調味拌勻即可。
口味特點：黃花魚肉鮮嫩多汁，與豬肉的香味，被韭菜末完美融合，鮮香嫩滑。
D. 包水餃的方法圖解 步驟
以前覺得餃子是北方人過年吃的，後來「餃子南渡」，成為日常食物，隨時都有人吃。當然，因為餃子有餡，所以營養更多樣化，加上各種各樣的包法和做法，很受歡迎。特別是餃子的各種包法，幾乎可以寫成一本書。本文介紹6種比較基礎的餃子包法，有詳細的步驟和圖解，大家可以用來入門。
餃子的基礎包法6種：傳統包法
1，放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。
2，對折，將兩側餃子皮的中間捏合。
3，中間捏緊
4，中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
5，中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
6，3-4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。
7，完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。
E. 包水餃手法怎麼包視頻
包水餃手法如下：
第一步、將餃子皮攤開在手中，放入餡料，如下圖所示：