❶ 南瓜饅頭的做法
南瓜饅頭的製作步驟：
1、南瓜切塊，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片，放在盤子里，入蒸鍋蒸熟。
2、取出盤子南瓜用勺子壓成南瓜泥，南瓜泥涼透備用，這時用秤稱好南瓜泥的重量。
3、麵粉倒入盆里，加入酵母，加入白糖，然後加入南瓜泥，用筷子攪拌，先攪拌成面絮，再用手和成個硬面團。
4、案板上撒一些麵粉防粘，面團揉勻，表皮光滑細膩，然後把面團揉成長條，切成六個劑子。
5、取一個劑子揉至光滑，揉好的饅頭胚里棉布著蓋以防風干開裂。揉好後裝鍋。
6、蒸鍋添足水，如果氣溫低可以打開火把水燒到20度，關火。也就是水溫溫的但沒有熱氣，白棉布浸透攥干鋪到墊子上。
7、放入饅頭胚，中間要留足夠空隙，以防饅頭發酵粘連。蓋上鍋蓋醒發到饅頭胚膨脹起來，達到原來面胚的一倍大即可。
8、開火，大火燒到上汽，然後調成中火蒸20分鍾即可。不要立即揭開鍋蓋，防止饅頭回縮，等三分鍾就可以開鍋蓋。
❷ 南瓜饅頭怎麼做
南瓜饅頭的做法：
准備用料：麵粉500g、南瓜150g、酵母適量、鹽適量、白糖適量。
1、麵粉500g。
❸ 南瓜饅頭怎麼做
材料：南瓜、麵粉、白糖、食鹽、酵母粉
1．備好食材，做這款麵食，用低筋麵粉和中筋麵粉都可以，沒有特別規定；
❹ 南瓜饅頭怎麼做
南瓜饅頭做法如下：
用料：南瓜泥180克、麵粉300克、酵母3克。
步驟：
1、所有材料混合揉成光滑面團。如下圖所示。
❺ 南瓜饅頭做法比例是怎樣的
一隻成功的南瓜饅頭，表面光滑，內里松軟，金黃的色澤，甜香的味道，讓人無法不愛~今天為你帶來超詳解的南瓜饅頭攻略，仔細閱讀文中的小貼士，你也可以輕松做出金黃誘人的南瓜饅頭~
-- 南瓜饅頭 --
-- 用料 --
正常大小的饅頭9個
普通麵粉（也叫中筋粉）500g
南瓜泥250g
豬油25g（最好放點）
酵母4g（夏天少放1g，冬天多放1g）
糖30g（可以不加，看喜好）
-- 做法 --
❶ 老南瓜去皮、洗凈、切片蒸熟，蒸熟後記得濾干盤里的水。我習慣用料理機打成泥，大家根據自己的喜好來弄成泥就好了。酵母用少量的水化開（因為南瓜泥我濾干水了，怕酵母不容易化開，就單獨化開了）。
-- 小貼士 --
❶ 如果想吃硬實的饅頭，那就使勁嗆粉吧，你放心，饅頭真的可以嗆好多好多乾粉進去的；如果想吃喧軟的饅頭，那就盡量撒點手粉就夠了，不要嗆太狠。
❷ 關於饅頭是冷水蒸還是開水蒸，我都試過了，沒什麼問題啊。冷水蒸，那二發稍微少一點。開水蒸，二發必須到位。
❸ 關於饅頭要不要加鹼：特別跟大家解惑，為什麼老人家總是覺得饅頭應該加鹼，因為以前做饅頭都用的老面，然而以前並沒有冰箱冷凍、冷藏這么高科技的東東，控制不好的話，雜菌叢生，不加鹼的饅頭很容易發酸，風味上實在欠佳。一定不要抵觸用酵母做出來的饅頭，因為真的非常非常棒，在我小的時候我媽媽做饅頭生意大概5年，一直是酵母發酵，饅頭照樣非常暢銷。
❹ 用料表裡列舉出來的是南瓜饅頭的比例，原味饅頭大家看這里：普通麵粉（中筋粉）500g，水 250g，酵母 4g，豬油 大概25g左右（沒有可以不放），糖30g（不喜歡的可以不放）如果想做奶香饅頭，把水替換成牛奶就可以。適當的加點豬油可以讓蒸出來的饅頭更白，表皮更光滑。關於糖，我個人覺得當早餐的饅頭可以適量放一點，如果做主食，就不用放糖啦。
❻ 南瓜饅頭的做法 南瓜饅頭怎麼做
1、南瓜洗凈，削皮，切片。
2、放入鍋中蒸15-20分鍾。
3、出鍋，用勺子碾壓成泥。
4、將麵粉倒入南瓜泥中，倒入3-4克酵母粉，37度溫水順時針攪拌，成絮狀後，雙手開始按壓，按壓至「三光」，即容器光、手光、面光。
5、封上保鮮膜，醒面，直至面團長大到原先的1.5倍左右，現在氣溫高，差不多室內20分鍾左右就可以了。
6、面團裡面呈蜂窩狀很多氣孔是為醒面成功。
7、開始揉搓按壓，直至將面團切開，中間無氣泡，此處按壓一定要堅持，因為直接影響到後期的美觀度和口感，面團裡面氣泡多，蒸出來的饅頭表面就不光滑了。
8、可以做成南瓜卷，也可以做成小南瓜，將搓揉好的南瓜卷和小南瓜饅頭，放置在案板上，再次發酵，差不多10-15分鍾左右，直至有明顯變大，准備放入蒸鍋中。
9、醒好的南瓜饅頭，上鍋蒸15-20分鍾。
10、出鍋，真的超級松軟，Q彈，有嚼勁，我一個不太愛麵食的人，都超愛了
11、晾涼冷卻，出不掉可以放入冰箱。
❼ 南瓜饅頭的製作方法和步驟
南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的麵食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
用料
南瓜泥 250克
普通麵粉 500克
酵母 4克
油 少許
細砂糖 50克
南瓜饅頭(零失敗)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
❽ 怎麼做南瓜饅頭
南瓜饅頭的做法
用料：中筋麵粉 500克、南瓜 300克、酵母 5克。
輔料：砂糖 30克、黃油 20克（豬油）。
步驟：
11、面團發酵好後，大火蒸15分鍾，關火後再燜3分鍾就可以了。