A. 怎樣自製阿膠糕步驟
冬日容易手腳冰涼，自製阿膠膏一天吃一片，緩解手腳冰涼。好吃不要貪嘴，吃多了容易上火哦。
主料未知
阿膠250克
芝麻250克（熟）
核桃仁250克（熟）
阿膠棗250克
桂圓肉120克
枸杞120克
松子(炒)120克
冰糖120克
黑糖120克
黃酒300克
步驟1自製阿膠糕的做法大全
阿膠敲成小塊，盡量敲碎一些
步驟2自製阿膠糕的做法圖解
加入黃酒浸泡三天，至阿膠變軟
步驟3自製阿膠糕的家常做法
冰糖和黑糖也敲成小塊，方便熬煮時溶解
步驟4自製阿膠糕的簡單做法
材料稱重，紅棗對開去核
步驟5自製阿膠糕怎麼吃
紅棗濕度大，放入烤箱100度烤10-15分鍾
步驟6自製阿膠糕怎麼做
浸泡變軟的阿膠和糖一起放入不粘鍋。隔水，是隔水哦，不是直接煮。隔水大火熬煮，不停攪拌，糖慢慢融化，液體變稠
步驟7自製阿膠糕怎麼炒
直到提起刮刀阿膠液呈倒三角形掛在上面，此現象稱為掛旗。這時就熬煮到位了
步驟8自製阿膠糕怎麼煮
材料由大到小依次放入，分次拌勻
步驟9自製阿膠糕怎麼燉
用烤盤、模具、方碗都可以。我用樂扣方碗墊油紙，把熬好的阿膠膏倒入，壓成型，放冰箱冷藏至變硬
步驟10自製阿膠糕怎麼煸
取出切片
步驟11自製阿膠糕怎樣煸
一天一兩片，可以吃一個冬天
B. 怎樣熬阿膠糕的做法與步驟
如何自製阿膠糕
材料：阿膠250g、紅棗150g、枸杞50g、核桃100g、桂圓肉20g、黑芝麻150g、黃酒500g、冰糖粉125g
阿膠糕保質期是多久
阿膠糕的保質期一般是3年，但是如果正常保存陰涼乾燥處保存的話一般可以保存更長時間的，只要從外觀看沒有變形，聞之有微腥臭味，表面光滑透亮一般情況下是沒有問題了。
中華葯典規定所有中葯材都必須有保質期，五年是最長的，其實阿膠自古以來是沒有保質期的，只要您保存完好，不發霉不變質，完全可以服用，而且時間長了阿膠的燥性已經沒有了，這樣服用還不會上火的。只要表面沒有霉變，異味，都是可以吃的。之所以打上一個保質期限是因為國家後來規定所有葯品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。
密封好的阿膠糕保質期一般為2年，原則上保存得當十年也沒事，但你要注意如果阿膠上有霉點、變色、異味等的就不能吃了。
自製阿膠糕保質期多久
大概可以保存30到40天。自製阿膠糕不像市面上賣的阿膠糕，雖然沒有放防腐劑，但其中富含糖分，可以起到糖漬保存的作用，只要不沾到液體，也可以保存一個月之久，若是保存良好的話，可以保存40天。
C. 製作阿膠糕的視頻教程
製作阿膠糕的視頻教程可看嗶哩嗶哩視頻：
自製阿膠糕，超詳細做法一次成功！送給老媽和大姨
阿膠糕詳細製作教程，看完就會了
阿膠：500g
核桃仁：500g
紅 棗：500g(帶核的大紅棗)
冰 糖：150g(原汁晾曬的甘蔗糖口感最好)
黑芝麻：500g(生芝麻放入鍋里炒熟，熟芝麻直接使用)
黃 酒：1000g
枸杞：150g
准備工作：
阿膠容器：塑料飯盒(1),洗凈,水份擦開，均勻的抹上食用油(註：阿膠粘性特別大，抹上食用油降低粘性,同理處理剛出鍋的阿膠的工具也可抹上點食用油);
鐵鍋大火燒熱，去除水分;
1、黃酒倒入鍋里，然後放入准備好的冰糖；
2、輕輕攪拌，直至冰糖完全溶解至黃酒里；
3、轉小火,放入阿膠粉;
4、小火，慢慢攪拌，直至阿膠熬成形成拉絲狀；
(註：攪拌要勻速，力度以不黏鍋為合適。阿膠在鍋里的變化：大約5-10分鍾後會出現很多小氣泡，這樣繼續熬制10分鍾左右，拉絲狀的形態要有力為最佳)；
5、小火，放入紅棗(最容易糊鍋，記住快速翻轉)；
6、小火，放入核桃仁；
7、放入黑芝麻，翻轉至均勻；
8、起鍋：阿膠放入准備好的阿膠容器，然後壓平整，緊實，工具上可以抹上食用油最佳；
9、阿膠靜置放涼後，放入冰箱冷藏即可，等待變成阿膠糕；(過程大概一個晚上)；
10、取出阿膠糕，均勻的切成小塊。
D. 阿膠糕怎麼製作法
阿膠糕作為一種口感美味且營養豐富的食物，受到了人們的歡迎。阿膠糕中有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、鐵、鋅等對人體有益的稀有元素，對於身體虛弱以及貧血而導致的頭暈目眩和身體疲憊有很好的改善效果。而阿膠糕這種食物，我們自己在家中掌握了做法，准備好食材是可以自製的，下面來介紹下正宗自製阿膠糕的做法大全。
做法一:
用料
阿膠250克
黃酒500克
枸杞50克
大棗（去核）200克
核桃仁200克
黑芝麻250克
枸杞250克
步驟1
將阿膠粉，冰糖粉，黃酒放入鍋中熬膠
步驟2
小火熬膠，不停的攪拌，防止糊鍋哦！
步驟3
大概熬制30分鍾的樣子看到木鏟上的阿膠成這種狀態，俗稱掛旗，這樣膠就熬好了
步驟4
放入事先抄好的核桃仁（核桃仁放入平底鍋炒至可以輕松脫殼就好）
步驟5
攪拌，使核桃仁變成這樣的琥珀色就好！
步驟6
放入枸杞子
步驟7
放入切好的紅棗干，攪拌
步驟8
關火，分兩次放入炒好的黑芝麻，就大功告成啦！
步驟9
放入事先塗好芝麻油的保鮮盒裡，用重物壓緊，放入冰箱冷藏，使其凝固
步驟10
第二天取出凝固好的阿膠糕
步驟11
切塊
步驟12
看看這橫切面，多漂亮，聞著超級香！看著就想吃！哈哈
步驟13
切成0.8毫米寬的阿膠片
步驟14
放到保鮮盒裡
小貼士
小竅門：
1.黃酒的種類有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市裡黃酒專櫃就有。
2.盛放的容器一定要鋪好保鮮袋，保鮮膜太薄了，到時候一定會粘在阿膠糕上撕不下來，那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波爐或烤箱都行，謹記不要烤糊了。
做法二:
步驟1
阿膠用無油碗裝好，
步驟2
加入一瓶黃酒，我用的是古越龍山，放冰箱里，泡兩天。可以讓阿膠化掉，
步驟3
核桃剝好，放微波爐轉兩分鍾，會更香一些，不轉也可以
步驟4
我買的是熟芝麻
步驟5
我用的棗圈，也可以買去核大棗
步驟6
先講阿膠熬到掛糊，裡面若有阿膠沒有化，一定小火熬到阿膠全部化開，然後黃酒基本增發，再講其他食材倒入一起攪拌，一定要攪拌均勻，一定放小火，不然會熬焦。攪拌均勻後，及時舀出，我用一個裝餃子的塑料盒，摸上油，裹上保鮮膜，保鮮膜也抹油，這樣好倒出來一些。放置一夜就可以切塊了，這種天氣不需放冰箱，夏天可放冰箱
步驟7
切成自己需要的大小，裝盒，有塑封袋的裝進塑封袋最好
步驟8
切好啦！
步驟9
這樣就好了，裝進冰箱，一天吃兩塊。早上起來
E. 阿膠糕的詳細製作方法
正宗阿膠糕的做法步驟
貧血是大多數女人的毛病，不止面色不好皮膚暗淡，而且易疲勞免疫力低。 日常吃點阿膠糕，很補。但是現在的阿膠假的太多，我們山東這邊一般都買福牌阿膠比山東東阿阿膠便宜質量也很好。
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
紅棗肉125g 核桃肉125g
桂圓肉125g 黑芝麻125g
冰糖250g 黃酒250ml
枸杞子50g
正宗阿膠糕的做法步驟
1. 備好料
2. 桂圓肉
3. 250克阿膠，黃酒250g泡3天，打成粉只需要泡半天。
4. 小火炒香
5. 洗凈曬干小火炒香
6. 洗凈曬干放入泡好的阿膠，放入250克的冰糖，隔水蒸30分鍾
7. 放入核桃，黑芝麻，我把它倒入砂鍋熬，一般熬中葯都是放砂鍋熬
8. 放入枸杞子，熬呀熬，開始熬的時候滴答滴，熬到後來掛旗，一定要使勁熬，不然不成型，攪拌不停地攪拌，小心糊底
9. 烤盤鋪上錫紙，抹上油。有的用塑料布，可能好撕一點，但塑料布加熱會析出有毒物質
10. 鋪滿正好一層，放置12小時
F. 自製阿膠糕的做法及配料視頻
提起阿膠，大多數人都不陌生，大家都知道阿嬌是用來滋補身體的，尤其是女性朋友，經常吃阿膠對身體健康是很有好處的，由於女性特殊的生理特性，是很容易造成貧血或者是氣血不調的，如果不及時調理，是會嚴重影響女性的身體健康，阿膠用來補血補氣是再好不過的，那自己如何做阿膠糕呢?
自己製作阿膠糕的方法
自製阿膠糕：配料：紅棗250g，芝麻250g，核桃250g，杞子100g，冰糖80g，黃酒500ml。准備好材料，冰糖和阿膠我是打成粉的，阿膠粉倒入黃酒炮上一天，等它們充分烊化好。紅棗沖洗晾乾，芝麻也要沖洗用不粘鍋炒熟，核桃撥，沒買烤箱前我是炒熟的，有烤箱的可以烤5分鍾，這些提前做好
炒核桃，充分烊化好的阿膠加上糖小火熬，要不停的攪拌，不要讓其粘鍋，這大概熬20幾分鍾吧，一定要不停的攪拌，一直要小火熬制到掛旗狀態，要耐心耐心
熬到掛旗就可以加輔料了，先加核桃，加入攪拌均勻，接著加入洗凈晾乾的紅棗，紅棗我切好一粒粒的，最後才加入炒好的芝麻，芝麻最後加是因為芝麻阻力大難攪拌
最好用陶瓷鍋熬吧，鐵鍋什麼的據說會起反應。用陶瓷鍋熬起碼會放心一點。最後說一下攪拌好芝麻之後可以准備起鍋了，攪拌芝麻用的力氣蠻大的裝盤前准備用保鮮膜蓋住盤子刷一點香油或橄欖油，裝好盤之後自然晾涼，涼了之後再包一層保鮮膜後放冰箱冷凍櫃，大概冷凍半天後可以出膜切片了
胡桃阿膠膏食用，民間並不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太後有很大關系。慈禧太後晚年喜食胡桃阿膠膏，在當時的朝野引起極大關注。因為老佛爺雖然年邁，但肌膚細膩，不現垂老之色，其中奧妙，在當時民間曾流傳西太後服用珍珠粉，所以面如童顏。這個傳言實是訛誤，《清宮敘聞》記載道，"西太後愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩"。
阿膠的選購
阿膠一般呈整齊的長方形或方形塊。通常長約8.5cm，寬約3.7cm，厚約0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。本品水溶液呈紅茶色，透明，清而不濁。
G. 怎樣在家製做阿膠糕
需要提前准備好的材料包括：阿膠 300g、黃酒 600g、冰糖 150g、 黑芝麻 500g、紅棗 200g、核桃仁 300g、枸杞 100g、玫瑰醬 200g。。
1、第一步碗中放入阿膠和黃酒，靜置24小時。
H. 阿膠糕自製方法
熬阿膠糕所需要的工具
鍋子：首選不粘鍋，砂鍋，鍋子最好大一點，帶蓋，方便泡阿膠，後面熬的過程攪拌時鍋子大一點更好發揮。
木鍋鏟：選用不粘鍋，一定要配木製鍋鏟。
冷卻模具：熬好的阿膠糕需要冷卻，可以選用大一點的飯盒，或者烤盤。
油紙：用於鋪在冷卻模具里，包裹阿膠防粘黏，便於拿出，也干凈衛生。
切刀：自家用的菜刀就可以。
手套：一次性手套，可有可無，有的話更方便。
熬膠所需輔料和比例
阿膠：1斤，黃酒：1000ml，核桃仁：1斤，紅棗去核：1斤，熟黑芝麻：1斤，枸杞：半斤，老冰糖：半斤。
所有的食材都是去核去殼的！！
開始正式熬膠
1.將阿膠敲碎放入鍋中，倒入1000ml黃酒，蓋上蓋子，浸泡48小時
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2.經過48小時後，泡好的阿膠會析出一成乳白色的豆油。
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3.接下來准備新鮮的輔料。核桃買帶殼的回來自己剝，紅棗買現成的去核剪成小段，核桃仁掰成小塊。4.先將冷卻模具（大方碗或者烤盤）鋪好油紙，放在一旁待用，否則熬的過程中沒有時間。
5.將泡好的阿膠放在灶上（電磁爐也可以），開中大火，用鍋鏟攪拌底部，以免糊鍋，繼續一直攪拌至阿膠翻滾，全部融化時加入老冰糖，改中小火攪拌至冰糖融化，然後一直小火慢熬。
6.熬制到有液皮出現。
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7.開始掛旗，掛旗是檢驗好阿膠的標准之一哦~
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8.能夠掛旗，代表放輔料的時機到了。
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放輔料的每一步要動作快一點，一種下過迅速攪拌均勻，再下另一種攪拌，切記，動作要快。
9.整個過程都不要糾結猶豫慢吞吞，攪拌均勻出鍋馬上倒入模具。
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10.鋪平在模具里用鍋鏟或者戴上手套壓實。這個過程可以看到明顯的拉絲，也就是膠原蛋白。
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11.壓實後，表面鋪上油紙，放置一夜，等待冷卻，切糕。
12.一夜之後，倒出冷卻的阿膠糕，撕掉油紙，開始切。先切成條再切成片。
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沒有專業的工具就用自家的菜刀，一樣的~
基本整個過程就完工了，用保鮮盒把切好的阿膠裝好放冰箱冷藏，每天早晚吃一片，絕對贊
I. 阿膠糕怎麼做
阿膠糕是一種常見的滋補食物，但是對於大多人來說雖然見過往往都不了解它的做法，其實市面上常見的阿膠都是一些固體的方塊，但是它有時也會加入不同的材料，當然功效也有所不同，那麼它的做法是什麼呢？
所用原料編輯
阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
製作方法編輯
1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉（考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻後（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
J. 阿膠糕怎麼做
阿膠膏，也叫固元膏，屬於純天然的養生滋補極品，入口細膩、口感純正、回味悠長。可幫男性補氣、女性補血。
主料
阿膠250克、核桃250克、黑芝麻250克、紅棗250克、冰糖250克、黃酒250ml。
蒸阿膠膏的做法步驟
准備：將膠帶包裝正面朝上，用小錘子砸碎（越碎越好）。將阿膠碎放入帶蓋的大碗內，加入黃酒，浸泡2~3天（最好隔幾個小時攪拌一次）。
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切配：將核桃仁、黑芝麻、冰糖分別用食物料理機打成粉狀；將紅棗去核後，用刀切成小塊，然後剁碎。
預熱：取出蒸箱中的無孔蒸盤，水箱加滿水，再關門、通電、開機，選擇「普通蒸」模式，設置100℃，定時15分鍾，按確認鍵，蒸箱開始預熱。
裝盤：將所有處理好的原料放入7-8寸的大碗中攪拌均勻，蓋緊蓋子或鋪上保鮮膜（此菜不能進水）。
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蒸制：將大碗放入蒸盤，蒸箱預熱完成的提示音響後，快速將蒸盤放入蒸箱，關上蒸箱門，待蒸箱工作結束後；將蒸箱水箱加水，選擇「普通蒸」模式，設置85℃，定時60分鍾，待蒸箱工作結束後即可。
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小貼士：用錘子砸阿膠的時候要將包裝的正面朝上，否則包裝會先碎掉。
製作固元膏必須用黃酒，是因為黃酒性溫，能發散升華，還能滋陰，且以半甜黃酒最佳，不能用其他酒類代替。
泡阿膠的時候要經常攪動，以防阿膠粘在碗底。
蒸的過程中要保證碗中不能進一點點水，這樣阿膠膏保存的時間會更長。