A. 年糕怎怎麼做
紅糖年糕
材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。
做法
1、 我們是可以用燒開的水沖進紅糖里，這樣就是可以將紅糖攪化。
2、將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，我是放進高壓鍋里蒸了30分鍾就好了。
5、然後是拿出來，晾涼之後就是切成塊，我們如果是吃不完的話，就是可以放入冰箱裡面冷藏，也是可以煎著吃。
功效：年糕裡面是含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。所以對於我們的身體是非常的滋補，紅糖是可以很好的幫助驅寒暖胃，對於延緩衰老和預防心血管疾病是有很好的作用，所以紅糖年糕很適合女性朋友食用。
韓國炒年糕
材料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法
1、我們首先就是將甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，然後是將蔥切成段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、這個時候將甜不辣、白菜放入鍋裡面。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、煮到滾的時候就是可以放入年糕了，一直煮到湯汁變稠，最後加上蔥段進行翻炒就是可以出鍋了。
功效：年糕是非常的營養的，裡面是含有多種我們身體所需要的營養物質，相信蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀等元素，我們食用一些是可以很好的祛病強身。同時搭配上一些蔬菜炒食，味道是會更加的美味。
B. 蒸年糕的做法家常做法視頻
用料
主料
烹飪技巧
第二次蒸的時間短，枸杞泡一下，把泡枸杞的水，一起倒在米上。
C. 年糕怎樣做
蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米
做法
三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈為止，洗浸後還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水後必須再清洗一次。
將洗凈泡好的米分數次放入果汁機中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿後便可倒入麵粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。
再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水後的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發生危險，大約一個小時以後，香甜的年糕便可以上桌食用了。
紅棗 一碗、黃黍米面 500克
做法
1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。
2.用水沖洗掉表面的泥沙。
3.蒸鍋放水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鍾，撈出控干水分。
4.黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面。
5.慢慢添加溫水，採用上面攪拌的方式，將其乾粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）。
6.至全部都濕潤，沒有乾粉為止。切忌過濕，太濕了容易導致年糕軟塌無形。
7.取一個面團，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞。
8.握的越高越好，越高意頭越好哦！（當然，一蒸就會軟塌）。
9.蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。
10.大火燒開水，再蒸30分鍾即可。
11.將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可。
D. 年糕的做法和具體步驟
需要烹飪時間：10-30分鍾；烹飪難度：切墩(初級)；
怎麼做年糕好吃？學做年糕需要哪些食材？曉鑫愛美食老師為您提供年糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味年糕。
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。是對美好生活的嚮往
做年糕所需食材：
主料： 糯米粉4兩，大米粉6兩。
輔料： 色拉油少許，開水適量。
年糕的做法步驟：
1. 把糯米粉、大米粉倒入盆中，加少許色拉油和適量開水，和面。
2. 面和好後，把面分成幾個等量的小團，搓成條。
3. 把搓好的長條放入鍋中（因為年糕有一定的'粘性，所以要在蒸屜上刷層油，防止粘黏）蒸15分鍾左右，把蒸好的年糕拿出來晾涼。（吃的時候切小片）。
4. 做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存儲2個月
溫馨提示：
1、吃的時候切小片，愛怎麼吃就怎麼吃，蒸、煮湯、炒、炸，都行哈。
2、做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存儲2個月，你不妨一次多做點。
E. 製做年糕的步驟
【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。
【做法】1．先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3．在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
八寶年糕八寶年糕4．上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
夾心年糕【原料】糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
【做法】1．將1000克糯米洗凈，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。
2．把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
夾心芝士年糕夾心芝士年糕3．將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。
炸年糕【原料】糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
【做法】1．將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓干水分。
2．將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。
3．在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。
炸年糕炸年糕4．涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。
湯年糕【原料】年糕、紅豆、銀耳。
【做法】1．銀耳泡發洗凈，紅豆洗凈後，浸泡熱水悶半小時。
2．加一碗水燉半小時。
3．半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時。
湯年糕湯年糕4．年糕蒸熟後切片或搓圓加入湯中即可。