A. 包子怎麼包
怎麼捏包子：面劑子的做法
1、反復揉合發好的面團，以排出面團裡面的空氣。
2、或拿著面團用力往案板上摔，也可排出面團裡面的空氣。
3、面團裡面的空氣排凈的表現：把面團切開，切面處沒有明顯的氣泡。
4、把面團搓成圓柱形的長圓面條。
5、長圓面條割成大小相等的面劑子。
6、面劑子切面處應沒有明顯氣泡，如果發現氣泡，應重復揉面團的步驟。
擀包子的麵皮（包子的麵皮只需擀邊緣，用擀麵杖繞著麵皮的邊緣盡可能擀薄。但注意麵皮太薄包的時候容易扯破麵皮，麵皮太厚，包子封口處會出現厚厚的麵疙瘩，口感不好）。
1、把乾麵粉灑在案板上。
2、面劑子切面朝上放在案板上，把面劑子旋轉捏緊成圓形。
3、掌心往下用力壓扁面劑子。
4、把面劑子壓成扁圓形。
5、一邊左手捏緊面劑子的邊緣並不停旋轉面劑子，一邊右手用擀麵杖擀麵劑子。
6、把面劑子擀成邊薄中間厚的圓麵皮（100how提示：麵皮邊緣不能太薄）。
包子餡料：
材料准備：1/4個的洋蔥洗凈，切小丁。香菇黑木耳泡發後洗凈，切小丁。熱鍋熱油，加洋蔥爆香，加香菇丁黑木耳丁，炒出香味。怎麼捏包子：包子餡料調制
1、五花肉洗凈剁成末，加蔥花、生薑末剁均勻，加花椒粉、五香粉、鹽和醬油，再剁均勻成肉餡。
2、肉餡中加入炒過的洋蔥香菇黑木耳丁。
3、洋蔥香菇黑木耳丁和肉餡順時針方向不停攪拌至均勻混合肉餡。
4、熱鍋熱油，加3～5粒花椒炸成花椒油。
5、把花椒油倒入混合肉餡上。
6、把混合肉餡順時針方向不停攪拌至均勻。
包子的手法（包包子時盡量讓褶子在上部大約2/3處，褶皺沿同一方向傾斜，包子褶子才會多，蒸熟後褶子不變形）。
捏包子方法一
1、左手掌托著麵皮。
2、餡料放在麵皮中央。
3、右手大拇指和食指捏合麵皮邊緣略向上傾斜提起。
4、提示：第一個褶皺完成。
5、保持右手姿勢，左手食指推動麵皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第二個褶皺。
6、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第二個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把兩個褶皺的邊端捏合在一起。
B. 包子的做法視頻 包子如何做
主料
麵粉500克
豬肉350克
酵母粉
5克
食鹽
3克
蔥
15克
姜
15克
生抽
1大匙
老抽
1小匙
蚝油
1大匙
白糖
1/2小匙
芝麻油
1小匙
水
310毫升
輔料
調料
大肉包子的做法
麵皮：麵粉500克、酵母粉5克、溫水約260毫升
餡料：三肥七瘦去皮豬肉350克
調料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、開水約50毫升、蔥15克、姜15克、鹽3克
1.將酵母粉放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解
2.將溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌
3.攪勻成棉絮狀
C. 最簡單的捏包子方法有什麼
第一步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的動作要讓包子皮中間的位置向下凹一些。
第二步：右手食指將包子的一邊捏起來呈現一個「小碗」的形狀向前捏褶，一邊捏褶一邊有左手食指向上抬一下。（這一步十分的關鍵，要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方麵包出來的包子會非常小，吃的時候全是皮的味道）
第三步：包子褶捏到最後會呈現一個小圓圈的形狀或者是一個小的突起，如果是呈現小圓圈的形狀就這樣放到簾子上包下一個包子就可以了，如果是出現一個小的突起要將它向下壓一下，這樣一個非常好看皮又薄的包子就做好了。（如果包子褶捏的足夠小最後會出現一個小的突起，褶大一些收尾時會呈現一個像喇叭花一樣的小漩渦形狀，都非常好看。）
D. 新手捏包子的捏法是怎樣的
1、麵皮放在左手上， 肉餡放在麵皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把麵皮捏起來。
2、用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置，形成一個褶子的形狀。
3、松開右手的食指，把褶子和（1）提起的麵皮捏在一起。形成一個褶子。
4、接著用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置並捏緊，形成第二個褶子。
5、如此類推下去。
6、捏完最後一個褶。
7、把收口捏緊後輕輕扭一下。
8、一個包子就做好了。
麥穗包子捏法：
1、擀好麵皮放在左手上，放餡料壓實。
2、右手食指和拇指放在離我們身體較近的一端，然後同時向里用力捏緊，完成包子中間的褶子。
3、 然後右手食指放在圖中的位置，向里收緊捏牢，捏好右邊第一個褶。
4、右手拇指放在圖中位置，向里收緊，完成左邊的第一個褶。
5、重復第3步，完成右邊第二個褶；再重復第4步，完成左邊第二個褶。就這樣，右邊一個、左邊一個，直到包子末端，將其捏牢即可。
6、一個漂亮的麥穗包就捏好了。
7、放在案板上堆一堆，整理一下就可以了。
E. 如何捏包子
想把包子包的比較好看，關鍵在於捏包子褶，包子的褶多看著美觀，也能夠促進食慾，也是一個比較好的手藝，和朋友家人在一起包包子的時候，如果包出比較好看的包子褶也會收到家人朋友的贊揚，其實包子褶也比較簡單，只要反復的練習一下，就能夠包出好看的包子褶來。
如何捏包子褶
1、准備好的白菜豬肉餡。
2、和好的發面面團，再進行發酵。
將餳好面團揉成長條形，分割成等大的小面劑，擀成四周薄中間厚的圓面片，取適量的肉餡填在面片里，左手托著面片，在左手食指往前推的幫助下，右手的大拇指和食指沿著面片的周邊順勢捏褶
3、左手的大拇指可以幫助把肉餡往下壓，右手的食指在捏褶的時候可以稍微上提，這樣的小包子的才會裝比較多的餡。
4、在捏褶的過程中，右手的大拇指不要離開第一個褶，一直要捏著它。
5、捏褶的時候，右手的食指勻速的沿著包子外周前進，每次捏褶的寬度要均勻，用力要均勻。
6、到最後收褶的時候，將最後一個褶與第一個褶捏合，再順著頂部褶的結合處稍微整理一下，就可以了。
7、包子有了香味濃郁的內餡，再加上潔白、漂亮的外表，怎麼能不吸引人呢。
包子具體做法
材料餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油麵團：3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！4）水，酵母，麵粉混合揉成光滑面團5）蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小6）面團排氣後分成均勻十份揉圓7）擀成圓皮，放入餡料包好8）蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鍾9）冷水上鍋，水開後蒸15分鍾，蒸好不要立即開蓋，等5分鍾左右再揭開蓋子！