Ⅰ 豆豉的做法視頻
豆豉的做法：先將黃豆放入鍋內，加水至剛好沒過黃豆煮熟，再撈出瀝干水分。之後再把煮好的黃豆和適量鹽、辣椒面、蔥、姜、花椒粉攪拌均勻晾曬幾天，這樣美味的豆豉就完成了。
豆豉的營養價值
1、豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用。
2、豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
3、豆豉還可以解諸葯毒、食毒。
Ⅱ 黃豆豉怎樣製作的
用料
主料
烹飪技巧
記住切辣椒的時候一定要帶上一次性手套以免辣手。
Ⅲ 干炒豆豉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.
豆豉用少量植物油拌勻，上鍋蒸20分鍾。
2.
蒸好的豆豉用勺子碾壓。
3.
油燒熱，改小火將干辣椒、花椒炸香。
4.
晾涼後裝入保鮮袋，碾碎。
5.
熟花生壓碎、熟芝麻混合，備用。
6.
油鍋下蔥、薑片、八角炸香後
，將材料夾出不要。
7.
用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。
8.
下碾壓好的干辣椒和花椒，炒香。
9.
下花生、芝麻的混合物，炒香。
10.
下干辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油。
11.
加適量開水，煮沸。
12.
加水澱粉勾芡，起鍋。