⑴ 雞蛋餅怎麼做視頻
蔥香雞蛋餅
用料：
1、雞蛋一個。
2、麵粉約一兩。
3、蔥三棵。
4、白糖、鹽適量。
做法：
1、蔥切碎。
2、在麵粉中放入適量鹽、糖（可依個人口味只放鹽或只放糖），拌勻後加適量水攪成麵粉糊。
3、在麵粉糊中打入雞蛋，充分攪勻。
4、再放入蔥碎，再攪勻。
5、鍋中放少量油，用小火燒至四成熱，倒入麵粉雞蛋糊。
6、當煎至金黃色時，翻面繼續煎至金黃色，起鍋裝盤即可開吃。
⑵ 雞蛋餅製作方法視頻教程
家常雞蛋餅：需要麵粉200g、冰鮮奶30g、鹽1/4小匙、雞蛋4枚、滾水160g，先把滾水繞圈沖入麵粉中並用筷子打撒成面片，然後放入冰鮮奶30g、鹽1/4小匙進行糅合，糅合成團抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時，然後再把面團平均分成5份，擀成圓形薄片，起鍋，放入少量色拉油將面片煎成兩面金黃取出，再把雞蛋打散調入鹽，鍋中放少量色拉油倒入一部分雞蛋液在面餅蓋上去急了。
蔥花雞蛋餅：需要麵粉 140g、蔥花、水、鹽、雞蛋 4個，先把雞蛋加鹽打勻在加入麵粉，然後添水，攪拌濃稠度適中的時候加入蔥花，在攪拌均勻，然後准備烙餅，將鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央內，蛋餅未成型前緩慢的速度慢慢的轉動鍋底形成圓形，沒有轉動鍋底的時候就已經成型，那就無法做出漂亮的餅形了。稍微的2分鍾後再翻面，麵糊的稀厚很重要，太稀太濃稠都不合適哦，而且鍋內的油不要太多糊會很快成熟。在做蔥花雞蛋餅的時候鍋熱油的時候大火，而煎餅的時候一定要小火慢煎，不能著急哦。
⑶ 雞蛋餅怎麼做視頻竅門
雞蛋餅的做法
攤餅糊的調制：雞蛋一個，加入麵粉20克左右，加一小勺澱粉或糯米粉，加入水，攪拌均勻。（加澱粉或者糯米粉，可以讓蛋餅更容易成型，更松軟。加水也可以加一些牛奶，這樣蛋餅出來會更細膩。）
鍋中放入少量的油，燒熱後放入蛋餅糊，並迅速地把餅糊攤勻。（選用平底鍋、不粘鍋做攤餅是最好的）
麵糊從中間倒入，然後迅速轉動鍋的角度，讓蛋糊均勻地散開在鍋的整個表面上，如果有像攤煎餅的那種掛鏟操作起來就更容易了，這個是個技術活兒，多做幾次找到竅門了就很容易攤的很勻很平。（攤餅的火一定不能太大，因為餅薄，稍一大很容易糊。）
翻面的時候必須要另一面都煎熟了，不然翻過來就會散，所以不要著急，可以輕輕晃動煎鍋，如果發現整個餅皮都能夠跟著鍋動了，沒有還粘在鍋底的部分，這樣就表明另一面基本熟了，此時稍微等一兩分鍾，就可以翻面了
攤好的雞蛋餅就可以自己來沾上醬或者菜吃了，因為咸甜可以自選，所以雞蛋糊和的時候不用放鹽或者糖，等攤好了再根據自己喜好加料，這次主婦直接抹的巧克力醬
抹好醬折上，就可以拿起來吃嘍
⑷ 早_雞蛋餅做法視頻
用料：麵粉一小碗、小蔥3根、雞蛋1個、鹽3克、食用油3克、黑芝麻適量。
步驟1：麵粉中加入鹽，分多次加入水攪拌至糊狀(一定要分次加水，如視頻中步驟一樣，這樣做出的餅勁道，麵糊中也不會有小麵疙瘩)；
步驟2：麵糊中加入蔥花，食用油，攪拌均勻；
步驟3：平底鍋或者電餅鐺加熱，刷油，倒入一勺麵糊（麵糊的量根據自己鍋的大小決定，正好攤開就好，別太多，要不然餅會太厚），倒入麵糊後轉動平底鍋或者電餅鐺，使麵糊均勻攤開，如果轉不動，說明麵糊太稠了。可以在麵糊盆里加點水，麵糊表面很快會凝固，這個時候再打入一個雞蛋，用勺子把雞蛋抹勻，撒上黑芝麻點綴一下；
步驟4：等雞蛋表面凝固後刷一點油，翻面等幾十秒就好了！雞蛋餅可以刷自己愛吃的醬，也可以卷菜吃。
雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質，具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。