❶ 豬肉脆皮腸的做法步驟圖，豬肉脆皮腸怎麼做
自製脆皮腸的做法
1.
豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥
烹飪技巧
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多
❷ 家常脆皮腸怎麼做
主料：食鹽10克、白酒40克、黑胡椒碎15克、奧爾良烤翅腌料110克、豬肉2000克、清水200克、玉米澱粉200克、砂糖30克。
輔料：小腸衣2條。
自製黑椒脆皮腸的做法
1、將豬肉清洗干凈後瀝干水，然後切成小塊。
❸ 脆皮腸怎麼做好吃又簡單
脆皮腸好吃又簡單的做法：
主料：豬肉1000克、澱粉20克、魚露15克、蚝油20克、五香粉2克、紅曲粉2克、腸衣3根。
步驟：
1、豬肉去皮切成小塊。
❹ 怎麼做脆皮腸皮脆肉嫩
【脆皮腸】
【小貼士】：
1.做脆皮腸最好選擇豬前腿肉，肥瘦比例2:8比較好，太肥的話吃起來比較膩，太瘦的話口感會比較柴。
2.一次可以多做一些，放進冰箱冷凍保存，平時煮火鍋的時候可以放，早餐可以煎，可以烤，或者夾進麵包裡面做三明治。
3.紅曲粉主要是為了增加一點紅潤的顏色，不喜歡的話可以不放。
❺ 脆皮腸怎麼做 自製脆皮腸的做法
1、肉洗干凈切小塊。
2、廚師機裝上絞肉工具，絞成肉餡兒。
3、再把以上調料加入裡面。
4、繼續用廚師機攪拌均勻。
5、非常均勻喲。攪拌好之後靜置一個小時入味。
6、期間把腸衣洗干凈，浸泡半個小時。
7、然後裝上灌腸工具，開始灌腸。
8、灌好的腸用棉線紮成一節一節。
9、然後掛在通風陰涼處半天，使表皮風干。
10、風干好的腸冷水下鍋，水要沒過香腸。
11、全程開小火，煮至香腸浮起即可。中途有鼓泡空氣的，用牙簽戳破一下。
12、煮好之後撈出晾涼，方便冷凍就剪成一截一截的。放入冰箱冷凍。
13、脆皮腸想吃的時候取出，鍋里煎熟或者烤箱烤熟即可。
❻ 怎樣做脆皮腸
食材的類型比較多，在對食材挑選上，要先對食材各層面開展掌握，那樣在吃的情況下，能夠安心開展，對人體不容易有一切危害，脆皮腸是很多人鍾愛的挑選，這類食材在吃的情況下，在對人體各層面上全是有非常好協助，它帶有的微量元素較多，脆皮腸的作法怎樣呢，下邊就詳解下。
脆皮腸的作法：
菌類脆皮腸
原材料
主要材料：蘑菇，脆皮腸
調味品：鹽，生抽醬油，蔥段
作法
1、蘑菇和脆皮腸滾刀塊。
2、底油燒開，倒進脆皮腸炮製著色後添加蘑菇。放鹽和生抽煸炒。
3、待菌類軟了就起鍋。快吧!
麻辣脆皮腸
原材料：脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、蔥薑片、蔥節、白砂糖、味精、麻辣醬、辣椒干段、麻椒、米酒、芝麻油
作法
1、脆皮腸切割成十字花刀、青紅椒清洗切割成棱形、小蔥節。
2、熱鍋中把脆皮腸炸盛開，略微待黃撈起來。
3、鍋中留油，放入麻辣醬、蔥薑片、蔥節、朝天椒節、麻椒。
4、炒成香、優異時，放進脆皮腸、米酒、煸炒勻稱。
5、天賦加點白砂糖、少量水、味精再煸炒勻稱，淋點芝麻油就可以。
酥皮涼拌雞
原材料：涼拌雞1000克，白鹵料1500克，酥皮糖槳50克
作法
1、涼拌雞清洗、裁開。綽水，放進白鹵料中煮至軟爛。
2、擦拭水份後，澆淋酥皮糖槳，放到陰涼處晾曬，入鍋中內炸至鬆脆色紅。
3、打花刀擺盤，擺席能配糖醋汁或煉奶服用。
在對脆皮腸的作法了解後，製做脆皮腸的情況下，全是能夠挑選以上製做方法，可是要留意的是，在對脆皮腸製做總數上，每一次全是不可以過多開展，那樣的食材難以儲存，尤其是在夏天的情況下，對它製做也是要科學安排
小貼士
1、 灌這種脆皮腸瘦肉與肥肉8:2最好，我一般都是選用前肩肉，這部分的肉質肥瘦相間柔嫩還香。2、 肉餡攪拌均勻就好，不要過度攪拌，若攪上勁會不好灌的。3、 脆皮腸不需要晾的太干，3-4天就好。若是天氣炎熱可以快速晾乾的方法就是用電風扇對著香腸吹，24小時也能達到狀態「雙雙的妙招」。4、 套這種羊腸將肉餡露出灌腸器一點，即可輕松套入了。5、 放鍋里煮不要開鍋，80度水溫20分鍾就熟了。
1、大腸洗干凈後去掉周圍油質，入清水中漂去血水，斬成條狀，用料酒、鹽、薑片、蔥結腌制入味。
2、鍋內下凈油，燒至八成熱，下腸子爆炒熟後迅速起鍋備用。
3、鍋留底油，大蒜下鍋炒香，入干辣椒節、糍粑辣椒、豆瓣醬、甜醬、桂林辣椒醬等炒香出油，加味精、鹽、下入腸子翻炒幾下、芹菜點綴，入味即起鍋裝在火鍋內上桌慢火微煮即可食用。
❼ 肉皮腸的做法和試頻
主料
後丘肉
1500g
肉皮
100g
輔料
味精
15g
鹽
50g
白糖
15g
涼水
600g
步驟
1.將肉皮煮熟晾涼切碎。
2.將肉切大片後反復清洗干凈控干水份。
3.將肉切成小丁。
4.用攪肉機攪成肉泥。
5.加入味精，糖，鹽和肉皮碎。
6.加放清水。
7.加入香蕉腸的料順時針方向攪拌，直到均勻粘稠為止。
8.把收縮膜套在灌肉機頭上。
9.把肉餡放入灌腸機里，灌入收縮膜。
10.灌好的腸按自己需求擰成小段，兩頭扎緊。水燒開後放入鍋中，用小火煮40分鍾。
11.煮好後取出，晾涼切片食用。