❶ 披薩餅怎麼做家庭做法
1.先把披薩餅皮的食材加入麵包機內（除黃油外），順序依次是水、鹽、細砂糖，高筋麵粉，然後在麵粉表面劃一道，把酵母粉倒入。開啟揉面功能，25分鍾。
2.面團揉至10分鍾後，加入黃油繼續揉15分鍾，然後發酵，發至2倍大。
3.趁著麵包機在揉面和發面的時間，把披薩醬製作好備用。把番茄醬、細砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋蔥碎、蚝油、披薩草以及清水一起加入碗內。
4.用筷子攪拌均勻。
5.蓋上保鮮膜中火加熱1分鍾，取出拌均，再加熱1分鍾即成披薩醬。
6.准備好食材做披薩餡料。
7.把青椒、紅椒、胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、紫甘藍清洗干凈，瀝干水分，用刀把各蔬菜和香腸切好。
8.把披薩餡料所用的食材（除香腸外）放入烤盤內。
9.入烤箱中層，170度烤5分鍾至水分收干備用。
10.面團發至2倍大，用手指沾點麵粉按下去，如果不回縮就可以了。
11.把面團取出排氣，然後滾圓。
12.用擀麵杖擀成麵皮，擀至8寸大。
13.在披薩盤內刷上玉米油（或抹上黃油）。
14.把擀好的披薩餅皮放入盤中，用手按壓餅皮，把餅皮撐至與盤子同意大，邊緣擠出一圈圓邊。
15.用湯匙往餅皮邊緣按壓下。
16.用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發酵約20分鍾。
17.邊緣刷上全蛋液。
18.在餅皮中間放上做好的披薩醬。
19.撒上2/3的馬蘇里拉乳酪。
20.放上預先烤過的蔬菜和香腸粒。
21.入預熱好的烤箱中層，上下火220度，先烤15分鍾。
22.烤至15分鍾後取出，撒上剩餘的乳酪，繼續烤3-5分鍾，直至乳酪化掉即可。
❷ 怎樣做披薩餅視頻
需要准備的工具有：面盆、案板、擀麵杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）或者烤箱。
需要准備的原料有：自發粉、牛肉陷、洋蔥、番茄醬（不是番茄沙司）、鹽、胡椒碎、香葉、蒜、柿子椒、乳酪，（香腸，火腿、培根）等熟食根據你自己的口味隨意搭配。
准備工作：以中等洋蔥大小為標准，四分之一切細丁，四分之一切細絲；柿子椒切絲。
1.首先是和面。可以用自發粉和溫水和面。若想口感好有營養可以用雞蛋和牛奶和面，一個雞蛋對應一張面餅的比例。（我個人更喜歡用水和面）麵粉和到手感適中或偏軟一點點（就是說面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑）。放到一邊醒。面團大概10厘米直徑，6、7厘米高。像我們買到的蒸好的大饅頭大小。這樣是一個餅的分量，如果做的多 以此類推。
2.利用醒面的時間做牛肉餡。鍋內放油，適量（能炒開牛肉不沾鍋，不宜太多），牛肉餡根據餅的大小來定。我做的是30厘米直徑的餅，大概用三到四大勺（吃飯用的勺子）的量，所以牛肉餡也是根據你做的pizza的數量而定。中火將牛肉餡炒散、變色（大火會使牛肉粘在一起），加洋蔥細丁、鹽、胡椒碎、蒜末、番茄醬、少量的水、2－3片香葉，翻動幾次，蓋蓋子悶約3－5分鍾，取出晾涼。
3.在平底鍋放油，（最好是橄欖油），轉動鍋使油在鍋底鋪開，盡量均勻。將醒好的面團擀成比平底鍋燒大的面餅，鋪到鍋底，邊緣會稍高一些，沒關系，烤好後會變成厚邊。將晾涼的肉醬鋪到面餅上，鋪均勻，但不宜過多過厚。放上青椒絲，洋蔥絲，和你喜歡的熟食（切成小丁或片狀），最後要放乳酪哦，如果是片裝的乳酪，可以一片切三片，鋪勻在餅上。乳酪多少依你的口味。這些都准備好之後，開火，蓋蓋兒，加熱，至餅底焦黃（其間勤翻動著看，別糊了哦～）
4.如有烤箱，將烤箱預熱到220攝氏度。將平底鍋的面餅放入烤盤烤10分鍾左右。其間要注意觀察，別烤糊。如果用帶燒烤功能的微波爐調到燒烤檔或者烤比薩檔烤10分鍾左右。如果你想全部用烤箱來加熱完成，那麼可以省略平底鍋烤的這部分，直接將面餅放入考盤，鋪好餡料，放入預熱到220攝氏度的烤箱，250攝氏度烤20分鍾左右。
呵呵，接下來，你就可以親自品嘗自己的勞動成果了，會很有成就感哦！
註：做肉醬的時候還可以放一點十香草，因為我沒有買到，所以剛才的過程中沒有提及。我們一般用的乳酪拉不出絲來，用莫扎里拉乳酪應該可以，（必勝客的是用的那種，但我沒有買到過）可以和香葉一起放入或者鋪餡料的時候放，對了，我鋪好餡料之後還加了一些炒熟的孜然籽，很香哦～ 總之餡料很隨意的，完全依照個人口味，發揮你的創造力吧，做出你的pizza！加油啊～
http://home.meishichina.com/recipe-64147.html
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❸ 批薩餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
披薩餅的做法
1.
面團材料除黃油外全部入盆中
2.
先揉成一個無乾粉的面團
3.
加入黃油，繼續揉
4.
揉成一個非常滋潤的面團，然後蒙上保鮮膜，於溫暖溫潤處進行基礎發酵
5.
將青椒、洋蔥洗凈，切成小塊，火腿腸也切成小片，備用
6.
番茄醬、馬蘇里拉乳酪碎准備好
7.
面團發到原來的2.5倍大時，可使用
8.
將面團取出，置於墊上，排氣揉圓，分成兩等份
9.
先取其中一份，擀成比空氣炸籃略小的披薩餅生坯
10.
將一張大油紙墊在披薩餅生坯下，餅上用餐叉扎洞利於排氣，餅上均勻地抹上番茄醬、一層馬蘇里拉乳酪；此時空氣炸鍋開始預熱，200度，5分鍾
11.
再鋪撒上青椒塊、洋蔥塊、火腿腸片
12.
雙手拎著油紙兩端，將披薩餅送到炸籃內，200度，15分鍾
13.
時間到，拉出炸籃，在表面再鋪撒一層馬蘇里拉乳酪，繼續進炸鍋中，200度7分鍾左右
14.
拉出炸籃，香味撲鼻
15.
雙手拎油紙，取出披薩餅，切塊食用
16.
雖然模樣差了點，但料還足，吃著也很香哪