① 怎樣炸蘿卜丸子酥脆
【炸蘿卜丸子】特點——咸香入味，酥脆可口，好吃又好做
[食材]：青蘿卜半根，白蘿卜半根，胡蘿卜2小根，大蔥半根，麵粉適量。
[調料]：食鹽10克，蚝油8克，五香粉5克，雞精2克，泡打粉2克。
[製作流程]：
第一步：將所有蘿卜去皮後清洗干凈。
【技術小Tips總結】——
1、炸蘿卜丸子不用焯水也不用加水，用食鹽殺出其自身的水分就可以。
2、在炸制掛糊類或麵糊類的食材時，加入少量泡打粉可以是成品更加酥脆可口。
3、因為蘿卜絲在腌制時已經放入足夠的食鹽，所以調味時不用再另加鹽分了，而且通過長時間的腌制丸子更加入味好吃。
② 怎麼炸蘿卜丸子又脆又酥
食材：青蘿卜600克、胡蘿卜100克、鹽適量、花椒粉適量、食用油適量、麵粉兩小勺、玉米澱粉兩小勺、雞蛋兩顆。
做法步驟：
1、把青蘿卜和胡蘿卜洗凈後去皮，然後用擦絲器擦成細絲。
注意事項
炸蘿卜丸子，麵粉和澱粉都要加，其比例為1:1，加麵粉可以使丸子更容易成型，加澱粉可以使丸子更加酥脆。
③ 怎樣炸蘿卜丸子又軟又蓬鬆
炸蘿卜丸子放雞蛋跟點麵糊可以又軟又蓬鬆。
主料：紅蘿卜100g、土豆100g、黃瓜50g、雞蛋50g、麵粉100g、小蔥20g。
輔料：油適量、鹽適量。
1、材料有蔥葉，紅蘿卜，土豆，黃瓜，雞蛋兩個和適量麵粉。
④ 怎樣炸蘿卜丸子好吃 炸蘿卜丸子怎麼做
1、把蘿卜泡洗干凈，去掉毛須。
2、把蘿卜切成小丁，切丁脆，炸好的蘿卜丸子隱隱還會有蘿卜的水嫩脆爽。
3、把蘿卜丁放在盆里，再加上肉餡和一個雞蛋，肉餡的量也可以根據個人需要來調節。
4、再加入適量的麵粉、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
5、攪拌的過程中會因為鹽的加入蘿卜會析出水分，可以再加麵粉攪拌成固態狀。
6、鍋中倒入適量的油，燒至五成熱，用勺子舀或是用手的虎口擠出丸子放在油鍋里炸。
7、待丸子都基本成型後，就用漏勺輕輕地推動一下，以防粘鍋。
8、待丸子都炸成金黃色時，就可以撈出來，瀝凈多餘的油分，好吃得讓你停不下來喲。
⑤ 怎樣炸蘿卜丸子好吃
炸蘿卜丸子的好吃做法
食材准備：白蘿卜，鹽，花椒粉，麵粉，雞蛋
做法步驟：
1.蘿卜擦絲，用手擠去殺出的水分，蘿卜絲剁碎一點。
2.加入鹽、花椒粉、麵粉，拌合，根據干稀程度加入適量雞蛋液。
3.攪拌成粘稠狀，感覺蘿卜絲能被麵糊粘到一起沒有湯汁就好。
4.手上適量蘸水，將蘿卜麵糊團成丸子。
5.油鍋加熱至五六成，網油鍋里下丸子，中火炸至表面微微金黃色即可。如果喜歡吃脆一點的，撈出丸子，繼續加熱油至冒煙，把丸子下鍋再炸一遍即可。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
白蘿卜營養價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。