❶ 怎么去除猪蹄的腥臭味
去除猪蹄的腥臭味，一般可以使用那种醋或者是料酒之类的放进去，然后再放点姜或者蒜酱，还取出，味道比较大一点。
现在个人、家庭的生活水平都在提高，几乎家家都有冰箱，而且里面还会存放着各种各样的食物，尤其是在夏天，冰箱已经成为了我们生活当中让你生存的一个电子设备。无论是买很多的肉类，蔬菜水果都会放到冰箱里面防止腐烂变坏还有很多人在冰箱里面存放一些龙眼和雪糕以便防暑降温适合用。
但是家里面的冷冻肉在冰箱里面究竟能够放多长时间呢？说不定夏天和冬天的时间长短或许还不一样，在这里和大家一起探讨解答相关的问题，为了身体的健康不妨了解一下
一、家里冰箱的冷冻肉放多久不能吃？关于其中的保质期，你应该要知道
食物放到冰箱当中并不是说无期限的，无论是冷冻还是冷藏，都会有它的保质期，每一个种类的食物存放的时间和保质期都是不一样的，具体的情况我们一起来了解一下。
红肉类
关于这一种肉类主要包括猪肉，牛肉，羊肉和一些其他的优质食品在冰箱大概可以放10~12个月冷冻的地方。其中牛肉的冷冻时间是比较长一些的瘦肉比肥肉的保质期也相对来说长久一些。
家禽类
所谓的家禽肉类指的就是鸡、鸭、鹅肉等等。这些又累了冷了储存时间一般会比红肉的时间稍微短一些，大约在8~10个月。
海鲜类
无论是海鲜还是和里面的东西，一般都是鱼虾鳖贝类等一些食物，这样的食物在冷冻的时间并不是很长，一般都不能够超过6个月，因此在这里建议大家即便是把新鲜的东西冷冻在冰箱之内也应该保证在4个月之内吃完。
对于冷冻的食物，在冷冻之前我们必须要做一些相关的重要处理，不然的话将会影响肉类和其他食物冷冻的时间保质期，因此在冷冻之前就应该把食物的内脏处理干净，这样的话或许还可以延长冷冻的寿命保质期。除此之外避免长时间使用过久的冷冻食物，因为长时间冷冻食物人吃了或许还会导致出现中毒，加速衰老，使身体的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以后所有的时候千万不要冷冻时间过长。在购买食物的时候最好是现买现吃最多买一个礼拜的食物这样不仅可以保持食物的新鲜感，同时还能够对身体的健康有帮助。
一般吃这种猪蹄的话，可以提前用料酒浸泡，然后去用花椒之类的，然后去除一点腥臭味，要不然味道很重，吃不下去的。
❷ 猪蹄怎么去腥臭味
教你如何让轻松去除猪脚的腥味，猪脚去腥三步骤搞掂：
1、生猪蹄做之前要在清水里泡30分钟，泡出猪蹄的血水。
2、料酒要放两次：一次是焯猪蹄的时候，一次是炒猪蹄的时候，第二次放进去一定要盖锅盖焖30秒。
3、泡一碗花椒水：花椒20来粒+一小碗清水，泡半小时以上，这一碗是猪蹄去腥的关键。
❸ 如何去除猪蹄子的腥臭味
第一步：将猪蹄上的猪毛去除干净
首先用胡须刀刮掉猪蹄上的毛，先刮几遍，用手在猪蹄上摸摸，如果不会刺人基本就刮干净了，然后用清水冲洗。很多人到这一步就以为猪蹄身上的毛已经完全处理干净了，其实还是会有一些细毛，应该用煤气灶烤去指缝和表面一些剩余的毛，猪毛被烧焦后，再用胡须刀刮几遍，这样才能把残留的毛处理的更细致，更干净。因为猪毛本身就会带有很浓重的腥味，只有把它完全的处理干净之后，猪蹄腥味才会淡一些。
在这里要特别提醒的是猪蹄夹缝。这个地方是猪蹄腥骚味最主要来源之一，也是杂质和油脂最多的地方，所以一定要多刮几遍，因为这个位置不好刮。可以用刀劈成两半。
第二步：凉水浸泡
猪蹄预先用刀斜划口，深见骨，然后用凉水浸泡猪蹄，大概需要2个小时以上，这样才能把血水泡出来。如果时间紧急，可将此步骤省略，直接进入第三步。
第三步：焯水
将猪蹄切好块下锅，锅中加入葱、姜 ，料酒，水烧开后煮5分钟，可以见到锅子里会浮着一层肮脏物，捞出用清水再冲洗一遍 ，这种做法虽然可以让猪蹄的腥味去除的较为干净，但是这样的做法效果，会造成猪蹄的肉鲜味流失。所以这个步骤可作为参考，也可省略，直接进入第四步。
这里需要特别注意的是：应该用冷水下锅，这样才能更彻底的去除血水，也能尽可能减少猪蹄的营养损失。等水沸腾后煮5分钟即可捞出，不能煮过久。
很多人都是习惯等水沸腾了才把猪蹄放进去焯水，这样猪蹄的营养成分容易被破坏，流失，而且猪蹄外皮受热就绷紧了，难以排尽猪蹄内的血水。
第四步：加入白酒、白醋腌制
准备一盆温水，放入刚刚焯过水的猪蹄，加适量白酒，白醋，浸泡30分钟后才能进行烹饪。这样做可以使熬出来的猪蹄肉质会更紧致，猪蹄的口感与嚼劲会更好。
白醋具有较强的杀菌除臭能力，能够将猪蹄表面的细菌、血水和腥臭味清洗干净。
❹ 猪蹄腥气怎么办
猪蹄去腥方法一：
1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。(好处：去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂
3、再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃没异味。
猪蹄去腥方法二：1、煲汤前一定要洗净猪蹄。洗之前可先用火烧烤猪蹄表面然后刮净了表面的污垢再清洗。2、猪蹄切块用沸水清洗一遍，倒掉沸水。加料可开始煲汤。3、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子里的血水都出来了再捞起，可以用温水洗起上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了。
4、买来的猪蹄一定要洗干净，放入锅内，加水煮开，取出再洗，原来的水不要换水开始煲汤，煮开后用文火。加入黄酒和其它佐料。你可以加点醋也许可以去除异味!
猪蹄去腥方法三：1、先处理猪蹄子。将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，这是去除猪蹄子腥味的第一步。期间要换水，时间最好是2、3个小时左右。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不用。这是去除猪蹄子腥味的第二步。2、煮调料水。用纱布将花椒、干红椒、胡椒、香叶、大料、小茴香包住放进清水中大火开煮。煮至调料水变成黄褐色为宜。兑一碗炖猪蹄子的料汁：盐、醋、白酒、酱油、糖、姜粉、五香粉、清水。3、将猪蹄子放进调料水锅里，水量要没过猪蹄子，再将大葱切段、生姜切片。全都放进锅内，文火开煮。45分钟后，水收到一半后放入一点醋。这是去除猪蹄子腥味的第三步。4、这时要将猪蹄子连汤一起换到电饭锅里，再倒进兑好的料汁，放入切好的莲藕块，开始煮。猪蹄子能用筷子扎透后调入适量盐，开始煮，大约1：40分钟后，猪蹄子炖烂后即可。食用猪蹄的注意