Ⅰ 煮饺子后沾锅后清洗问题
水开后分几次下水饺同时用炊具贴锅底有下往上起。 不要一次全放锅里要分几次呦！记住了，我自己的经验希望对你有帮助。
Ⅱ 蒸饺子怎么能不让它粘锅
1、烧水。在水烧的“响边儿”那个状态，快开了的时候，再把饺子放到屉上。
2、蒸。从开锅开始算，15分钟左右，熟了。
3、揭锅。到时间以后，闷一会就揭锅，不要隔太长时间。
Ⅲ 蒸饺子锅和水黑了
用醋或苹果皮煮一下
然后用钢丝球擦即可。用擦锅粉也可以一擦就掉。
Ⅳ 蒸饺子机子水分不蒸发,底部湿湿的怎么办
蒸包子，有时候很容易造成包子底部湿溚溚的，甚至破皮。这个问题，要仔细来分析，到底是什么原因造成的。
首先，做包子的面团，水份不能太大。不然做出来的包子，就很容易粘底。
我做了很多次包子，我爱用牛奶代替水来和面。基本上牛奶和面粉的比例为1：2，这样和出来的面团，软硬适中。如果是水和面，也差不多是这比例。
其次，是包子馅的问题。比如做菜肉包子时，青菜最好事先烫过，挤掉多余的水份，再和肉馅拌在一起。做菜肉包子的菜，如果是水份比较大的，就用这种办法先去掉一些水份，不然做成包子，馅里的水份过多，也容易让包子底过湿。
再有就是蒸包子，最好是冷水上锅蒸，水温慢慢上来时，可帮助包子二次发酵，蒸出来的包子更加暄软，如果一开始水温太高，包子皮一碰到热汽会迅速结底，然后蒸汽会凝结在结底的包子皮上，使包子底部变湿，易破。
另外，选用的蒸屉布也事关包子底部干湿问题，如果选用棉的布，要冷水打湿拧开后，再把醒发好的包子放上去，我买了硅胶蒸布，感觉更方便，也不容易粘底。
饺子的烹调方式多种多样，蒸、炸、煎、煮，今天5号网小编就要为大家介绍一下，制作蒸饺的小窍门，蒸饺怎么蒸不干?蒸饺怎么蒸不粘锅?
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蒸饺怎么蒸不干?蒸饺怎么蒸不粘锅?
蒸饺怎么蒸不干
包饺子速度要快，包完未蒸的要及时覆盖纱帘，蒸饺面要烫面(开水烫一半面粉)和生面(清水和一部分)混合，水分适量，这样面软不干。干这个问题我也遇到过，后来我都会用买微波炉时送的一个耐高温的塑料盖子盖在上面，没有的话，包保鲜膜在上面也行，这样当蒸的时候热气向上走，但遇到上面的盖子后就附着在盖子上产生了水蒸汽，这样水分就不会流失了，蒸出来的饺子也不会干了，其实用烫面包蒸饺就不会干了
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蒸饺怎么蒸不干?蒸饺怎么蒸不粘锅?
蒸饺怎么蒸不粘锅
1.在蒸锅上先刷一层油，防止粘锅;
2.可以在笼屉上放上纱布或者卢叶，这样也不容易粘锅;
3.不要把饺子摆的太过于紧凑，让其有一点间隔。
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蒸饺怎么蒸不干?蒸饺怎么蒸不粘锅?
蒸饺的制作方法
1.包好的蒸饺放在一边;
2.将蒸屉上倒上少许油，(最近特别稀罕用油壶，觉得干净到油也有谱，不至于一下到多了，还好清洗，我用的这个是跟蒸霸一个品牌的特百惠的);
3.包好的饺子码放在特百惠蒸霸上;
4.放入锅中，将水倒入锅中，水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少;
5.盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可关火;
6.关火后先别开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会儿;
Ⅳ 怎么蒸饺子不粘锅 三个小窍门让你的饺子
1刷油 在装饺子盆子上刷点油，就不粘锅了，洗的时候还非常好洗。 只是用油的话可能油会渗进去，饺子会偏油点。味道重的油还会串味。
2 垫东西 蒸笼里垫屉布、烘焙纸、油纸等都可以，但需要弄湿。 也可以垫蔬菜，诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶等，非常方便，也可以为饺子增香。
3 水开后再下饺子 蒸饺子要不粘锅要先把水烧开，再把蒸饺子用的容器蒸一下，最后放饺子就不会粘锅了。
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Ⅵ 怎么蒸饺子不粘锅不破皮
刷油是最常见的避免饺子粘在锅里的方法。平时蒸饺子前，在蒸锅上刷一层油，但注意不要刷得太厚，否则油的味道会有偏差，饺子的味道会受到影响。1.将适量清水倒入蒸笼中，煮沸。2.在蒸笼上刷一层油，然后把买回来的冷冻饺子放好。2..水烧开后，把蒸架放入蒸笼，然后放入饺子。4.盖上盖子，等待15-20分钟。5.蒸饺子的时候，可以用白醋、老酱油和切好的大蒜来做蘸酱，这样味道会更好。3.除此以外还有一下方法：1.垫东西 蒸饺子前，在蒸笼上放一层烤纸、油纸或抽屉布，以增加润滑性，防止粘锅。2.开水后加入饺子 如果用冷水蒸饺子，饺子皮会煮得很慢，里面的水蒸气会使饺子皮变得潮湿，这样就容易粘在锅上。然而，水烧开后，面皮很容易蒸熟，不会出现粘锅现象。
Ⅶ 多用锅盖用火碱水洗了，也用水冲一下，但是蒸饺子的时候留出来的水弄到饺子上了，用水冲一下，可以吃吗
当然可以吃了。
因为你虽然用火碱水洗了锅盖，但也已经用水冲洗过了，而蒸饺子的时候会产生大量水蒸气，那种水里即使有火碱成分，含量也是微乎其微，外加你后来又用水冲了饺子。
所以不用担心吃饺子会出什么问题，建议以后用食用小苏打来洗锅盖，这样更安全放心，就不要再用火碱了。
Ⅷ 蒸锅里的除垢剂忘倒了蒸了饺子吃了怎么办
蒸锅里面的除垢剂忘了倒掉，蒸了饺子吃了，如果没有上吐下泻，如果没有什么症状，就没有什么事了。剩下的不要吃了。以后一定要注意了，因为除垢剂有化学成分。锅里面的水垢每天用铁刨花清洗，以后就可以不用除垢剂了。
Ⅸ 蒸饺怎样才能不粘蒸屉
饺 子是一种常见的面食，现在许多人家里还会使用笼屉和屉布蒸饺子，那么蒸饺子的屉布需要打湿再用吗
面食
水饺
饺子
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蒸饺子屉布用湿一下吗
需要打湿，屉布打湿之后，就不容易出现饺子粘底的情况了。
做法：在锅内放水，盖上盖子，然后用大火烧开。将屉布用水湿透，拧到不滴水的半干状态，铺在笼屉上，将饺子均匀的摆放上去，然后放入锅内蒸。
屉布具有易清洗、避免粘黏的好处，使用屉布能够避免饺子粘在笼屉上，难以清洗，还能够避免饺子从笼屉眼内落在锅里。
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蒸饺用屉布怎么能不粘
1.上面的用水打湿屉布，是避免饺子不粘屉布的一种方法；
2.另外还可以在饺子的底部抹上一点点油，再放在屉布上蒸，也能够避免粘黏；
3.要注意保持屉布的洁净，使用完之后要及时清洗干净，不要留在面屑，不洁净的屉布更容易出现粘黏的情况。
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蒸饺子没有屉布怎么办
1.用油纸、玉米皮替代
屉布的主要作用是为了避免饺子在蒸的时候由于笼屉的格子大而变形，还能够避免饺子粘在笼屉和锅上，而使用油纸和新鲜玉米表面的玉米皮也能起到这两个作用，因此如果没有屉布，可以使用油纸、玉米皮替代。
2.使用铝制蒸笼
屉布一般是搭配笼屉使用，如果是使用铝制的蒸笼来蒸饺子，就不需要屉布了，只需要在蒸笼上面薄薄的刷一层油，就可以开始蒸了，能够避免饺子粘在铝制蒸笼上。
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蒸饺子需要多长时间
在蒸锅内的水烧开之后，一般素馅饺子再蒸10分钟，而肉馅饺子需要蒸15分钟，如果饺子皮比常规的厚，那就时间还需要酌情增加。
素馅的饺子容易熟，不能蒸太久了，否则容易破皮；而肉馅的饺子如果蒸的时间短了，里面的肉就蒸不熟，吃了会加重消化负担，还容易感染到生肉中的寄生菌、寄生虫等。