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人参买的时间太长了怎样判断好坏

发布时间: 2022-07-20 00:17:26

1. 怎么分辨人参的好坏

参是很珍贵的一味中药材,市场上的人参种类很多,质量各异,学会 一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参,必须掌握好以下要点:既要看清“五形”,又要识别“六体”。

2. 如何选购人参怎么识别人参的好坏呢

一、首先通过横断面看人参的质地,以紧密者为好,也就是掐不动,掰不断,甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的,一掰能弯的,说明这支人参的中心是疏松的,地下生长的年份很短。

红参一般都是很紧密坚实的,在市场上也有不是很坚实的。生晒参差别就比较大,不及红参紧密坚实,有较硬的,有较软的,应尽量选择较硬的,如果是很粗很松很软,说明是空心的,甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。

二、其次看干燥程度。正规出售的各种人参,都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后,应该是非常干燥的。

但在非正规渠道购买的,干燥的程度就不一样了。有的是含水率高,有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重,而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩,是比较容易认出来的。

红参比较硬,不容易了解干燥程度。放在手心里握起拳焐一会儿,参体表面如有黏腻的感觉,这可能是潮湿返糖,也可能是干燥得不透,含水率没有达标。

三、在挑选红参时,要选那些红参的参体(即主根)粗大长的为好,每支人参的下端像树枝那样都是有分叉的,一般分为两歧,那是歧根、细支根。每一支红参留下很小的一段歧根残余是可能的,但不能留得太长。

同一支人参中歧根多了长了,就占了主根的重量。有些主根很短而且很粗,在很低的部位就分成了两个较粗的或一粗一细的歧根,这当然不及没有歧根的参体好。

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人参对中枢神经系统具有兴奋作用,而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感(人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间)。

人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究,结果表明:其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响,但主要加强大脑皮层的兴奋过程。

由于同时作用于抑制过程,故使抑制趋于集中,使分化加速且更完全。人参可调节神经功能,使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙Rb类有中枢镇静作用,Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用;Rg类有中枢兴奋作用。

人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋,大剂量抑制。人参水浸剂5克/公斤腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥,并能降低惊厥死亡率。有报告指出,人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用,亦有镇痛、肌松和降温作用。

3. 怎样辨别人参的真假、优劣

一、正品人参

1、生晒参。有芦头芦碗及短支根,外皮棕黄色,纵皱明显,质较硬,断面黄棕色,棕色形成环明显,皮部有芝麻点。

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人参的主要特征

人参为多年生宿根草本,人参主根高30-60厘米,肥厚,肉质,黄白色,圆柱形或纺锤形,下面稍有分枝;根状茎(芦头)短,直立。

人参茎直立,圆柱形,不分枝;一年生植株茎顶只有一叶,叶具三小叶,俗名“三花”;二年生茎仍只一叶,但具5小叶,叫“巴掌”;三年生者具有二个对生的5小叶的复叶,叫“二甲子”;四年生者增至3个轮生复叶,叫“灯台子”;五年生者增至4个轮生复叶,叫“四匹叶”;六年生者茎顶有5个轮生复叶,叫“五匹叶”。

人参复叶掌状,小叶3-5片,中间3片近等大,有小叶柄;小叶片椭圆形或微呈倒卵形,长4-15厘米,宽2-6.5厘米,先端渐尖,基部楔形,边缘有细锯齿,上面脉上散生少数刚毛,下面无毛,最下1对小叶甚小,无小叶柄。

4. 如何辨别人参的好坏

人参是很珍贵的一味药材,市场上的人参种类很多,质量各异,学会一点鉴别知识是有必要的。 在人参中只有野山参是珍贵药材,生长年限由几十年到百余年不等,价格昂贵。由于山参产量稀少,以假充真、以次充好的现象时有发生,所以应注意鉴别。

要想鉴别好人参,必须掌握好以下要点:既要看清“五形”,又要识别“六体”。

1.五形是指须、芦、皮、纹、体

(1)须:长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。

(2)芦:芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦,是根茎上的茎痕明显,形如马牙状,多在根茎上段。所谓圆芦,是根茎上的茎痕因年久而长平,形如圆柱状。所谓雁脖芦,是根茎细长,稍弯曲,如雁脖状。所谓线芦,是因年限久远,根茎上的芦碗长平,根茎又细又长。

(3)皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。

(4)纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。

(5)体:系指毛根(见六体)。

2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

(1)灵:指人参体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

(2)笨:指人参根形挺直,体态笨拙而不美观,即使有两腿,两者粗细或长短也不匀称。

(3)老:山参皮老,色黄褐,横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。

(4)嫩:皮色嫩白,横纹粗糙浮浅,须根嫩脆色白易折断者,则不是纯山参。

(5)横:指人参根粗短,两条腿多向旁伸展者,多为野山参。

(6)顺:指人参根顺理且直,单腿或双腿并拢者,多不是野山参。

5. 如何看人参的好坏

如果看人参的质量好坏:

看人参的干燥度 在挑选人参的时候要注意,最好是挑选比较干燥的人参,而新鲜的生晒参本身就是带有参水的,但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥,而且还不会让营养成分流失掉,这样的人参是比较健康的,但是如果选择的是非正规途径购买的人参,在干燥度方面就需要仔细检查,摸摸看是不是松软滑嫩的。

看人参的质地 挑选人参的时候一定要看它的横断面,因为这个地方最容易看出人参的质地,一般来讲掐或者掰无法将人参折断,可以通过这样的方法来判断人参的好坏了,如果用手纸一掐就断或者比较软,则说明它们的生长时间非常短,本身的营养价值并不高,所以,建议不要入手。

看人参外观 挑选人参的时候,要去看的就是人参的外观,一般来说有枝的人参主根会比较粗壮,长度会稍微长一些,而且,每支人参下面都跟树枝差不多,在购买的时候可以用其作为考量的依据,如果发现岐根比较长,那么,它就会占据主根的营养成分,从而导致主根的营养不那么好。

6. 怎样鉴别人参好坏

野山人参根状茎上部四面密生芦碗,根状茎下部具有较长的或略弯的圆芦,俗称"雁脖芦"。主根上端有细密而深兜的螺旋纹,人参的年岁越久,螺旋纹越深。中部和下部一般光洁,而少皱纹,须根粗细均匀稀而长,不易折断,软如皮条状,俗称"皮条须"。须根有较多的疣状点,俗称"珍珠点"。商品分为1-9个等级。 移山人参体形与野山人参大同小异,但根下部比野山人参肥大,螺旋纹粗而浅,常延续到主根中部,须根略软而珍珠点较少,细根与根须常用线扎成鼠尾状。加工方法同野山参,功效亦同野山参,但药力较弱,价格低。商品分为l-3等级。 园参人工培植的家种人参,称"园参",根状茎上部只有一面或二面生有芦碗,芦粗且无国芦,主根身长,上端有粗横纹,不呈螺旋状,体周均有横纹,须根形似扫帚,短而脆,易折断,须根上的疣状点(珍珠点)小而极少。 园参的品种较多,以加工不同而定名,区别如下: 红参长8-18厘米,直径0.7-0.8厘米。表面棕红色,半透明,有大纵皱纹,环纹不明显,有支根痕,根茎上部土黄色,顶端有碗状茎痕,即称"芦碗",一般芦碗5-6个,习称"油盖头"。本品特性:质坚、体重易脆,顶端芦碗正,颈粗而短,断面平坦,角质状,中心有浅棕色的圆心,分支3-4条,气香,味微苦。商品分为2支、3支、4支、5支、小货等5个等级。 边条红参外形略同红参,不同点:主根短,支根较长,身径圆分支少,一般l~2条分支,芦碗不正略小,一般碗状茎痕4~5个。商品分为16支、25支、35支、45支、55支、80支、小货等7个等级。 白糖参长6-15厘米,直径O.2-2厘米。表面淡黄色,上部有较多的续断环纹,体周有表皮剥落及细根痕迹。本品特征:质重而脆,颈细,体周明显见到糖的结晶状物,断面平坦,有糖质状粉性,黄白色,中心有放射纹,气香,味甜而微苦。商品分为1-4个等级。 全须白人参长10-20厘米,表面黄白色,体形略同野山参,但多为顺直体,芦略长于红参,须根分散,短而特别脆。本品特征:质脆体实,芦碗细长,断面白色,有放射状花纹,分枝顺直。气香,味甘而苦。商品分为1-5级。 生晒人参长10-15厘米,表面土黄色,横纹及纵纹呈棕黄色。一般分带须和不带须两种,不带须的细枝根均除去,仅有须根痕,呈带芦断状;带须的顶部有芦碗,下部有支根及须根,习称"全须生晒参"。本品特性:质松,体粗而芦颈略细,表皮纵纹深而环纹浅,断面平坦,色白,有放射性裂隙。气香,味苦,商品分为2~5个等级。 白千参长5-10厘米,表面淡黄或白色,表皮、枝根均除去,体表有支根痕,横纹亦不明显。本品特征:外形略同生晒参,但表皮除去,皮色比生晒参淡,质实而略重,无须根及支根,断面色白,有放射花纹,是带芦断状。商品分为l-4个等级。 掐皮参长10-18厘米,直径1-1.5厘米。掐皮(用骨制片状物将参皮表面刺成小四点),表面淡黄色,上端环纹不明显,支根和须根浅棕色,用线扎成鼠尾状。本品特性:外形略同移山人参,质实而脆,断面白色,有放射状花纹。气香,味甘微苦。商品分为1-4级。 大力参表面淡棕黄色,略带半透明状,有明显纵皱纹,上横有棕色横纹。本品特性:外形似红参。芦细,体粗而短,质硬而脆,断面平坦,角质状。气香,味苦。商品分为1-4级。 以上商品白人参均以身长、质坚、体重、支粗、浆足、纹细、芦长、碗密、珍珠点多者为佳。红参以身长、质坚、体重、支粗、芦粗者为佳;以皮瘦、声细短、纹粗线、珍珠点少、糖重者为次。 朝鲜参产于朝鲜,又名别直参、高丽参。商品分为朝鲜红参和朝鲜白参,以朝鲜红参为胜。 (1)朝鲜红参。长lO-18厘米,直径1-2厘米。生有双马蹄芦与肩齐,习称"粗芦"。表面红棕色,有顺纹,上部棕黄色(略显黄色),体周有明显纵棱纹,分支粗略弯而交叉。本品特性:质坚而重,粗颈芦短,上部显黄色,断面角反光亮,有菊花纹。气香浓,味甘微苦。以质坚、体重、颈粗,红棕色,纵棱明显、气香浓者为佳。商品分为天字10-80片、地字10-80片、人字lO-80片、翁字40-80片等规格。 (2)朝鲜白参。体呈圆柱形,短而粗,略有分支,无须根,有细根残痕,表面黄白色,有浅棕色细纹,质松,断面有圆心。气微香,味甘做酸。以黄白色、质重、纵棱明显、气香者为佳。商品分为15片、20片、30片、50片、80片、120片、140片、160片等规格,每个片级又分l-3个等级,以及小片、大尾、中尾、皮尾等几个等级。

7. 如何鉴定人参的好坏

人参是很珍贵的一味药材,市场上的人参种类很多,质量各异,学会一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参,必须掌握好以下要点:既要看清“五形”,又要识别“六体”。
五形是指须、芦、皮、纹、体
须:长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。
芦:芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦,是根茎上的茎痕明显,形如马牙状,多在根茎上段。所谓圆芦,是根茎上的茎痕因年久而长平,形如圆柱状。所谓雁脖芦,是根茎细长,稍弯曲,如雁脖状。所谓线芦,是因年限久远,根茎上的芦碗长平,根茎又细又长。
皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。
纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。体:系指毛根。
六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
灵:指人参体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
笨:指人参根形挺直,体态笨拙而不美观,即使有两腿,两者粗细或长短也不匀称。
老:山参皮老,色黄褐,横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
嫩:皮色嫩白,横纹粗糙浮浅,须根嫩脆色白易折断者,则不是纯山参。
横:指人参根粗短,两条腿多向旁伸展者,多为野山参。
顺:指人参根顺理且直,单腿或双腿并拢者,多不是野山参。

8. 人参应该怎么看好坏是越大的越好吗

人参绝不是越大越好,百年的野山参也可能只有小指粗,那些新鲜园参就是人工栽培的参都有半斤重的,人参越大越不好,人参是分种类的,一般野山参最好,移山参次之,红参劲大仅次于移山参,白参是最平和的,一般野山参价格很昂贵,移山参价格可以接受,红参和白参价格便宜可以用起,但是一般好的高丽参也很贵,高丽参也是红参的一种,炮制方法很讲究,质量比较稳定,效果也很不错,一般认为比红参质量稳定,红参由于质量加工参差不齐没有高丽参走俏,还有我国丹东市特有的石柱参质量好的也可以抵上野山参,淘宝网上卖人参的很多你可以去看看