❶ 怎么养羊肉陷好吃
羊肉是冬季补品，冬季经常吃羊肉可以提高身体免疫力，强身壮体，保肝明目，用羊肉和胡萝卜做成的羊肉馅，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
❷ 怎样养羊肉馅好吃
羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油
做法编辑
1、先把羊肉洗净。切成小块。
羊肉水饺
羊肉水饺 [1]
2、花椒用热水泡开，晾凉备用。
3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。
5、倒入料酒、酱油调匀。
6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。
8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
9、顺一个方向调匀备用。
10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。
11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
12、用手按扁。擀成面皮。
13、放入肉馅包起来就行了。
14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
❸ 提前养羊肉馅的做法
“1.提前准备食物,盐,芝麻油,美味鲜酱油,葱,姜碎,黑胡椒粉,提早泡上生姜水和新鲜羊肉馅齐备。 2.把羊肉馅,葱,姜碎,黑胡椒粉,美味鲜酱油,芝麻油,盐一同放进碗中,用筷子搅拌均匀。 3.随后分数次添加少量生姜水,顺时针方向拌和上力 4.羊肉馅很滋养,放一般预留。 5.高筋粉或水饺粉秤...”
❹ 羊肉馅怎样放不失水份
我是北方人，喜欢吃羊肉馅饺子，也喜欢用羊肉馅串丸子。羊肉馅怎么放不失水分？首先把羊肉馅放入玻璃器具或陶瓷器具内，放入食用油把羊肉馅养起来，盖好盖子放入冰箱中冷藏，什么时候吃拿出来，在放入各种调料。千万不要把拌好的馅子冷藏，因为油盐酱醋和青菜放一起会串味和不新鲜。
❺ 怎样养羊肉馅最好
羊肉馅有很多做法，下面我们来看看羊肉大葱馅饺子做法步骤：
【羊肉大葱馅饺子】
准备食材：羊肉、大葱、面粉、生抽、老抽、盐、花椒、胡椒粉、食用油。
具体操作步骤：
第一步：盆内加入300克面粉，加入2克盐，增加面粉的筋性，加入125毫升凉水和面，边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成光滑的面团，醒发20分钟。
第二步：取2颗大葱，将葱叶和葱白分开，葱叶切成大段，葱白切成末备用。
第三步：热锅加油烧热，油热以后，放入葱叶，调为小火，将葱叶炸香后，关火后，将葱叶捞出，将葱油放凉。
第四步：买一斤羊后腿肉，用刀先切成片，再切成条，最后切成小丁，剁成肉馅。如果用绞肉机的话，也是一样的，肉绞好以后，需要再用刀剁一剁，绞的肉馅不易成团，剁的肉馅易搅拌成团，所以在剁肉馅时不能偷懒。
第五步：肉馅剁好后，装入盆中，分少量多次加入花椒水，每加一次花椒水，都要搅拌至花椒水完全被吸收后 ，再加入适量花椒水。在搅拌肉馅时，建议大家戴上一次性手套，用手朝一个方向搅拌肉馅。用手搅拌肉馅要比筷子搅拌的味道更均匀，还可以让肉馅黏连成团。
第六步：花椒水加够量，搅拌均匀以后，加入适量的生抽和盐提味，加入适量的老抽上色，加入适量的胡椒粉去腥，然后朝一个方向搅拌均匀。最后，再加入剁好的葱末，加入放凉的葱油，搅拌均匀即可。
第七步：将醒发好的面团取出，切成小剂子，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，然后加入适量菜馅，包成饺子。
第八步：锅内加水烧开，下入包好的饺子，用铲子沿着锅边轻轻推动，防止粘连在一起，盖上锅盖，大火煮开，中间加两次冷水，煮至饺子皮鼓起，营养美味，香味四溢的羊肉大葱馅饺子就可以出锅了。
❻ 怎么养羊肉馅
1、羊肉饺子馅怎么调
1.1、羊肉饺子馅的做法一
1.1.1、调馅需要用葱、姜、十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
1.1.2、调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
1.1.3、介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
1.1.4、另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。
1.2、羊肉饺子馅的做法二
1.2.1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
1.2.2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
2、羊肉搭配禁忌
2.1、吃完羊肉后不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。
2.2、羊肉不可与竹笋、春笋等笋类食物一同食用,会引起食物中毒。
2.3、羊肉不可与南瓜、西瓜、板栗等食物一同食用,会令肠胃受损。
2.4、羊肉不可与海螺、赤小豆、何首乌、百合等一同食用,会引起不良反应。
3、哪些人不适合吃羊肉
3.1、肝病患者
羊肉性温,蛋白质含量丰富,过多食用羊肉会加重肝脏的负担,进而使肝部疾病加重,影响身体的恢复。
3.2、热性体质
羊肉属于热性食物,痰火湿热、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
大便秘结、肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。
❼ 养肉馅饺子的做法
羊肉饺子是我国传统面食中的一种了，顾名思义，饺子馅是羊肉，也可以根据个人的口味添加其不同的辅料跟调料，因为其中和的食材性质，乃至四季都可以食用，所以一直以来也深受人们的喜爱。
羊肉馅饺子的做法
鲜汤羊肉虾饺
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鲜汤羊肉虾饺
食材准备
面粉、羊肉、虾、菠菜、色拉油、食盐、葱、姜、生抽、香油、五香粉、水、高汤。
方法步骤
1、将面粉加入适量的盐和温水揉成面团，盖上湿布醒半个小时，中间可揉两次。
2、羊肉洗净剁碎，大葱切碎姜切末，加入除油的所有调料进行搅拌，并加上适量温水。
3、将面粉擀成大小均匀厚薄差不多的皮，将羊肉馅包好，备用。
4、烧开水，将饺子下锅煮熟，捞出至盛器内。
5、将菠菜，葱花，姜丝，虾放入高汤，调好咸淡味道，倒入饺子中，即可。
手工羊肉水饺
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手工羊肉水饺
食材准备
面粉、羊肉、胡萝卜、食用油、鸡精、姜、花椒、生抽、香油、花椒粉、香菜、食盐、葱、蒜、料酒、蚝油、白糖。
方法步骤
1、面粉放入面包机和成面团醒发。
2、羊肉去筋膜，切成细丁，葱姜和羊肉丁一起剁碎。
3、香菜、胡萝卜切细末，加入花椒，与肉馅一起搅拌均匀。
4、加食用油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油与馅搅拌均匀。
5、将醒好的面团擀成均匀的饺子皮，包好馅料，备用。
6、锅内烧开水，饺子煮熟，即可出锅。
羊肉胡萝卜水饺
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羊肉胡萝卜水饺
食材准备
面粉、羊肉、胡萝卜、香菜、香菇、食盐、姜、香油、酱油、花椒、细香葱。
方法步骤
1、胡萝卜去皮，香菇焯水，葱姜切末。
2、将葱、姜、花椒放入碗内，用开水侵泡至凉水，用滤网过滤，水备用。
3、剁羊肉，边剁边加葱姜花椒水，使其浸泡至肉内。
4、剁好后盛入容器，加入香油、酱油、盐进行均匀搅拌。
5、胡萝卜、香菜、香菇剁碎，加入羊肉，均匀搅拌。
6、将醒好的面团擀皮，肉馅包入饺子皮内，烧开水煮熟即可。