⑴ 梨子怎么保存
梨的栽培量仅次于苹果，梨的品种繁多，以白梨和秋子梨系统的脆肉品种较耐贮藏，贮藏主要有冷藏，窖藏和气调贮藏。
一、梨的采收
梨的品种下同，耐脏性差异较大，有些品种如巴梨、茄梨、字母梨等果实，成熟后果肉易软化，在自然低温下不能久存，只有在冷藏条件下才能长期贮藏。一些成熟后脆肉品种梨比较耐藏，各地有许多品质优良又耐贮藏的品种，如河北的鸭梨、雪花梨，辽宁的秋白梨，山东的长把梨，吉林延边的苹果梨，山西的油梨和黄梨等都是较耐贮藏的品种。还有一些梨，采收时果肉酸涩粗糙必须经过长期贮藏，品质改进后才能食用，如河北和辽宁的安梨和红宵梨，这些梨极耐贮藏。
梨的适时采收期为种子颜色由类部变褐，果皮颜色黄略具绿色或绿中带黄，果肉更度5.5公斤/平方厘米，可溶性固形物10%以上，即可采收。贮藏期较短或进行冷藏，可适当晚采。梨品种不同采收期各异，一般采收较早的，贮藏后烂损失较少，采收较晚的，贮藏中易产生生理病害和增加腐烂率。
二、、贮藏中的生理病害
1、黑心病除在鸭梨上发生外，雪花梨、长把梨上也会发生、。鸭梨的黑心病有两种，一种是贮藏前期由于降温过快造成低伤害而发生黑心，另一种则是贮藏后期由于衰老引起。0度低温引起的黑心病多发生在人贮30～50天，果心发生不同程度的褐变，但果肉仍为白色，果皮保持青绿或黄绿色，不影响梨持外观。由衰老引起的黑心病多在贮藏到次年2～3月份发生，果心变褐，果皮色泽暗黄，果肉松散，严重时部分果肉也表宽意工有酒精味。雪花梨贮藏后期会发生红肉和糠心，莱阳梨在贮藏后期果肉也易发生褐变。
2、鸭梨对高三氧化碳敏感，当二氧化碳浓度超过1%时就会发生二氧化碳伤害，鸭梨会产生黑心或果肉空洞。
三、贮藏方法
中国梨贮藏的适宜温度一般为0度，脆肉梨在贮藏中发生轻微冻结，解冻后果肉的脆度会下降。西洋梨的适宜贮藏温度为-1度。梨贮藏适宜的相对湿度为85～95%，高湿可防止果实失水，降低自然损耗，梨失水5～7%时，果皮皱缩，影响外观品质。用涂膜和塑料小包装密封，可有效降低自然损耗。1、冷藏： 目前梨的冷藏发展非常迅速，冷藏量也在逐年增加。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起黑心病，开始库温保持10～12度，一周后每5～7降1度，以后改为每三天降一度，在35～40天内将库温降到0度，并保持0度，不要低于-1度，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80%以上。
2：窖藏 在梨产地多用窖藏，将适时采收的梨，分等分级，剔除病伤果，用纸单果包装后装入纸臬或筐中。由于梨采收时温度尚高，一般不直接人窖先在窖外背阴处预贮，因为此时的昼夜温差大，外界气温下降较窖温快。预贮时白天要在货堆上遮阴覆盖，防止暴晒，晚上打开覆盖物放风，使梨很快降温。当果温和窖温接近0度时可入窖，入窖时将不同等级的梨分别堆放，一般不再进行挑选。梨在窖中堆码时要注意堆间、臬间及堆的四周都要留有通风间隙。产品入库前期主要管理工作是控制通风，导入库外冷凉空气，排除库内热空气，降低库内温度。促使产品尽快降温，必要时还可打开库门增加空气流量。中期则以防冻保温为主。这一时期的管理要特别注意防寒保温，在关闭通风系统的同时，适当更换库内空气，只能在白天或中午库外气温高于冻结温度时，打开通气口作适当的通风换气。当春季来临时，库外气温和土温逐渐加升，库内已难维持低温条件时，再开启进出气口引入冷空气调节库内温度，通风时间仍在外界气温低于库内温度时进行。当外界气温进一步升高，夜间温度也难以调节到适宜的贮藏低温时，应当及时将产品出库销售。
⑵ 鲜梨子怎么保存
任何一种食物都需要用对了保存方法，如果保存不当的话就会出现变质反应。梨子是人们经常吃的一种水果，梨子怎么保存会储存的比较长久呢?想要让梨子储存的比较长久可以把梨子放入温度比较低的地方，也可以用软质把梨子包好放入纸盒当中。一起来了解下梨子储存的详细方法吧。
一、梨子怎么保存
可以将鲜梨2——3层软纸一个一个分别包好，然后装入纸盒当中，放进冰箱内的保鲜格中，过大约7天后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
另外也有很多人都采取纸箱装，入冷库码垛冷藏。控制适宜的温湿度即可长期贮藏。
其实特别要说的是鸭梨冷藏分期逐步降温的具体做法是：入库时温度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃时，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃时，保持10天，再每3天降1℃至1℃时，即可恒温贮藏，控制相对湿度95%以上，可贮至次年的4——5月。应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装，塑料帐密封调气贮藏等不仅可以减少自然损耗，而且可以推迟后熟，延长贮期，提高保鲜质量。
南果梨保存的时候应该装纸(木、塑)箱，在冷库冷藏。用装透气膜将其包裹起来，既保湿，又可调节气体，效果更好。
二、梨子可以放冰箱吗
梨子是可以放冰箱的，梨子适宜的储存温度是-1——2℃，温度太低会使梨子发生冻伤，影响口感，而温度过高又不利于保存，梨子容易发生变质，梨子是可以放在冰箱的冷藏室保存，但是不宜放在冷冻室，冷藏室温度0——5℃就可以保存梨子了。
三、梨子哪种最好吃
1、鸭梨爽口最解腻
鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。
2、雪花梨个大止肺热
雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
3、香梨甜又香
香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
4、京白梨肉细汁多
在北京地区9月中旬成熟。果实小，一般重60g左右，扁圆球形，基部常微隆起;果梗细长，平均长5cm，弯向一方，果皮绿黄色，熟后全面黄白色，洁净美观;果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜，品质上等。
5、酥梨果肉最松脆
酥梨(又称贡梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形，果皮绿黄色，贮后淡黄色，套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好。
6、南果梨，放到软时味最浓
南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最着名。
7、苹果梨酸甜适口
也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。
8、丰水梨最浓甜
果皮黄褐色，套袋后呈金黄色。果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。
9、烟台梨汁少质面
烟台梨学名五九香，果皮绿黄色。果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。
10、啤梨肉质最细腻
啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。果实多为瓢形或葫芦形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。
11、酸梨最酸、肉最粗
酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。
572阅读
搜索
梨的最佳储存方法
梨保存方法和技巧
女性吃梨的最佳时间
梨最简单储存方法
梨的储存方法图解
梨储存的方法和步骤
⑶ 想要保存香梨，应该怎么保存呢
冰箱保存适合的温度是_1到1摄氏度，最高不要超过5度，保存时间最好不要超过5天，放置前不要洗。梨放在冰箱里容易变坏，大多数以温度不适应导致的，所以要注意调好温度。控制相对湿度95%以上，可贮至次年的4～5月。应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装，塑料帐密封调气贮藏等不仅可以减少自然损耗，而且可以推迟后熟，延长贮期，提高保鲜质量。
其他季节的话短期也可以放冰箱保鲜，长期的话任何办法都是不可能保证原味的，品质的，所以我觉得可以自己做成其他的放着，推荐您用保鲜剂QRT-G-4,此款水果专用的保鲜剂，能使水果保鲜4-5倍。对于水果这种吃的最好的保鲜方式，就是趁它新鲜的时候要把它放到肚子里，这样才对得起它的季节。
⑷ 梨子怎样保存才新鲜,套的袋应该取下吗
新鲜梨子保存方法有很多，方法一：冰箱保存或冷藏室保存
不是任何水果都是可以放入冰箱冷藏的，不过雪梨是可以的，但要注意调好温度，因为雪梨放在冰箱里容易变坏多数是由于温度不适宜而导致的。那么雪梨的保存适宜温度是-1～1℃，最高不超过5℃，保存时间最好不超过5天，放入之前不要水洗。
2
方法二：报纸保存
此方法还是比较简便的，一般家庭中只需有报纸就可采取。冬天的时候可以把雪梨用两到三层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保存即可。若天气转暖，则放入冰箱保存，该方法能够保存两周。
方法三：淡盐水储存
此方法适用于如果家庭里人多或因为喜欢吃雪梨难免多买的情况下了，此时我们可以首先将雪梨洗干净放入一个罐子容器中，然后将盐和水按重量1：99比例配置成1%的盐水，倒入罐子中，注意盐水不要倒的太满，最后用保鲜膜将罐口密封放在阴凉处，这种方法可以保存1个多月。
⑸ 梨子如何保存和保鲜 如何保存和保鲜梨子
1、如果将梨子暴露在阳光下，那么它会腐败的特别快，所以我们应该将梨子放在阴凉处保存，这样才能使它保存更长时间。
2、梨子长时间与空气接触就会发生氧化反应，也就是我们所说的变质，在保存梨子时，应该用塑料袋将梨子装起来。
3、用塑料袋密封梨子，虽然可以隔绝空气，但同时也会使得袋子内部的乙烯气体增高，所以我们应该在塑料袋上留有通气孔。
4、如果家里边的梨子特别多，那么我们就可以在家中挖一个小型地窖，将梨子放在地窖中保存，用这种方法可以将梨子保存数月之久。
5、虽说在高湿度的环境下更容易保存梨子原有的口味，但同时也特别容易滋生细菌，所以在地窖周围应贴上塑料薄膜，不要让湿度太大。
6、如果想要让梨子长期保存，那么就需要用药剂进行灭菌处理，从而清除梨子表面的细菌，达到长期保存梨子的功效。
7、如果家里的冰箱空间足够，那么就可以将梨子放入冰箱的保鲜层中保存，这种方法是最好的，也是最卫生的。
⑹ 梨的最佳保存法是
梨的最佳保存法有四种：
1.储前灭菌：梨储藏前，对其进行灭菌防腐处理，可减少细菌微生物的侵害，减少腐烂。
2.脱除乙烯：乙烯是梨储藏保鲜期的大敌。0.01ul/L的乙烯，对梨就有催熟作用。必须及时消除梨呼吸产生的乙烯，才能延长梨储藏保鲜期。
3.保持高湿：梨储藏期间，要保持储藏环境较高的湿度，减少梨的失水萎蔫；特别指出的是：随着湿度的增加，越易滋生细菌；因而在加湿的同时要注意灭菌防腐。
4.稳定储温：梨储藏期间，要保持适宜的储藏温度；同时为减少其呼吸强度，还要保持储
藏温度的稳定。
⑺ 梨子储存方法
梨的贮藏方法与苹果基本相同，但要注意不同种类、不同品种的梨，具体贮藏方法有不同。一些肉质较粗，石细胞多，皮厚，蜡质层厚，含酸量高的梨，如字宁的安梨、花盖梨、河北的酸梨、红霄梨、山档的长把梨、香水梨，山西的笨梨、黄梨、油梨等，极耐贮藏，采用平地堆藏、筑畦堆藏和土窖筐装垛藏或搭囤藏等简易贮藏均可。共中土窖贮的梨，采后经挑选先装筐在田间树下或阴凉处预贮一段时间，然后选天凉时将筐加盖封紧，再入窖，窖底铺细砂，垫秫秸把，上面码筐4～5层，依窖宽不同，一般可排3～4行，中间留通道。囤藏是在窖内铺砂做20～30厘米囤底，然后有苇席圈做囤，囤内可散堆放1米多中间高，周围低的梨。采用简易方法贮藏时应注意根据外面天气变化，掌握好贮堆（垛、筐）内的梨果温度，防止前、后期温度过高伤热，中期温度过低受冻。大多数品种的梨可采取纸箱装，入冷库码垛冷藏。控制适宜的温湿度即可长期贮藏。其中鸭梨冷藏分期逐步降温的具体做法是：入库时温度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃时，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃时，保持10天，再每3天降1℃至1℃时，即可恒温贮藏，控制相对湿度95%以上，可贮至次年的4～5月。应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装，塑料帐密封调气贮藏等不仅可以减少自然损耗，而且可以推迟后熟，延长贮期，提高保鲜质量。南果梨应适期晚采，最好在9月中下旬采，装纸（木、塑）箱，在冷库垛藏。可装透气膜袋贮，既保湿，又可调节气体，效果更好。贮温可控制在－1℃～0℃，相对湿度90%～95%。据沈阳农业大学报道：南果梨在0℃低温冷库中，采取5%～8%的氧浓度和5%的二氧化碳浓度贮，比普通储藏具有明显效果。鸭梨在冷库中气调贮藏时，对二氧化碳极为敏感，将氧浓度维持在12%～14%，二氧化碳在1%以下较好，贮藏期间易发生黑心病
⑻ 梨的保鲜方法是什么
1．梨的干耗（失水）与库房温度梨果含水分较多，贮藏中失水严重。因此，无论使用什么贮藏场所，均应注意增加湿度，可随时在地面上洒水或在库内喷雾。
2．二氧化碳积累与通风鸭梨、雪花梨、长把梨等，库内二氧化碳高于2％时就会引起果心、果肉褐变。因此，加强库房通风换气，减少二氧化碳积累，以及减少乙烯等有害气体的积累，是梨果贮藏的技术关键。所以，要在贮藏的前期和后期每天通风换气1—2小时，中期每2—3天换气一次，每次1—2小时。
3．鸭梨缓慢降温贮藏鸭梨对低温极为敏感，采后直接放入零摄氏度库中往往会引起大量黑心。应采用缓慢降温的方法，采后先入10—12摄氏度的库中停留7—10天，以后每3天降1摄氏度，掌握前期慢、后期快的原则，经35—45天降至零摄氏度。另外，为减少黑心病的出现，可适当早采，比正常提前5—8天采收。
4、也可将干石灰装入透气性较好的袋中，直接放入库内，石灰用量为果重的0．55％—1％，或置于风扇、冷风机下，通过库内气体的循环吸收二氧化碳。该法可减少通风换气带来的干耗。
⑼ 新鲜的梨子可以怎样保存
任何一种食物都需要用对了保存方法，如果保存不当的话就会出现变质反应。梨子是人们经常吃的一种水果，梨子怎么保存会储存的比较长久呢?想要让梨子储存的比较长久可以把梨子放入温度比较低的地方，也可以用软质把梨子包好放入纸盒当中。一起来了解下梨子储存的详细方法吧。
一、梨子怎么保存
可以将鲜梨2——3层软纸一个一个分别包好，然后装入纸盒当中，放进冰箱内的保鲜格中，过大约7天后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
另外也有很多人都采取纸箱装，入冷库码垛冷藏。控制适宜的温湿度即可长期贮藏。
其实特别要说的是鸭梨冷藏分期逐步降温的具体做法是：入库时温度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃时，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃时，保持10天，再每3天降1℃至1℃时，即可恒温贮藏，控制相对湿度95%以上，可贮至次年的4——5月。应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装，塑料帐密封调气贮藏等不仅可以减少自然损耗，而且可以推迟后熟，延长贮期，提高保鲜质量。
南果梨保存的时候应该装纸(木、塑)箱，在冷库冷藏。用装透气膜将其包裹起来，既保湿，又可调节气体，效果更好。
二、梨子可以放冰箱吗
梨子是可以放冰箱的，梨子适宜的储存温度是-1——2℃，温度太低会使梨子发生冻伤，影响口感，而温度过高又不利于保存，梨子容易发生变质，梨子是可以放在冰箱的冷藏室保存，但是不宜放在冷冻室，冷藏室温度0——5℃就可以保存梨子了。
三、梨子哪种最好吃
1、鸭梨爽口最解腻
鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。
2、雪花梨个大止肺热
雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
3、香梨甜又香
香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
4、京白梨肉细汁多
在北京地区9月中旬成熟。果实小，一般重60g左右，扁圆球形，基部常微隆起;果梗细长，平均长5cm，弯向一方，果皮绿黄色，熟后全面黄白色，洁净美观;果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜，品质上等。
5、酥梨果肉最松脆
酥梨(又称贡梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形，果皮绿黄色，贮后淡黄色，套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好。
6、南果梨，放到软时味最浓
南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最着名。
7、苹果梨酸甜适口
也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。
8、丰水梨最浓甜
果皮黄褐色，套袋后呈金黄色。果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。
9、烟台梨汁少质面
烟台梨学名五九香，果皮绿黄色。果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。
10、啤梨肉质最细腻
啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。果实多为瓢形或葫芦形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。
11、酸梨最酸、肉最粗
酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。