Ⅰ 有什么方法可以把粥煮得很烂
如果比较软烂的米饭，那么米和水的比例是1：8，以下是煮粥的方法：
1、把米淘洗干净，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。
(1)怎样使大米快速煮烂扩展阅读
小贴士：
1、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。
2、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。
3、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。
Ⅱ 煮白米粥之前，需要提前浸泡大米才能很快煮开花吗
有没有让大米快速煮烂的方法呢？答案是有的。下面我和大家分享几个实用的方法，方便操作，就算用普通锅，也能10分钟煮开花，用来熬腊八粥可香了。大家快收藏起来，过两天熬腊八粥用得上。
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Ⅲ 怎么煮大米粥快
准备大米、清水、食用油。
做法
1、准备适量大米，用小碗冲洗干净，千万不要用手搓洗，会造成营养流失，淘洗2次就行了。
2、大米洗干净后，向碗里加入适量清水，没过大米即可，把小碗放进冰箱里冷冻起来，冻成冰块。早上把大米拿出来解冻2分钟就脱模了，很方便。
3、砂锅里倒入清水，很多人煮的粥不黏稠，大多是没掌握好水量，米水的比例是1:6，这个比例是最好的，煮好的粥非常黏稠。开大火加热，煮开后把解冻后的大米倒进砂锅里，再次煮开后转小火。
4、一边煮一边用勺子搅拌，让大米受热更均匀，这样大米粥就能更快地被煮熟。
冷冻后的大米温度较低，而倒入开水里后突然遇到高温，利用“热胀冷缩”原理，大米会迅速吸热膨胀，就能快速煮开花，让大米里的淀粉、维生素等物质释放出来，大米粥才会更黏稠，味道也更香。
5、煮大米粥，最常遇到的情况就是溢锅，为了解决这个问题，可以向大米粥里加入适量食用油，就可以让大米粥不溢锅了，很管用。
6、煮开后，小火熬煮10分钟，大米粥就变得十分黏稠了，关火即可，大米粥就熬好了。如果想更黏稠，可以在锅里焖5分钟，口感会更好。
熬粥的技巧
①无论是大米还是糯米，想要米粥快速开花，非常黏稠，就不能直接下锅煮，要多做一步，就是把大米冷冻一下再煮，大米就会迅速裂开，很实用的技巧。大米无需完全解冻，把一整块丢进开水里就行了。
②煮粥时，一定要不停地搅拌，这样大米才能受热均匀，而且不容易粘锅。
③加几滴食用油，大米粥不会溢锅，味道也会更香，尤其是香油。
Ⅳ 怎样才能把稀饭煮软烂
1、首先，煮粥前应该用凉水泡米 2、选择适合煮粥的东北大米 3、水开了再放米，这样米可以最快熟，尽可能少的不破坏有机质 4、加一些糯米，味道会更好 5、这是煮的具体步骤了：前一天晚上把米洗净后泡在水里（注意要洗净米再泡），盛入碗内，盖上盖子（这里是要为了防止交叉污染），放冰箱冷冻层或冷藏层上层，第二天早上解冻后（如果冷藏可取出来直接煮）把整碗米连泡米的水倒进锅内（因为昨天已经洗净米了，且泡米水中也是有营养的），再加适量的水煮，水滚后煮15分钟左右，盖上锅盖，关火或小火焖十分钟。
Ⅳ 大米怎样可以快速煮烂
先用水泡，再煮就容易煮烂，但就是不太好吃了
Ⅵ 高粱米怎么煮烂得快
高粱米先浸泡几个小时，这样煮烂得快。
主料：
黏高粱米400克。
辅料：
花生40克、芸豆40克。
做法：
1、这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉。
Ⅶ 米饭煮太硬怎样弄松软
一、米饭煮太硬的处理方法：
煮米饭的时候如果水放的太少的话，煮出来的米饭就会特别的硬，想这种情况的话是可以将米饭进行二次焖煮的。且二次焖煮的时候可以先用筷子在米饭上插几个小孔，然后再往这些小孔里再加入适量的清水，再用小火再稍微的煮一下，这样就就能使硬的米饭变软。
其实硬一点的米饭吃起来会更有嚼劲一些，吃起来会更有弹性。而软一点的米饭中的含水量很多，吃起来就会更加的软糯。但每个人的口味喜好都不一样，所以不好直接断定那种米饭更加好吃，建议要根据自己的口味喜好来选择自己喜欢的那种。
但需要注意的是硬一点的米饭和软一点的米饭相比，软一点的米饭会更易被人体所消化，所以如果是肠胃不太好的人的话，就建议吃软一点的米饭。
二、米饭的常见做法：
卤肉盖浇饭
原料：稻米400克、冬笋60克、猪肉100克、小白菜150克、大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉5克、花生油50克
做法：
1、将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4、米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
Ⅷ 煮米饭时，直接加水煮是大错，怎样才能出锅松软香甜，颗粒分明
‘煮米饭，直接加水煮是大错，多做2步，米饭松软香甜，颗粒分明！’
【煮米饭的技巧】
煮米饭时，除了淘米，加水，还要多做2步，就是浸泡、加调料。浸泡过的大米，更容易蒸熟，口感更饱满。加白醋、食用油，米饭松软香甜，颗粒分明！
Ⅸ 如何快速将米饭煮熟
很简单。用开水煮。即快又省。
Ⅹ 如何快速煮熟大米粥
把米先泡一下，然后用开水加点小苏打在高压锅里煮。
注意：1、米不要泡过了。
2、苏打要少少少加，不然味道不好。
3、用高压锅煮完后要等锅凉下来再打开压力阀，不然就成米饭。^-^