A. 吃剩米饭对身体有害吗
有害。
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。
剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。
(1)锅里剩饭时间长了会怎样扩展阅读：
史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，他还警告，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。
史博士还表示，米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康。
B. 夏天剩饭在锅里放一个晚上，第二天会坏吗
一般的情况下是不会的，因为电饭煲内有特制的保温，就算是放到第二天也没什么事的，或者把饭放电饭锅中加热，热好后关闭电源，不要打开锅盖，第二天早晨加热食用。
C. 米饭在电饭锅里放了一个礼拜了，还能吃吗
不能。
米饭在电饭锅里放了一个礼拜，会出现发霉变质的现象。发霉变质的食物不能吃，含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。发霉的食物多含有黄曲霉素，对人体有害。
米饭不要放置过久，尽量当天食用，如果要保存应该放置冰箱冷藏保鲜，第二天食用完。米饭可以低温保存，霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，不容易变质。
(3)锅里剩饭时间长了会怎样扩展阅读：
在吃米饭的时候，只要有意识地增加咀嚼的次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。这是因为米饭中含有的淀粉多数为直链淀粉，这是一种难以消化的淀粉，如果将米饭放冷，直链淀粉的构造会发生变化，让消化更加平稳地进行，也就不容易升高血糖值了。
同时，多咀嚼米饭也很容易刺激大脑，产生饱腹感，进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖。因为米饭本身是比较清淡的食物，所以很多人在做菜的时候为了“下饭”。都会选择比较重油重盐的食物，在此提醒大家，不要走入健康误区。
D. 经常吃剩饭对身体有什么危害吗
经常吃，不好。
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。
还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。
经国外科学家研究：低温加热食物会使食物内微生物增加，因此加热食物也必须得达到一定温度才行
E. 电饭煲里有剩饭放了两三个月没洗电饭煲还没用吗
根据你的问题描述，这种情况下只能是彻底的清洗一下电饭煲才能够正常使用了。因为两三个月没有洗，电饭煲里面有剩饭的情况下，有可能会是剩饭发霉。
必须要用清洁剂彻底的清洗电饭煲才能够正常的使用。
自从有了电饭煲，我们的生活就方便了很多。每天出门前用电饭煲预约好做饭时间，晚上到家后就有热腾腾的米饭吃，实在是省心省力。不过电饭煲有时候会出现提前调到保温档的情况，让人头痛不已。
如果在饭还没煮好的情况下，电饭煲就提前调到保温档，导致饭做不熟，那么只有两种可能，按照下面的方法进行检测即可。
操作不当使电饭煲进入保护状态检查一下锅内胆和发热盘之间是否有附着物，如果有的话，在电饭煲断电的情况下把附着物清理干净即可解决问题。
磁钢限温器老化如果上面的方法没有解决问题的话，那么只有一种可能，就是电饭煲的磁钢限温器老化了，只需要更换一个新的磁钢限温器就能解决问题。很多人都不知道磁钢限温器是什么，其实磁钢限温器就是发热盘中间的限温开关，做饭时把锅放到加热盘上并按下“煮饭”按钮后，磁钢限温开关就上抬，这时磁钢与感温片就吸在了一起，电饭锅开始工作。
等到锅内温度达到 103 度后，磁铁会失去磁性，那么此时电饭煲就停止加热，进入保温状态了。所以在限温器老化后，电饭煲就会在还未达到 103 度就提前进入保温状态。学会了这个方法，以后再也不用担心电饭煲提前跳到保温状态了有木有！
F. 煮好的米饭放了一个晚上保温24小时还能不能吃
可以，但不宜多吃。
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
在人体内的消化酶会水解将这种糊化的淀粉分子进行水解，而糊化淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子如果再加热，即使在高温下，是不可能恢复到糊化时的分子结构的。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力大大降低。
因此，长期食用这种再加热的剩饭，容易消化不良甚至导致胃病。而且老年人消化能力变弱，婴幼儿或体弱多病者和患有胃肠道疾病，最好不要吃或少吃变冷的饭或冷却后再加热的饭。
因此，长期食用这种再加热的剩饭，容易消化不良甚至导致胃病。而且老年人消化能力变弱，婴幼儿或体弱多病者和患有胃肠道疾病，最好不要吃或少吃变冷的饭或冷却后再加热的饭。
(6)锅里剩饭时间长了会怎样扩展阅读：
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
米饭，尤其是精白米饭，由于好消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。而富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。
所以，理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米饭。平时煮饭不要总是用白米，不妨换点糙米、粗粮杂豆等。实在不行，煮白米饭时可以加点粗粮杂豆，比如在白米饭里加上绿豆、红豆、豌豆和莲子等，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升，消化速度减缓。
G. 电饭锅里的剩饭不盛出来伤锅吗
伤锅倒不至于，只是时间长了里面的剩饭容易变质。