A. 圆白菜怎样洗才干净
想把圆白菜洗干净需要准备盐和小苏打的混合溶液，具体做法如下：
准备材料：水、盐、小苏打。
1、准备一个空水盆，在水盆里加上水，如下图所示。
B. 包菜怎样清洗
清洗卷心菜要分三个步骤进行：一是去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。二是去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。
C. 包菜怎么清洗
包菜对半切开，撕成小块，水中放入食用盐、食用碱，放入包菜清洗，再用清水清洗两遍即可。
D. 包菜怎样洗才算彻底洗干净
包菜是结成一个球的，不要以为把它掰开来看到里面没有泥巴，白白净净的就以为是干净的了，其实那只是表面而已。
正确的做法是，先把它切开，在水龙头下冲洗三分钟，清水浸泡半小时，期间至少要换三次水，最后在冲洗两分钟。
对于包菜，我们最主要的是清洗残留在叶面上的农药。
在种植过程中，不可避免会对其喷洒各种农药，它不像其他叶菜类那样叶子散开来，夜间会被露水打湿，会稀释掉一些农药。
包菜的叶子都是一层一层的套在一起，喷洒到叶面上的农药都被裹住了，不要说不能被露水稀释，就连当菜农对着它浇水都不能把残留的农药去掉多少。
所以，你说，一个又大又圆的包菜里面会含有多少农药呢？
泥土这些东西用肉眼还看得见，洗干净了就没有了，农药残留就不一样了，得耐心的用水把菜给冲洗一遍又一遍。
E. 大头菜怎么清洗
大头菜正确洗法步骤：
（1）去外叶
高丽菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉。
（2）去茎部
茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部部分切除。
（3）流动清水洗
清洗高丽菜最好放在水中浸泡10~20分钟后，再用流动清水冲洗。
（4）轻刷每片叶菜
经过浸泡及流动清水冲洗后，可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷，把包菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好。可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去除农药。
大头菜又称芜菁，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。性温辛，无毒。常为腌制后食用。大头菜营养成分很高，含有多种维生素，对人体也有较好的保健功效。
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
F. 包心菜怎么烧好吃
卷心菜，也叫包菜，第一次听说它叫“茴子白”也是在北方，作为南方人刚开始不懂这叫法，纳闷了好一阵才知道原来说的是卷心菜。卷心菜是结球甘蓝类蔬菜，产量高易储存，一年四季都能在市场购买得到，价格亲民实惠，各种丰富的维生素营养不用多说，多吃蔬菜总是没错的。在国外，卷心菜日常用作沙拉凉拌，但是在民以食为天的中国，一种蔬菜能变化出多种不同风味不同口味的做法。千年的美食文化沉积，因为美食遍地，所以也惯坏了国人的舌头，同一种食材不同做法，色香味缺一不可。今天特意把卷心菜的几道食谱拿出来，和大家一起分享卷心菜的家常做法，不知道这里面有没有哪一道菜你最青睐？
第一道【蒜末拌卷心菜】
这一道可以把它划分成凉拌菜，但是和外国人吃的沙拉不一样。
食材：卷心菜半个，蒜末适量，油、盐、生抽各少许。
做法：1.卷心菜半个，如果家里人数比较多，整个卷心菜的分量也很容易掌握。
2.蒜头切成细细的蒜末，尽量切碎一些，大蒜有很好的杀菌抑菌的作用，而且经过加工后的大蒜油味道特别香。
3.卷心菜去掉中间的硬芯，切成卷心菜丝。
4.炒锅里加入清水，把切成丝的卷心菜放入锅中汆烫。
5.大约十几秒即可捞出，放入沥篮里沥干水分。
6.炒锅加热，倒入适量底油，然后把准备好的蒜末倒入锅中，小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黄，加少许盐和生抽，拌卷心菜的蒜油汁就做好了。
做好的蒜油汁趁热倒入汆烫熟的卷心菜丝上，拌匀即可食用。
第二道【粉丝辣炒卷心菜】
这一道菜也是下餐馆比较受欢迎的一道家常菜，许多人说粉丝炒不好，其实是没有按照先后步骤处理好。
食材：卷心菜半个，粉丝一捆，肉末适量，蒜末和小米辣少许，生抽、蚝油各1勺，油、盐适量。
做法：1.圆白菜半个，切掉中间的硬芯，把卷心菜切成丝。
2.粉丝的处理。细粉丝一捆，放入热水锅中，煮2-3分钟至粉丝变透明。
3.煮熟的粉丝捞出沥干水分备用，粉丝较细长，最好用剪刀再剪两下。
4.准备一些剁碎的肥瘦猪肉末，把小米辣和蒜头切碎备用。
5.炒锅加热，倒入适量底油，把蒜末和小米辣以及剁碎的肉末倒入锅中，小火煸炒出香辣味和肉末的油脂。
6.倒入切好的卷心菜丝一同翻炒。
7.卷心菜易熟，翻炒变软，加入粉丝。
8.最后加少许生抽和蚝油以及食盐，调味拌匀盛出锅。
粉丝的爽口和卷心菜的脆嫩，搭配肉末和小米辣的香辣口感，不失为一道下饭菜。
第三道【手撕包菜】
这一道也是饭馆里上菜率最高的一道经典菜，想要把包菜炒得和餐馆一个味道，技巧还有要掌握好的。
食材：包菜1个，蒜头1颗，干辣椒2个，淀粉、清水各一勺，生抽、陈醋、糖各1勺，盐、油各适量。
做法：1.包菜一个，用手撕掰开的方法，把包菜撕开掰成大片，做这道菜一定要用手撕的比刀切的更有味道。
2.准备蒜头和干辣椒。
3.调制一碗淀粉水，一勺淀粉加一勺清水拌匀备用。
4.炒锅加热，倒入少许猪油，炒包菜用猪油味道特别香，然后把手撕成块的包菜倒入锅中翻炒。
5.炒至包菜断生，就要把包菜盛出放入盘子里。这个时候还没完成，继续接着往下看。
6.炒锅加热，倒入少许底油和蒜片以及干辣椒，爆出香味后，把一勺生抽、陈醋和白糖调成的汁倒入锅中，与蒜片、干辣椒一同烧开，这是做手撕包菜的调味汁，不能缺少。
7.调味汁煮开后，再倒入炒至断生的包菜，大火快速翻炒。
8.最后，把淀粉水倒入炒锅中，大火收汁，加盐调味。
好吃下饭的手撕包菜，许多人都爱这酸辣劲儿，需要注意的是，做这道菜的时候米饭可千万别煮少了。
第四道【木耳炝炒包菜】
这道菜在东北餐馆较常见，木耳有很好的清血管、降血压的作用，凉拌或者炒食都非常受欢迎。
食材：木耳100克，包菜一个，大葱一段，干辣椒2个，油、盐、生抽各适量。
做法：1.干木耳放入清水中提前泡发，洗干净细沙和根部的木屑。
2.木耳用作炒菜，需要先汆烫熟，以防直接倒入锅中容易有炸锅的现象。汆烫30秒捞出木耳。
3.包菜同样用手撕的办法，去掉中间的硬芯后把包菜手撕成小块。
4.炒锅加热，倒入适量底油，把大葱丝和干辣椒倒入锅中煸炒出香味。
5.加入撕成块儿的包菜块，大火翻炒至包菜断生。
6.加入汆烫熟的木耳一同翻炒。
7、最后加入一勺生抽和适量食盐，翻炒拌匀盛出锅。
木耳炝炒包菜，加了少许干辣椒，让辣椒的香辣带动你的胃口，超级下饭。
G. 怎么洗包菜
清洗包菜的做法：
准备好要吃的包菜，剥掉外皮，如果外皮没有破损或者很脏，也是可以不去掉的，然后放在手里，来回地拍打一会。这样包菜会逐渐变得松散，后面分层剥开的时候更简单一些。
然后准备干净的盆子，撒入适量的小苏打，倒入足够的清水，用筷子或者是手搅拌一会，一直等到小苏打全部融化，最后呢，把掰开的包菜放进去，浸泡5-10分钟。
小苏打是属于碱性的，所以它可以中和包菜里的酸性，还能起到杀菌的作用，去除包菜上的农药残留，让包菜变得更干净。浸泡完以后，捞出包菜用清水冲洗干净，最后捞出甩干水分切成块，就可以下锅吃了。
营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，贫血应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
H. 包菜怎么洗才干净
包菜怎么洗才干净？包菜看起来很干净，人们一般将外层菜叶择掉之后，整个冲洗就开始切菜做菜了，其实，这样是不干净的。包菜怎么洗菜干净呢？
包菜怎么洗才干净 怎么挑选好的包菜
包菜，就是卷心菜、圆白菜，很多人爱吃，手撕包菜、干锅包菜等等都非常好吃，所以，包菜也成了常用的蔬菜，卫生情况更要注意了。包菜看起来很干净，其实卷心菜这种十字花科的植物，有种虫子专门会钻到它里面去，所以农药一般也会专门去喷洒到里面，所以一定要把里面也洗干净。
清洗包菜要分三个步骤进行：
一是去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。
二是去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。
三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。还有可以用淡盐水浸泡十分钟，但不要切开再洗，维生素和其他营养成分会流失的。
怎么挑选好的包菜？
1.卷心菜的外表
建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的可能是农药点的不好而形成的。建议大家主要挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的为好的卷心菜。
2.卷心菜的颜色
普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的。喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的卷心菜，会很新鲜的。
3.卷心菜的分量
这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。大家可以用手试试卷心菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。建议大家挑选时候主要选择较沉的卷心菜。
4.卷心菜的根部
大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的卷心菜了。如果根部已经腐烂了而且很萎缩的样子，应该是时间长时间的了。大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。
5.卷心菜的软硬度
新鲜的卷心菜因为营养丰富所以会很硬是。如果外表捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了、外表很干净，很清爽的卷心菜是新鲜的程度会很大。建议大家挑选的时候用手指捏捏，看是否瘪瘪了。
6.另外，卷心菜外层叶菜最容易残留农药，尽量不要挑叶菜表面有明显药斑。药斑多为蓝绿色或黄色，很好辨认。风灾、水灾过后，尽量不要购买包心菜，因为经过强风和猛雨的冲刷下，许多养分都流失，浸过大量雨水的包心菜，菜叶都已经不新鲜。