⑴ 怎么腌萝卜好吃又脆又可储藏长久
食材
主料
白萝卜
1根
辅料
白糖
适量
白醋
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
步骤
6.两天以后腌制好的萝卜
小贴士
1、如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋腌制。
2、有泡椒的可以将干红辣椒换成泡椒
3、用陈醋或者香醋也可以的
⑵ 腌萝卜怎么才能存放久一点
腌制萝卜之前，要把萝卜切成一小条，清洗干净，之后撒上一些食盐，平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。晾晒好后，把萝卜放进一个坛子里，放于阴凉干燥处保存就行了，现吃现取。
腌制好的萝卜能保存很长一段时间，只要把萝卜放置在阴凉处就好，注意不要放在阳光下保存。在腌制萝卜之前，最好把萝卜晾晒一些，这样腌制出来的萝卜，保存时间会长一点。腌制的时候要多放盐，然后放在泡菜坛中密封保存。
腌制好的萝卜，一直放在坛子里就行，不需要捞出来，只要保存温度适宜即可。萝卜能当做小菜食用，如果不想炒菜吃，可以把萝卜和主食放在一起吃。这种萝卜只要不变质，可以一直吃，如果保存过程中，出现异味或变质，就不能继续食用了。
⑶ 腌萝卜干的技巧有哪些，怎样腌制才能保存一年都不坏
大家腌咸菜了吗？我家会腌制各种小咸菜，如果不腌菜总感觉少了什么一样，吃饭都不香了。我家那口子和婆婆都是典型的“咸菜罐子”，外面买的小咸菜母子俩还不爱吃，只喜欢吃我做的。尤其是我腌制的萝卜干，母子俩恨不得每顿都能抱着吃完。
这款萝卜干特别开胃，做法简单又不用费太多的时间，如果你们家有很多吃不完的萝卜，一定别错过这道萝卜干的做法哟！喜欢我分享的菜谱欢迎大家关注我支持我，将给您分享更多家常菜和咸菜的做法。
⑷ 腌萝卜长期存放做法
摘要 腌制萝卜之前，要把萝卜切成一小条，清洗干净，之后撒上一些食盐，平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1~2天。晾晒好后，把萝卜放进一个坛子里，放于阴凉干燥处保存就行了，现吃现取。
⑸ 腌好的咸菜萝卜怎么储存可以放冰箱冷冻吗
将萝卜干咸菜装入复合塑料袋内，然后用真空包装机抽真空包装，再进行巴氏灭菌，冷却，在20℃下可保存12个月以上。
如果萝卜干咸菜在腌制时就已霉变过，贮存时间一长，肯定会变质，所以，要延长萝卜干咸菜保存期，一定要严格执行生产加工工艺。
(5)腌萝卜条怎样保存时间长点扩展阅读：
高盐腌制食品，高渗透压可以抑制微生物的生长，起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了，很容易变质。因此，腌咸菜的时候都要放大量的食盐，放到室温下就可以保存很长时间。
对于这类高盐的食物，没有必要放进冰箱中保存，常温保存内即可，放到冰箱反而会因为结晶被误以为是变质而丢掉。因此，腌制萝卜咸菜不太建议放冰箱冷冻。
⑹ 萝卜干如何腌制存放时间长
萝卜有很多种吃法，腌萝卜干是其中一种，而且为了防止新鲜的萝卜存放久了变坏，我们都会选择腌制萝卜干来延长食用期限，但其实萝卜干并不是说制作完成就能够一直放很久都不会发霉的，它实际上也会变质，只是时间长短的问题，那接下来就为大家来介绍一些方法，教教大家如何让萝卜干腌制存放的时间变得更长。方法一：
先把萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。再炒锅洗净烘干，接着放入冰糖并且加入生抽。或者可以加入适量老抽能够让萝卜干上色好看。接着中火烧开后关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。取一些姜蒜备好。把蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。注意一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀后密封。第二天就可以上桌了，爽口晶莹鲜香可口，也能够存放很久。
方法二：
腌制的萝卜干儿想要保存时间长，可以把腌渍的萝卜干拿出来稍微清洗一下，然后给它晒干。晒干之后放在锅里蒸一下，再放在外边儿晒干，这样反复做两次即可。等之后想吃的时候拿出来泡一些的就可以吃，这样的萝卜干能够保持好长一段时间。
以上就是萝卜干如何腌制存放时间长的具体解决办法，相信大家很快能够学会如何操作。
⑺ 腌制青萝卜怎么腌制好吃,又耐存放
一、制作步骤
1、食材：青萝卜、盐、小米辣、冰糖、白醋、姜、花椒。2、把新鲜的青萝卜两头去掉，洗干净萝卜上的泥土，不用去皮，洗不干净的地方用刀刮掉，也可以把萝卜皮去掉，我是感觉不去皮更好吃更脆，然后切成大小均匀的萝卜条，萝卜条不要切得太厚了。
3、把切好的萝卜条放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，把萝卜条腌制一下，可以多腌制一会，把萝卜条中的水分给腌制出来。
4、把小米辣洗干净，不要把蒂去掉，里面会进水，洗干净晾干表面的水分，把姜洗干净也晾干水分，姜切片、小米辣去蒂切段。
5、萝卜条腌制好以后，里面会有很多的水，把萝卜条水分拧干备用，起锅烧水，锅里加入适量的水，放入盐、花椒、姜片、冰糖，大火烧来。
6、烧开后加入白醋，继续煮一会，煮至冰糖全部融化就可以了，关火，把料汁晾凉，一定要晾凉后再用。
7、准备一个干净的容器，容器一定要无水无油，最好是用开水烫一下，晾干再用，把萝卜条放进去，再把小米辣段放进去，再把凉透的料汁倒进去，密封好腌制两三天就可以吃了，酸辣脆爽，非常好吃。
二、腌青萝卜小技巧
1、腌制青萝卜一定要选择新鲜的萝卜，这样腌制出来的萝卜才更脆口感好，买萝卜的时候，挑选表皮光滑，分量重的萝卜，现在刚好是有萝卜的季节，萝卜都是很新鲜的，最适合来做腌萝卜。
2、萝卜最好不要去掉表皮，洗干净就好了，洗不到的地方用刀刮掉就好，带皮腌制出来的萝卜条更脆，萝卜条不要切得太厚，不容易腌透，影响口感。
3、萝卜条切好后，要用盐腌制一下，把萝卜条里面的水分给腌制出来，这样腌出来的萝卜条才脆，萝卜条腌制好以后，一定要把水分挤干净，这样腌制的时候不容易坏，可以放的时间长一点。
4、腌制萝卜条的料汁一定要放凉透再用，料汁要多一点，要腌制住萝卜，这样不容易坏，腌制萝卜的容器一定要无水无油，一定要密封好，也可以放在冰箱里，吃的时候用干净的筷子夹出来就好。
⑻ 腌制的萝卜吃不完如何保存
您好，萝卜干腌好后，如果没有冷藏室了就要尽量放在阴凉通风的地方保存。保存时可以用保鲜盒存装上，如安扣保鲜盒就是不错的牌子。大量的话，可以放在小坛内，在阴凉处搁置即可。一般保存时间为半个月左右。
希望对你有用，望采纳
⑼ 腌萝卜如何久存
首先萝卜要切条，不能太粗，最重要的是晒的时候一定要干，密封前一定要把萝卜之间的空隙减少到最小，得使劲挤压，最后就是增加放盐量。我保证你做到这样萝卜可以保存年以上。
我们家年年腌制萝卜咸菜。
⑽ 萝卜杆子怎么腌制存放更久
腌萝卜咸菜主要两大类，一类是素腌，一类是荤腌。素腌又有三种方法。
首先萝卜要洗净切成条，晒上两天，让太阳把水份给晒干，但不能太干，看着合适就可以了。然后把腌咸菜的所有工具全部都洗干净，不能沾一点油荤，否则萝卜就会起霉，烂掉。
一切准备就绪后，先把晒干的萝卜用酒揉一下，然后放入盐巴，糖，茴香子，辣椒面拌匀了就可以装罐。有的人家还把干辣椒面用香油炸了后拌，这样腌制出来的萝卜干比较好吃又可放长久。