㈠ 韭菜农药怎样清洗
取适量的碱面融入水中，然后将韭菜清洗一遍再用清水冲洗，一般可将残留的农药清洗干净;或者是向盆内滴入几滴洗洁精并加入清水搅拌均匀，然后将韭菜放入洗掉所有污渍，最后用清水冲净;或者是使用清水浸泡韭菜30分钟左右，一共浸泡2-3次。
一、韭菜农药怎样清洗
1、用清水将韭菜上的泥土清洗干净，然后剥除掉外表皮的一层薄膜，用清水浸泡30分钟左右，如此重复2-3次，可以清洗掉韭菜上的大部分残留农药。
2、使用5-10g的碱面加入500g的清水中混合均匀，然后将清洗了一遍的韭菜放在碱水中浸泡5-15分钟，浸泡完毕后，使用清水冲洗韭菜2-3次。
3、将洗洁精兑水稀释成300倍液，然后用洗洁精液清洗韭菜，清洗后，用清水冲洗韭菜2-3次，将韭菜上的洗洁精清洗掉。
4、将平时洗米剩下的淘米水保留下来，将韭菜放入淘米水清洗，然后用清水冲洗2-3遍。
5、将面粉与水混合，然后将韭菜放入其中清洗，利用面粉的吸附性去除掉韭菜表面的污垢以及残留农药。
6、如果是用碱水清洗，韭菜农残含量为10%左右;用淘米水清洗，韭菜农残为12%左右;用热水清洗，韭菜农残为20%左右;用清水清洗，韭菜农残为25%左右。这是因为有机磷农药在碱性环境下不稳定。
二、韭菜田常见的除草剂
1、在播种后，出苗前，每亩地使用100-150g的33%除草通兑水50kg喷施，残效期在40-50天左右。或者是每亩地使用200g的48%地乐胺乳油兑水50kg喷施，残效期在30天左右;或者是每亩地使用85-90g的50%扑草净可湿性粉剂兑水50kg喷施，残效期在20-30天，但是对韭菜有轻微药害。
2、在韭菜出苗后，杂草未长出来前，先人工将韭菜田中的杂草拔除，然后每亩地使用100-150g的33%除草通乳油，或者100-150g的48%氟乐灵乳油，或者是200g的48%地乐胺乳油，或者是100g的5O%扑草净可湿性粉剂兑水稀释喷洒，防止新的杂草长出。
3、在播种后出苗前的那次药效过后并且韭菜仍未出苗的时候，如果田中仍然长出了大量的杂草，每亩地使用65-100g的20%拿扑净乳油，或者是750-1000g的25%除草醚乳油，或者是150g的50%利谷隆可湿性粉剂兑水稀释后喷雾。
4、韭菜和杂草同时长出的情况下，每亩地使用100-150g的20%百草枯水剂兑水稀释后喷雾。
㈡ 韭菜怎么挑选买回来的韭菜如何清洗，才能去除农药残留
挑选韭 菜是有技巧的，只有掌握了技巧才会挑到好吃的韭 菜。
挑选韭 菜方法步骤：
第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买。
第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养。
第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜。
第四：九菜有宽叶和窄叶之分，宽叶九菜叶片淡绿，纤维比较少，口感也比较好；细叶九菜叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感不急宽叶的浓厚。
第五：掐根部，用手指能掐动的九菜比较新鲜，因为水分流失少。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
㈢ 韭菜怎样去除农药残留
如何简易去除农药残留及挑选蔬菜
去市场买蔬菜，大家除了关注它的价格、新鲜程度以外，还会关心它有没有残余农药。而说句实在话，除去那超市里卖的那些贵得要命的无机蔬菜，大多数菜农种菜都是会定期喷农药杀虫的。想要吃得放心，那么你就得学会怎么样去除蔬菜残留的农药。小编今天就跟大家分享七个绝招，让你从此吃的放心。
步骤/方法
去皮蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
水洗一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
碱洗先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
用洗洁精洗涤用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
用开水烫对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
阳光晒利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
㈣ 如何处理韭菜农药残留
农残问题已经进入我们日常的餐桌，威胁到人们的健康。所以，守护家人的健康，你必须得知道这些招！ 去皮法
蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。 清水浸泡法
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。 碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法可以有效去除农残。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。 淘米水浸泡法
用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。 生物消解酶去除法
去除蔬果残留农药时，加入一个独立包装的生物消解酶于清水中，浸泡蔬果8-15分钟即可。视其情况可加大用量和延长作用时间。浸泡后要用流水冲洗2遍。 储存法
农药在环境中随着时间延长能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量，适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类，一般存放15天以上。 加热法
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
㈤ 韭菜如何去除农药残留
韭菜对于人们是喜欢的，由于韭菜的口味得到不同人群的青睐，在饮食中常有韭菜的存在，但对于韭菜的清洗要讲究科学的方法，尽量使韭菜表面的农药残留物得到进一步的消除，那么怎样去除韭菜农药残留呢？
怎样去除韭菜农药残留
1、浸泡水洗法：先用水冲洗蔬菜表面污物，削除可见污渍， 然后用清水浸泡30分钟，如此反复两到三次，基本上可除去大部分残留农药。
2、碱水浸泡法：先用水冲洗蔬菜表面污物，然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克，停留5到15分钟，再用清水反复冲洗。
3、用洗洁精洗涤：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
4、打一盘清水，韭菜放在里面，每根菜叶全部揉干净。再换湓清水，韭菜放在清水里浸泡一两个小时，或者滴一滴白猫洗洁精。捞出来，清水里再冲一下。
5、淘米水是弱碱性的，在碱性环境下，有机磷杀虫剂会迅速分解，再加上淘米水含有丰富的淀粉类物质，能吸附蔬菜表面的细小脏物。不但能除去大部分农药，而且没有其他危害物质残留。
但是并不是说韭菜就不能吃了，只要掌握了科学的鉴别方法，完全可以放心地吃韭菜。第一，学会“察言观色”挑韭菜：一看颜色，别挑看起来特别油绿的。二看个头，别选特别粗壮的。三看叶子，别要特别厚实的。第二，尽量少买少吃，减少受农药的侵害的可能性。第三，喜欢吃韭菜那就多给韭菜洗洗澡。
韭菜农药残留的危害性
2007年6月8日山东省工商局在全省开展了市场农产品质量统一抽检，韭菜的农药残留超标严重。原来，能给韭菜的生长带来致命危害的害虫是个“地下工作者”，韭菜虫害是韭蛆，这种害虫生活在地下，专门咬食韭菜的根，致使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。韭菜是长年生植物，种一次可以割好几茬，如果根被虫咬烂了，那地面上的韭菜自然就没命了。
一般喷洒的农药对韭菜的害虫无效，韭菜除虫只有采用灌根的方式，即必须将农药施在地下，施在韭菜的根部，才能有效除去韭蛆。一些种植户为了保证韭菜的根部，大量使用高浓度、高残留化学名称叫甲拌磷农药，是一种有机磷内吸剂农药灌根，属于国家禁止使用在蔬菜上的农药。
还有一个导致韭菜农药残留过多的原因是韭农没有严格遵守农药的使用规定造成的。国家规定在蔬菜收割前15到20天的时候就不允许再使用农药，为的就是要保证在这15到20天时间里，存留在蔬菜里的农药有一个充分光解时间。菜农为了提早使韭菜上市，往往缩短灌根与韭菜收割的间隔期，农药没有时间降解。高毒、高残留农药对人体产生很大的危害，引起神经功能紊乱，甚至会造成“致癌、致畸、致基因突变”严重后果。
㈥ 韭菜农药残留多，如何清洗才安全
小苏打粉。取适量小苏打粉融入水中将韭菜洗一遍再用清水冲洗，此法可以将韭菜上的农药残留清洗的干干净净。
洗洁精。向盆内滴入几滴洗洁精加入清水搅拌均匀，将韭菜放入轻轻洗一遍可以洗掉所有污渍和农药，然后用清水冲净。
取来适量果蔬洗涤盐，加入清水中进行清洗韭菜，然后再用清水冲洗一遍，如此可以洗掉韭菜上的残留农药。
将买回的韭菜散开放置一段时间，因为农药具有挥发性，所以一段时间后就会自动挥发掉，此法也是可以去掉韭菜上的残留农药的有效方法。
自来水。使用自来水反复清洗，也可以将韭菜放在清水里浸泡一会儿，然后再用流动的自来水冲洗一遍，如此就会洗掉韭菜上大多数残留农药。
面粉。面粉具有很大的 粘性，它的粘性可以去除韭菜表面的污垢和农药残留。
㈦ 韭菜有农药残留用什么洗最快
小苏打粉。取适量小苏打粉融入水中将韭菜洗一遍再用清水冲洗，此法可以将韭菜上的农药残留清洗的干干净净。
洗洁精。向盆内滴入几滴洗洁精加入清水搅拌均匀，将韭菜放入轻轻洗一遍可以洗掉所有污渍和农药，然后用清水冲净。
取来适量果蔬洗涤盐，加入清水中进行清洗韭菜，然后再用清水冲洗一遍，如此可以洗掉韭菜上的残留农药。
将买回的韭菜散开放置一段时间，因为农药具有挥发性，所以一段时间后就会自动挥发掉，此法也是可以去掉韭菜上的残留农药的有效方法。
自来水。使用自来水反复清洗，也可以将韭菜放在清水里浸泡一会儿，然后再用流动的自来水冲洗一遍，如此就会洗掉韭菜上大多数残留农药。
面粉。面粉具有很大的 粘性，它的粘性可以去除韭菜表面的污垢和农药残留。