⑴ 龙角豆可以用水焯一下冻冰箱吗
最好不要，冻过之后里面的纤维会断掉，然后会影响口感。
⑵ 龙爪豆的收获贮藏
红花菜豆全生育期一般为115～120天。采收期因地区和栽种季节而异，如北京地区春播170天，夏播150天左右采收干荚。豆荚均由下而上成熟，宜分期采收，带荚晒干，连荚贮存，需用时集中脱粒，以保持豆粒的光泽。
嫩荚的采收:一般从播种至始收80～90天，采收后用纸箱盛装保鲜上市。
⑶ 龙爪豆放在冰箱里几天了可以吃吗
要热一热 如果热了之后 还是发黏 就别吃了
⑷ 如何制作臭龙爪豆
龙爪豆也叫做狗爪豆，它具有一定的观赏价值，同时也是比较常见的一种蔬菜，它的营养价值是比较高的，味道也比较鲜美，有很好的补位下气，利水健脾的功效，龙爪豆的做法也是比较多的，可以用来炒菜，比如说准备适量的龙爪豆，准备适量的青椒，就可以进行制作了。
龙爪豆的做法
用料主料龙爪豆500克辅料青椒5个蒜头2个食用油适量花椒5颗盐适量
1.把藤蔓上的龙爪豆摘下来～用开水煮20分钟捞出，等冷却后撕豆皮！
2.这是撕去豆皮的龙爪豆！
3.用冷水浸泡一天～把豆分开～会露出白白的豆豆！
4.浸泡后的龙爪豆可以切丝～也可以切块（按个人喜好）
5.龙爪豆切好以后！就把青椒和蒜头切碎！锅里放食用油，待锅热就放几颗花椒～然后放切好的青椒和蒜头～最后放入切好的龙爪豆！在锅里继续翻炒～放点盐再翻炒几下起锅装盘！
营养成分
红花菜豆的嫩荚和干籽粒都含丰富的蛋白质和矿物质。每100克干籽粒含蛋白质20～22克，脂肪1.8克，碳水化合物63克，纤维素4.8克，灰分3.4克，钙114毫克，磷3.54毫克，铁9毫克，维生素B10.5毫克;维生素B20.19毫克，维生素C2毫克，维生素pp2.3毫克。蛋白质中含有17种人体必需的氨基酸，并含有植物血细胞凝集素(PHA)。每100克嫩荚中含蛋白质7.4克，脂肪1克，碳水化合物29.8克，纤维素1.9克，灰分1.6克，钙50毫克，磷160毫克，铁2.6毫克，维生素A57国际单位，维生素B10.34毫克，维生素B20.19毫克，维生素C27毫克。
①菜用:嫩荚、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。其嫩荚多汁，具有香味，可炒、焖。风味胜过普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖，其味鲜美。性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。②制罐头:青荚、嫩豆粒可速冻贮备，或制作罐头。干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕点、豆馅。③庭院观赏:红花菜豆叶色浓绿，花多红色鲜艳，可作攀缘性观赏作物栽培。其茎叶还可作饲料或覆盖作物。
⑸ 狗爪豆的成熟豆子怎样做好吃
狗爪豆也叫狗毛豆，猫爪豆，狗古豆，等等。可能每个地方的叫法都不太一样。在北方地区的人好像不太经常吃到，它主要是在广东，广西，贵州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一个豆科植物，它的营养是超级丰富的，它有一个非常大的特点，就是营养比较均衡。平常我们在吃狗爪豆的时候，都是吃狗爪豆的种子。味道特别的鲜美，但是，有一个不好之处就是，它的种子是有毒的，只有经过一定的处理之后才能够食用。通常我们在吃狗肉的时候都是在豆荚成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。
其实狗仔豆的制作方法很简单的，做出来都是比较好吃的。但是在处理的时候一定要稍微注意一下。去掉种子里面的毒素才可以食用。
⑹ 抓抓豆的做法
用冷水浸泡一天～把豆分开～会露出白白的豆豆！
4
/5
浸泡后的龙爪豆可以切丝～也可以切块（按个人喜好）
5
/5
龙爪豆切好以后！就把青椒和蒜头切碎！锅里放食用油，待锅热就放几颗花椒～然后放切好的青椒和蒜头～最后放入切好的龙爪豆！在锅里继续翻炒～放点盐再翻炒几下起锅装盘！
⑺ 哺乳期可以吃龙爪豆吗
不建议吃，龙爪豆不是普通的食物，处理不得当是有毒的。
它的学名其实叫做龙爪黎豆，是一种有毒植物，它的毒性物质主要存在于豆荚和种子中，这两者正好是它的可食用部分。豆类植物一般都需要煮熟后才能食用，比如四季豆也有毒性，需要焯水后再炒至熟透才能吃，黄豆打的豆浆也需要煮沸后才能喝。
龙爪黎豆的去毒过程
1.大火煮沸：摘下新鲜豆荚后不要去壳，放入大锅沸水中煮到外壳变软
2.去掉硬壳：捞出豆荚放入冷水中浸泡，去掉豆荚外面的硬壳，保留豆荚
3.去掉豆衣：把豆荚掰开，把里面的豆子的“豆衣”撕掉，豆荚和豆子保留
4.清水浸泡：用清水浸泡3-5天，每天换水，去掉豆荚中的黑色素
5.捞出晒干后即可长时间保存
晒干后的龙爪黎豆可以用来炖汤，泡发后可以用来炖肉汤，尤其是炖猪腰子吃，是一道补肾名菜。《浙江天目山药植志》中也提到过这种吃法：“狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。温中益气。治腰脊酸痛。”不过龙爪黎豆虽然好吃，会烹饪的人却不多，因此在很多集体食堂、餐馆都不会供应这道菜，就是为了避免中毒。
⑻ 虎爪豆怎么煮
龙爪豆，又叫：虎爪豆、猫爪豆、龙爪黎豆、狗爪豆，为豆科龙爪豆，以种子入药。分部南方各省。一年生缠绕草本。茎疏被白色柔毛。3出复叶，互生；顶生小叶广卵形，长椭圆状卵形或菱状卵形，侧生小叶基部极偏斜，长7～14厘米，宽5～8.5厘米，先端钝或微凹，具短针头，两面均被白色疏毛；小叶柄密被长毛；小托叶刚毛状。总状花序下垂；苞片小，线状披针形；花萼阔钟状，密被灰白色柔毛和有疏刺毛。上部裂片极阔，下部中间1枚线状披针形；花冠深紫色或白色，龙骨瓣长约4厘米，翼瓣略短，旗瓣长约2厘米。荚果长8～10厘米，宽约2厘米，成熟时黑色，毛较疏，荚有隆起的纵棱1～2条；种子6～8颗，灰白色。花期4月。果期10～11月。
龙爪豆的功效与作用
龙爪豆的功效
【性味】甘、苦，温。有小毒。
【功能主治】主治腰脊酸痛。
①《浙江天目山药植志》："温中益气。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。"
②《广西药植名录》："嫩叶(擦遍全身)，清热，凉血。"
【用法用量】2～3钱，炖猪腰子吃。
龙爪豆
龙爪豆的营养价值
龙爪豆含热量351Macl、蛋白质27．3g、脂肪1．3g，碳水化合物57．5g、粗纤维0．5g、灰分3．0g、钙85mg、磷836mg，铁7．3mg，硫氨素0．39mg、核黄素0．19mg、尼克酸1．2mg，数据说明说明钙、磷、铁的含量均较高。
龙爪豆的食用方法
龙爪豆的制作技巧
传统做法是先将狗爪豆彻底漂干净，然后将其飞水煮透，再将狗爪豆掰开，用清水泡。据说如果不漂的话会导致头晕。
龙爪豆菜谱
姜蓉炒狗爪豆
食材
主料狗爪豆1000g 辅料油适量盐适量姜蓉适量豆豉适量猪肉适量
步骤
1.狗皮豆要开水煮透煮熟放凉，用冷水浸泡24小时
2.泡过一天后的狗皮豆剥皮 开出豆荚
3.姜与豆豉剁蓉。肥肉切片
4.油锅爆香姜蓉豆豉
5.将处理好的狗皮豆倒入姜蓉油锅中爆炒
6.翻炒至5成熟。水分基本出来加入小半碗水焖煮
7.煮熟后的狗皮豆尝尝味道适中就可以出锅。如果偏淡可以加入适量的盐和酱油
小贴士
狗爪豆和其他蔬菜不同，采摘下来不能马上上锅的。因为它外边包裹着一层厚厚的毛壳，要用开水恰到好处地烫熟，剥开毛壳，露出粉厚的豆荚。有了毛壳保护，它是很环保的蔬菜。这时候，还不能马上吃，得用清水漂24个小时，因为它含有毒素甙,该毒素主要抑制胆碱酯酶。不漂水就吃，人会“醉”（中毒）的，出现头晕胸闷、流口水等症状。用清水漂过的狗爪豆，用豉汁、蒜蓉、花生油炒香了，粉粉的，糯糯的，有股淡淡的清香。
炒狗爪豆
食材
主料狗爪豆250g泡辣椒50g辅料油适量盐适量味精适量
步骤
1.准备好所有材料
2.狗爪豆，泡姜，泡辣椒全部切丝备用
3. 锅中放油，有热后放入切好的各种丝炒匀，
4.最后再放盐，味精调味即可装盘。
⑼ 龙爪豆可以放冰箱冷冻吗
可以的,食用安全不用担心。不过冷冻后味道差了不少,还是新鲜吃好。
保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。
1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。
1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱，中国从50年代开始生产电冰箱。
⑽ 狗抓豆怎么煮才不会发.黑
狗爪豆也有人叫虎老豆、龙爪豆、珠子豆…，是藤科豆类植物，十分容易生长，花蕊呈紫色，豆儿成熟时一丛丛的，野生野长，产量丰富高，在乡下随处可见，在城里倒成了＂稀罕菜＂。
常年在外的我，狗爪豆的美味总让我心心念念，也只有在国庆期间回老家才能解解馋。
虽然它看上去并不起眼，甚至有微毒，但被勤劳智慧的客家人经过复杂的处理做出了美味佳肴。
处理方法
1.首先要处理新鲜采摘的狗爪豆外层上长满细细的柔毛，在乡下一般用沙子搓洗的方法。如果找不到沙子，也可用钢丝球刷。
2.狗爪豆表面绒毛都处理干净后，烧水煮，煮至狗爪豆变软，可以掰开两半即可。
3.煮出来的水发黑是正常的，煮好后再用清水冲洗干净，再用清水浸泡一到两天，中间适当换下水。
杰妈有话说：
如果不喜欢狗爪豆的皮，可以不用处理表面的绒毛，新鲜的狗爪豆直接放到锅里煮，然后把皮剥掉即可。记得不要煮太久，煮烂了口感就没那么好。
烹饪步骤：
1.狗爪豆清洗干净切块，准备些五花肉、蒜蓉、金不换（九层塔）。
2.多点油将五花肉煎至金黄后加蒜蓉爆香，然后加切好的狗爪豆、金不换、适量加点清水焖煮，最后加盐、蚝油、酱油调味即可出锅。
杰妈小贴士：
1.七大姑八大姨好热情，给了好多狗爪豆。吃不完怎么办？
狗爪豆可晒干，放一年都不会坏。比起新鲜的还更有嚼劲。煮之前需提前浸泡，可炒可煲汤。
2.现在网购非常方便，网上就可买到新鲜的狗爪豆，狗爪豆有微毒，一定要处理好才食用。
3.有人喜欢把皮剥了再炒着吃，可我觉得那样反而麻烦还没那么好吃，带皮更筋道，还越嚼越香。
4.炒狗爪豆，金不换起到点晴之笔的作用。少了它，味道上总缺点什么，你觉得呢？
5.新鲜的狗爪豆的翠绿翠绿的，焯过水的狗爪豆像换了装一样，完全没有之前的的踪迹，是不是很神奇呀？