㈠ “猪肝”的清洗方法有哪些
猪肝是有一定的滋补作用的，但前提是要洗干净，猪肝的清洗又什么小技巧呢?
猪肝的清洗技巧
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。猪肝是非常好的补铁、补维生素A的食物。
但由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以很多人不敢吃。如果不彻底清洗，会对健康造成危害。那么猪肝怎么洗才干净呢?
猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。
下面为你介绍两个步骤“去毒”，让你安心吃猪肝。
第一步：选择健康、新鲜的猪肝
1、新鲜的猪肝：颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。
2、不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味。
3、有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。
第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。
2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。
3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
㈡ 猪的内脏怎样清洗才能干净 猪的内脏清洗的方法
1、猪心去腥味：猪心其实很好清洗，但是想去除它的腥味就有点麻烦了，买回来的猪心有股异味，可在面粉当中滚几下，然后放置一小时左右，再用清水洗净，这样炒出来的猪心绝对没有腥味，而且美味纯正。
2、猪肝去腥味：猪肝的腥味也是特别重的，而且随便用清水洗是洗不出去的，我们只要在烹饪前先酱猪肝的血洗干净，放入盘中，再加上适量的牛奶，浸泡它的腥味就可以取出了，这种方法洗出来猪肝烹饪之后，绝对没有一点腥味。
3、猪肚的清洗：我们先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽的黏液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，然后再放入冷水中，用刀子刮去白脐上的脏东西 外面洗净后，再从诸度头那里切开去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐擦搓都可以以去除腥味。最后用清水冲到无滑腻感即可，总方法洗猪肚，既快又没有腥味，而且烧出来的猪肚味道非常可口。
4、猪肺清洗：首先取出新鲜的猪肺，将肺管套在水龙头上，使水灌入猪肺内，让猪肺扩张大带大小血管都充满水后再将水倒出，这种方法反复多次，见猪肺变白，然后再放入锅中烧开，侵出肺管中的残留物，再洗一遍即可，这种清洗方法速度又快，又能去除，猪肺内部的脏物。
㈢ 如何清洗猪肝才干净
在日常生活中 很多朋友不知道怎样洗猪肝才干净 那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助
方法/步骤
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猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！
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烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！
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巧洗猪肝 用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味。
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牛奶去除猪肝异味法 烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味。
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另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的。
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猪肝的确是高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口，把猪肝下锅就装盘，这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质。
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猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中，经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外。
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倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降，一些有毒物质就会残留在肝脏中，诱发疾病。如果猪肝炒得太嫩就吃，某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了。
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以上就是小编带给大家的怎样洗猪肝才干净的关键所在，希望大家可以喜欢，
㈣ 猪肝如何清洗才干净
猪肝的清洗方法
第一步：首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片，我们在制作猪肝的时候，一定要提前将它切成薄片才可以，这样里面的毒素才会容易的清洗干净。
第二步：我们准备一盆清水，将猪肝放入盆中，像这样子用手用力的揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们需要多换几次干净的水。
第三步：大约清洗三到四次就可以了，大家可以看到这是清洗了三到四次的效果，这时候的水呢，它就不会太脏，清洗干净后，我们把猪肝放入盆里，晾干水分。
第四步：再将猪肝倒入盆中，倒入适量的啤酒，给它腌制五分钟。使用啤酒腌制猪肝，是因为啤酒当中含有大量的二氧化碳生成的气泡，这些气泡就能把猪肝里面的毒素和脏东西都释放出来处理干净，另外啤酒还有香味，能起到给猪肝增香的一个作用。
第五步：腌制时间到了，大家可以看到也有很多的血溢出来，这时候，我们再使用干净的水再冲洗干净就可以啦！
第六步：清洗干净的猪肝，我们用一个滤网将它捞起来沥干水分，我们腌制一下猪肝就可以开炒了，好了，加入适量的手盐，淀粉，使用手抓均匀，抓均匀后再加入适量的生油，在使用时候抓均匀就可以了。
这样炒的时候就不会再粘连在一起，给它腌制五分钟，就可以下锅炒了。
㈤ 猪内脏清洗困难，猪内脏怎么洗
猪内脏清洗困难，有很多方法。
在清洗猪肠的水中，滴一些食用醋和一汤匙明矾，将猪肠搓揉几遍，再用清水冲洗几次即可。食盐和碱与水融合也可除去猪内脏的异味。将猪肠放在淡盐、醋混合液中浸泡片刻，摘除脏物，再将其放入淘米水中浸泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几块橘皮，异味更易除去。用酸菜水洗涤猪肚、猪肠，只需两次，腥味便可全除。清洗猪肝时，先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放进盘中，加入适量牛乳浸泡，异味即可消失。将猪心、猪肝裹上一层面粉，放置1小时后再清洗，很容易就能洗净，这样处理过的猪心、猪肝炒出来的味道也会非常鲜美纯正
加点面粉和料酒清洗。大多数人习惯用盐清洗猪的各种器官，因为盐有杀菌作用，再加上谷物很粗糙，洗下很多脏东西，但是只用盐洗是不对的，只需要添加两种成分，就可以使猪胃干净，那就是玉米粉和面粉，这是很多人不知道的，这种方法也屠夫，告诉我，玉米粉比面粉颗粒厚得多，而且不会粘在手上，它与面粉的结合可以更彻底地去除粘膜和脂肪，除了添加盐，盐也是粗颗粒，可以擦掉脏东西并杀菌。取一大碗放入猪肚，再加入一些玉米粉、少量面粉和盐，然后像擦洗衣服一样，双手用力擦洗猪肚，一大碗猪肚排慢慢擦洗，直到全部清洗干净，10分钟全部完成。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
㈥ 猪肝怎么洗
猪肝清洗方法如下：
1、首先买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。
1、猪肝不要切得太薄。猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
3、猪肝需要提前腌制。腌制猪肝的作用：去腥(料酒、醋、葱、姜片);提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精);口感滑嫩(干淀粉上浆);减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。
4、油量比平时炒菜稍微多一些。上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
5、全程大火。保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。
6、快炒。快到什么程度呢?倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒。
温馨提示：
烹调猪肝时，一定要加热至猪肝全熟变成褐色为止，不能贪图口感软嫩而缩短加热时间。
㈦ 清洗猪肝最干净的方法 怎样洗猪肝才干净
1、猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调。
2、烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩。
3、巧洗猪肝用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味。
4、牛奶去除猪肝异味法烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味。
5、另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的。
6、猪肝的确是高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口，把猪肝下锅就装盘，这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质。
7、猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中，经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外。
8、倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降，一些有毒物质就会残留在肝脏中，诱发疾病。如果猪肝炒得太嫩就吃，某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了。
㈧ 怎样把刚买来的猪肝清洗干净
清洗猪肝的方法：
1、把猪肝装在碗中，倒入少许小苏打。
(8)猪的肝心怎样清洗扩展阅读：
【食用禁忌】
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
【营养成分】
食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，
磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，
尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。
㈨ 猪内脏 吃之前怎么清洗处理
先用淡盐、醋混合液将猪肠浸泡片刻，摘除脏物，再将其放入淘米水中浸泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几块橘皮，异味就更容易除去了。
用酸菜水洗猪肚、猪肠，只需要两次，腥味便可以全除了。
清洗猪肝时，先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放进盘子中，加入适量牛乳浸泡，异味就可以消失了。
将猪心、猪肝裹上一层面粉，放置1小时后再清洗，很容易就能洗净，用这种方法处理过的猪心、猪肝炒出来的味道也会很鲜美。
将猪肥的肺管套在水龙头上，使水灌入肺内，当猪肺的大小血管都充满水后，再将水倒出，重复多次，直到肺叶变白，便可认为肺叶已经洗干净，放入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，即可。
将猪腰子剥去薄膜，剖开剔去筋，切成片或花，再用清水洗一遍，盛起沥干。1000克的猪腰子约用100克的白酒拌和挤捏，用水漂洗2至3遍，再用开水烫一遍即可。
㈩ 猪肝怎么清洗
猪肝清洗的办法
第一步：首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片，我们在制作猪肝的时候，一定要提前将它切成薄片才可以，这样里面的毒素才会容易的清洗干净。
第二步：我们准备一盆清水，将猪肝放入盆中，像这样子用手用力的揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们需要多换几次干净的水。
第三步：大约清洗三到四次就可以了，大家可以看到这是清洗了三到四次的效果，这时候的水呢，它就不会太脏，清洗干净后，我们把猪肝放入盆里，晾干水分。
猪肝营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。