❶ 蒸鱼蒸多久合适鱼上锅蒸多长时间好吃
1、鱼上锅蒸8-15分钟好吃。具体与鱼的品种、鱼的大小、火候等有关，比如同样是用中大火蒸，鲤鱼肉质较细腻，一般蒸8-10分钟就可以了，而草鱼肉质老一些，可以多蒸一会儿。
2、蒸鱼要根据鱼的大小来判定时间，鱼较小，一般10分钟左右就可以了，鱼偏大，则最好是延长3-5分钟。
3、如果无法确定鱼是否已经熟透，中途可以用筷子插一下，如果筷子可以轻易插进去，且鱼肉不沾，那么就说明鱼蒸好了。
4、蒸鱼有着鲜香的口感，蒸的时间不宜过长，如果时间过长，派缺就会尘脊辩破坏鱼的口感。
5、蒸鱼是否好吃，除了要掌握好蒸的时间、火候等，其调料的配野段制也很重要，一般放姜末、小葱花、香菜、食用油、蒸鱼酱油等即可。
❷ 蒸多宝鱼需要多长时间 多宝鱼蒸久了会怎么样
1蒸多宝鱼需要多长时间
一条市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右。
多宝鱼中富含蛋白质、胶原蛋白、不饱和脂肪酸，还含有维生素A以及钙、铁等多种矿物质，营养价值非常高，非常适合清蒸，能够完整保证营养完整、避免营养流失。蒸多宝鱼的时间一定要足够，才能确保胶原蛋白熟透，口感达到最佳。
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多宝鱼蒸久了会怎么样绝弯
1.肉质变老
多宝鱼蒸久了，肉质就会变老，不仅口感变差，而且鱼肉也不容易从鱼骨上扒下来。
2.不易夹
多宝鱼中富含胶原蛋白，如果蒸久了，胶原蛋白丰富的部位就容蒸烂，吃的时候不容易夹。
小贴士：
多宝鱼蒸久了虽然口感变差了，但是不影响食用哦，下次蒸的时候不妨尝试缩短一些时间吧！
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多宝鱼的皮一定要撕吗
不需要。
多宝鱼的鱼皮是可以吃的，多宝鱼不仅没有鱼鳞，而且鱼皮中富含不饱和脂肪酸和胶原蛋白，是改善记忆力、延缓皮肤衰老的佳品，在烹饪多宝鱼的时候，不需要撕掉鱼皮。但是需要将多宝鱼体内的鱼鳃和内脏去除。
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多宝鱼的做法推荐
一、清蒸多宝鱼
食材：多宝鱼一条，圣女果一个，香葱、米酒、生姜、食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油适量。
做法步骤：
1.将多宝鱼洗净，从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来。
2.多宝鱼画刀花，用适量的蒸鱼豉油、香葱、姜丝、食盐、陆宏敬胡椒粉等腌制5分钟。
3.将腌制的葱、姜丝等铺在盘子低，鱼站立放好，在身上继续撒上姜丝、淋适量的猪油，开水如果，蒸5分钟左右，倒掉盘子中的水，放一些米酒继续蒸3分钟，关火焖5分钟即可出锅。
4.出锅时在鱼嘴巴中放一个圣女果装饰，将蒸煮的汤汁淋在鱼身上。
二、香煎多宝鱼
食材：多宝鱼1条（约750克），茶油、葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、干椒段、蚝、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油、白糖、米酒适量。
做法步骤：
1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱切成末待用。
2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。
3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，早慎再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。
❸ 蒸带鱼时间太长了会怎么样
蒸的时间太长鱼肉会老
蒸带鱼
食疗功效:强心补肾、消除疲劳
营养价值:蛋白质、糖类、氨基酸、多种维生素
适宜人群:适宜脾胃虚寒、筋骨疼痛、痰多咳嗽、怠倦乏力、癌症等患者食用
香菇蒸带鱼所需材料
主要食材香菇、带鱼、姜、葱、盐、味精
香菇蒸带鱼的做法
1、将带鱼洗净后切成搏册长短一致的段;香菇泡发后切片;姜切片，葱切段。
2、把香菇、带鱼一起放入碗中，加姜片、葱段、盐、味精一起拌匀。
3、将以上备好的食材放入蒸笼至熟透即可。
香菇蒸带鱼的功效与作用
香菇能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗伏大癌，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。带鱼具有暖胃、健美泽肤、补气养血、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。香菇蒸带鱼带鱼强心补肾，香菇延缓衰老，此菜结合两者优点，起提神去燥之功效。这样的搭配方法可以有去燥的作用，而且还可以有缓解烦躁和疲劳的效果，对于提神安神有好处，而且也可基厅宏以补气血的哦，是不错的养胃的食谱类型呢。
香菇蒸带鱼这道菜做法简单，很适合在家制作哦，而且营养物质也是比较多的呢，可以有促进食欲的作用，对于舒筋活血有好处，也可以有安神抗衰的效果，对于提高体质，缓解烦躁和疲劳的感觉是有帮助作用的，大家不妨试试吧。
❹ 蒸鱼过久为什么鱼肉会变硬
因为蒸鱼的时间太长了，与调料无关。煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼盯扰的位置上淋上一勺油，油袭则漏热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底
鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高。
(4)蒸鱼时间长了会怎样扩展阅读
鱼中有大量有毒物质，因为所有的污染全部排到海里面去了。在市场里面我们去买鱼回来，超过半数的鱼你买回来检查之后，都含有超量的持久性有机污染物拍烂，叫做POPs。
POPs顾名思义是人类合成的，它会永久存在于环境当中不会被分解，像DDT、像戴奥辛，这都是非常着名的。而这些永久性的有机污染物，通常经过食物链的过程当中，会把这些污染物从微量的等级累积到上万倍以上。
❺ 蒸鱼10分钟可以吗
清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大小，如果是大鱼或整条鱼直接清蒸，时间一般在10分钟左右。如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的鱼，熟后的鱼肉呈运厅亏片状，味道鲜美、口感特别细腻。
蒸鱼切记不可蒸制时间太长，否则肉质就会变老使味道变差，鱼的营养也会有流失。另外，如果想缩短蒸鱼时间，日常制作蒸鱼时可以将鱼改刀并从中间剖为两半，这样蒸鱼既可以大大缩短蒸制时间，也能让鱼充分入味。
❻ 清蒸鱼的时间多长
清蒸鱼的话，正常蒸15分钟左右就可以了，从开锅之后开始计时时间太长，会影响它的营养和口味
❼ 清蒸鱼为什么鱼肉会变老，变紧
因为蒸鱼的时间太长了，与调料无关。一般情况下，1斤的鱼大概蒸8分钟就可以了，1斤半的鱼蒸9分钟，2斤的鱼蒸10分钟，3斤的鱼蒸11分钟，再大的鱼锅中就放不下了。下面介绍蒸鱼的正确做法：
准备材料：鱼1条烂瞎、香葱1根、姜少许、蒜适量
制作步骤：
1、准备食材，鱼，姜葱蒜，红辣椒。
❽ 清蒸鱼时间长了会怎样
会变老，时间长了的话，口味会就不那么好了。一般蒸几分钟到十一二分钟，根据不同的鱼，时间不同
❾ 一般蒸鱼需要几分钟能熟 蒸鱼时间太长会怎么样
1、蒸鱼要蒸多长时间，主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。
2、蒸鱼切记不可蒸制时间太长，否则肉质镇毁就会变老使味道变差，绝旅答鱼的营养也会有流失。
3、另外，如果想缩短蒸鱼时间，日常制作蒸鱼时可以将鱼改刀并从并慧中间剖为两半，这样蒸鱼既可以大大缩短蒸制时间，也能让鱼充分入味。
❿ 蒸鱼时用大火蒸多长时间呢时间过长会影响口感吗
在人们的日常日常生活之中鱼也是一种非常普遍的海产品食物。鱼的价位十分的划算，并且吃下去的口感非常的美味，遭受了很多人的喜爱，尤其是如今恰逢春天针对成长发育时期的小孩而言，假如把握住了这一个最佳时机，适度的补充维生素得话，就可以让个子不停的往增涨，因此父母们在这个时候也全是变着样式的给孩子做各种的特色美食，滋补养生身体。鱼也是时常会产生在大家饭桌上的特色美食。
葱，姜，海鲜酱油。将鲈鱼取下内脏器官清理整洁，后背鲜切花刀便捷进味；将少量的葱切段，姜切成片，再将少量的葱和姜切成丝摆盘预留。将清除好的鲈鱼装盘，放上切开的葱段和生姜片；锅里加水烧开后，将鲈鱼放入蒸10分钟上下，鲈鱼蒸熟起锅，夹去上边的葱段和生姜片，放上切开的京葱和姜片；锅中倒适当植物油，油烧浇在鲈鱼上，再浇上少量的海鲜酱油，营养成分美食的清蒸鱼大家就搞好了！