⑴ 龙虾怎么洗简单又干净方法和窍门
清洗龙虾简单又干净的方法和窍门如下：
1. 初步浸泡与冲洗 清水浸泡：将买回的龙虾先用清水浸泡2个小时，以初步去除其表面的泥沙和杂质。 流水冲洗：之后用流水冲洗龙虾3遍，确保表面的大部分污垢被冲洗干净。
2. 面粉搓揉法 面粉混合：在大盆中加入2大勺面粉，并搅拌均匀。面粉的粘性有助于吸附龙虾表面的脏物。 搓揉清洗：将龙虾放入加有面粉的水中，用手搓揉5分钟。之后冲洗干净，并重复此步骤一次，以确保龙虾表面彻底干净。这种方法比使用刷子更加高效且清洁效果更好。
3. 处理虾头与虾线 拧下虾头：将龙虾的头部拧下来，虾头和虾尾可以分开烹饪。 抽虾线：龙虾尾部有三片甲壳，找到中间的那一片，往左或往右一拧，再轻轻一拉，即可轻易抽出虾线。处理完所有虾尾后，多冲洗几遍并沥干水分备用。
4. 烹饪前的准备 清洗配料：如需搭配紫苏等配料，也需清洗干净并切段备用。 炸制虾尾：在炒锅中倒入足够的食用油，油温烧至6成热时，将沥干水分的虾尾倒入锅中炸至变红并卷起，之后控油捞出，准备进行后续的烹饪步骤。
通过以上步骤，可以确保龙虾被清洗得既简单又干净，为后续的烹饪打下良好的基础。
⑵ 小龙虾怎么清洗才能达到极致干净
要将小龙虾清洗到极致干净，可按以下步骤操作。
1. 初步处理：先把小龙虾放在清水中，让其吐污2 - 3小时，期间可换2 - 3次水，促使它排出体内杂质。
2. 刷洗外壳：准备一把小刷子，抓住小龙虾背部，用刷子仔细刷洗其腹部、爪子、外壳缝隙等部位，这些地方容易藏污纳垢，要确保刷净。
3. 去除泥沙：小龙虾头部有泥沙，可将其头部三分之一处剪掉，挤出里面黑色的泥沙和脏东西，同时也能去除部分杂质和可能存在的寄生虫。
4. 挑出虾线：用手捏住小龙虾尾巴中间那片尾翼，轻轻往外拉，就能完整地抽出虾线，虾线是小龙虾的肠道，里面有排泄物，抽出后能让虾肉更干净。经过这一系列操作，小龙虾就能清洗得较为极致干净。
⑶ 小龙虾怎么清洗最干净
在享受小龙虾的美味之前，清洗干净是关键。下面详细介绍几种清洗小龙虾的方法：
最健康的洗法：将小龙虾放入加了醋和盐的水中浸泡15分钟，让其自然吐出脏物，再用清水冲洗3次，这种方法既经济又实用。
传统方法：人工清洗是常用的方式，需细致刷洗外壳，去除头部胃囊和腮须，尾部的虾肠也需清理干净。
省力法：先用淡盐水浸泡24小时，让小龙虾自行排泄脏物，再用清水冲洗，简单高效。
最昂贵的洗法：专业出口标准的维C、苏打和柠檬酸混合清洗，虽然清洁彻底，但成本高昂，且龙虾死亡率较高。
高科技清洗：五星级酒店采用高压水柱冲刷和流水线式处理，虽然效果显着，但设备昂贵，非寻常家庭所能及。
在处理过程中，确保每个环节都仔细清洗。首先，轻轻敲晕小龙虾，剪去大钳，然后浸泡去泥，用刷子清洗腹部，特别是细爪根部。剪去尾部的虾肠，再清理头部的胃囊和腮须，最后用牙刷彻底冲洗。酒店的做法可能忽视了这些步骤，确保在家烹饪时，每一步都做到位，确保小龙虾的干净和健康。