1. 黄瓜怎么保存时间长新鲜 黄瓜的功效与作用
黄瓜保存时间长且保持新鲜的方法主要有以下几种：
- 通风阴凉处保存：将黄瓜整齐地摆放在菜篮子里，然后放在通风阴凉处，可以保鲜一个星期左右。
- 盐水浸泡保存：在一盆凉水中放入少量的食盐，把黄瓜浸泡在水里。盐水中的气泡可以增加水的含氧量，维持黄瓜的呼吸作用，这样保存黄瓜可以保持半个月的新鲜度。
- 保鲜膜或保鲜袋包裹保存：将黄瓜用保鲜膜或保鲜袋包裹好，袋口不要扎紧，放在室内阴凉处。夏天可保存一个星期左右，秋冬季则可保存半个月左右。此外，也可以直接将包裹好的黄瓜放入冰箱冷藏，以延长保质期。
黄瓜的功效与作用主要包括：
- 清热解毒、利水利尿：黄瓜味甘、甜，性凉，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，主治烦渴、咽喉肿痛等症状。
- 辅助治疗肝脏疾病：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
- 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，有助于降低血糖。
- 美容减肥：黄瓜被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，防止唇炎、口角炎。同时，黄瓜也是很好的减肥品，热量低且能提供人体所需营养。但需注意，要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而可能引起发胖。