⑴ 用什么方法可以使腌制的鱼保存更长的时间（半年左右）
腌制的咸鱼保存有两个办法：1、鱼腌制好晒干以后找个有太阳的天，把鱼晒一下，然后用塑料袋包裹好，放到冰箱的冷冻室，这样可以吃一年，建议先把鱼切成小块。2、把腌制好的鱼切成小块，找一个可以把鱼放下的小坛子，不能是玻璃或塑料的，最好是瓷的，将鱼放在里面，放一层散一点白酒，到最上面的时候用筷子把鱼压住，然后用小酒杯盛一杯白酒放在筷子上，然后将瓷坛子口封紧，这样放上半年都不会坏，吃的时候把坛子打开，鱼的味道更好，我们这叫做醉鱼。
⑵ 鱼肉怎么腌放的时间长
鱼肉买回来后切忌用水洗，血淋淋的最好。
1、把炒菜的铁锅烧热，放花椒干炒，炒出香味后放盐再炒。盐变色后即可出锅，不用晾凉。
2、盐该放多少？
已经去头去鳞去内脏的鱼和去皮的肉，再用秤称一遍，按10斤鱼、肉，3两盐即可。如果有鱼肉20斤，那么可以先炒一斤盐，富余点最好。
3、拿一条准备腌制的鱼，用秤称一下，如果鱼是5斤，就称1.5两到1.8两盐，戴上手套，把盐均匀的抹在鱼身上，里外都抹到，边抹边按摩一下即可，肉也是一样。认真一点，这样腌制出来的鱼肉就不会咸淡不适了。记住在鱼肉上撒点酒。
4、把缸洗净吹干，按一层鱼一层肉的方法，把鱼肉码放在缸里，用手压压实。
5、用小桶或洗脸盆装满水压在鱼肉上代替大石头。
6、鱼肉一共腌制12到14天，之间隔3到4天要把鱼肉掏出来重新码放，史上称翻缸。
7、10余天后，可以把鱼肉拿出来晾晒了，要是赶上大晴天，那你的运气就来了。
用钩子钩好鱼肉，挂在太阳下晒4个小时，要是太阳小，晒一天也未尝不可。
然后放在室外通风阴凉处风干，记住别让小偷光顾，否则全黄了。
⑶ 新鲜的鱼腌制多长时间合适
如果是腌制之后当天便吃掉的话，那么可以腌制半天或者是半小时都可以，时间由自己来决定，如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话，那么可以腌制一个星期。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的都会一周之后吃。
传统意义上的广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等，这类食物中亚硝酸盐含量奇高，而亚硝酸盐及其化合物被证实是致癌的重要因素。此外,地区自然环境造成的人群对某些微量元素摄入失衡，如高镍低硒，也已被证实可诱发实验动物鼻咽癌。
(3)怎样腌新鲜鱼块存放时间更长扩展阅读
腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。
制作腌鱼有一定的工序。苗族侗族的正宗腌鱼是用稻田放养的鲤鱼。秋收时节，放干稻田，捕来放养半年的鲜活鲤鱼，用木制腌桶腌制，装满后需用大张木叶、水竽叶等将桶口包好密封，数月之后就可食用了。过去腌制用具多为专用杉木制桶。
直径30cm左右，高约60cm，每户均有3至5桶，足够一年的食用了。用木桶腌制的鱼存放时间长，可达20年，不易变质，香味浓，有甜味。现很多人家用烧制的陶坛腌制，其特点是发酵发酸快，能提前食用，但味道不如木制桶腌制的鲜美。
从江县洛香镇塘洞地区的腌鱼最为有名，腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。
⑷ 新鲜草鱼怎么腌制存放
新鲜草鱼可以找洗干净，再放少许盐涂抹均匀，再放进冰箱，可以达到短暂存放的目的
⑸ 腌鱼如何长时间保存
一般腌的都是草鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。
若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。
⑹ 新鲜的马鲛鱼如何腌制，腌制多久，如何存放，能存放多久
您好，马鲛鱼的腌制过程如下，因为必须要阴干，所以时间比较长，因此必须要用大粒盐和花椒等，这样能够保鲜驱虫：
1、将马鲛鱼洗净后，剖开，清除内脏，鱼可以切成大块或者劈开两半，如果是大块的话，容易腌制
2、将鱼块表面充分裹上盐粒和花椒粒
3、可以找一个木板或者蒸东西的盖帘，将马鲛鱼肉放在上面，自然阴干，找一个通风的地方，一般2-3周左右就好了。
希望对您有用，望采纳~
⑺ 腌鱼已经做好了，怎么样才能保存长时间
腌鱼一般腌的都是草鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。
若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。试试吧
⑻ 腌制好的鲅鱼怎么样保存时间能长点
鲅鱼怎么保存
1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
3、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。
5、酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
6、活鱼冷冻法。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
⑼ 鱼怎样保鲜的时间长一点
1、活存法。将活鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放置在阴暗处，盖上透气的盖或一层湿布，鱼能多活3-4天。
2、冷藏法。鱼除去内脏洗净后放电冰箱内，以零下3-5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。
3、煎、炸法。将鱼及时除去内脏洗净沥干，经热油煎或热油炸至金黄色半成品，置凉爽通风处，夏季能存放23天，秋天可存放5—10天。
4、风干法。鱼体含水分愈少，微生物滋生就愈困难。将鱼去内脏、洗净沥干水，放在竹篮或用绳串扎，悬挂在阴凉通风处吹干，可存放较长时间。
5、盐腌法。将鱼除净内脏，用盐擦遍鱼身，拄在阴凉通风处，腌得越透存放时间越长。但鱼原有的味道有所改变。
⑽ 鱼怎样才能长时间保鲜
鱼怎样才能长时间保鲜：
买回来的新鲜鱼，血水用清水洗净，将鱼身黑色斑纹清理干净。洗好的鱼肉白白净净的。
放在篮子里沥干水分，再装入容器中，加入适量盐，均匀涂抹在鱼身，腌制三分钟。
腌好的鱼肉沾上面粉，装入保鲜袋中，放入冰箱冰冻室冰冻。沾上面粉可保持鲜鱼干燥，防止冷冻时粘结在一块，另外干燥的鱼保持的时间更长。下次吃的时候拿出几块即可，不喜欢面粉裹鱼的可以将鱼解冻后面粉洗干净。
运动能力：
鱼类的附肢为鳍，是游泳和维持身体平衡的运动器官。鳍由支鳍担骨和鳍条组成，鳍条分为两种类型，一种角鳍条不分节，也不分枝，由表皮发生，见于软骨鱼类；另一种是鳞质鳍条或称骨质鳍条，由鳞片衍生而来，有分节、分枝或不分枝，见于硬骨鱼类，鳍条间以薄的鳍条相联。
骨质鳍条分鳍棘和软条两种类型，鳍棘由一种鳍条变形形成，是既不分支也不分节的硬棘，为高等鱼类所具有。