⑴ 怎么快速清除黄豆芽里面的豆皮
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽营养丰富，从中医的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。那在制作黄豆芽之前该如何清除豆皮呢？西安唯典小吃培训中心的小编在日常生活中倒是积累了两点经验，一起学习下吧：
黄豆芽的营养价值最高，其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。芽是很营养的蔬菜，有清热解毒、利尿除湿的作用，还能降血压、美容美肌肤。
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⑵ 黄豆芽怎么能快速去皮
黄豆芽去皮两种方法你可选择：
一、用热水先把黄豆芽焯一下，再放到冷水里多换几次水，皮很轻飘在上面，豆芽在下面，换水时就随着水一起飘走了。
二、 用一个大的容器装入水（最好是圆的），把带皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手搅拌，旋转，片刻轻的皮浮于水面，豆芽沉于水底！把皮捞出即可！
黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、治疗便秘、祛湿、开胃消食、降血压等功效，常吃有益健康。
⑶ 如何快速去除黄豆芽上面的皮
快速去除黄豆芽的皮的方法：
1、先用清水把黄豆泡一夜!然后直接把豆子放在密闭的容器里面摇晃!就可以去皮了。
2、放在水里泡，久了它自然会脱壳，只要在做菜之前把它们摇一摇，就会出来。
资料来源：网络-家庭自发黄豆芽的做法网页链接
⑷ 黄豆芽皮怎么快速去掉
1、首先找一个足够大的盆子，最好是不锈钢的盆子，然后将所有的豆芽倒入盆子当中。然后我们抓住盆子的两个边沿，轻轻地颠动，这时候黄豆芽的皮就会贴在盘子的底部。这样我们将上面的豆芽捞出清洗干净就可以了。
2、我们也可以在盆子当中放入足量的水，然后用手轻轻的搓一下豆芽，这样豆皮就会浮在水面上。将豆皮捞出就可以了，如果还有豆皮的话，那么可以这样反复的两次就能够将豆皮清除干净。
好多人觉得在外边买的豆芽不放心，如果自己在家发黄豆芽的话，也是非常简单方便的，而且我们大家一定要注意再发黄豆芽的时候不要发酵的时间过长，豆芽短一点会更加美味一些，而且如果豆芽发得太长的话，还会流失一部分的营养成分，而且在烹饪黄豆芽的时候也不要很长时间，只需八分钟就可以了，这样的豆芽会更加脆爽，而且也更加营养美味一些。
黄豆芽是我们日常生活中非常常见的一道食材，而且一年四季都可以吃到，并且一般来说它的价格还是非常便宜的，黄豆芽它属于豆制品的一种，而且它的营养价值非常丰富，它当中的蛋白质利用率要比黄豆高出十倍左右，所以说在日常生活中我们如果选择吃黄豆芽的话会更优于吃黄豆，而且黄豆在通过发芽的过程当中，由于酶的作用还会使更多的微量元素，比如说钙、铁、磷、锌等被释放出来，所以说更有利于我们人体的消化吸收，而且黄豆芽它有着一定的清热解毒，利尿除湿的功效，同时经常吃点黄豆芽还能够有效的降血压，美容养颜。
⑸ 黄豆芽怎么去皮
一、冷水浸泡加水煮
这种方法比较适合时间充足的时候，先把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右。
把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里，冷却至不怎么烫手的时候，轻轻揉搓就把种皮搓掉了，然后把浮在上面的种皮捞出来，反复几次就把黄豆皮去除干净了。
二、热水浸泡加水煮
时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆，大约浸泡20～30分钟左右，泡至黄豆表面起皱就可以了，不需要泡至豆粒发胀。然后再如上法将黄豆煮开3分钟，后面的操作方法和步骤都一样啦。
三、冷冻浸泡法
这种方法比较适合长期备战，需要用的时候取出来快速处理一下就行。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可，用冷水、温水、热水或开水均可，视你个人的需要而定。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份，放入冷冻室冷冻起来就完成了。
需要用的时候取出1小份，用热水或开水冲泡一下，然后再按上述方法搓点种皮即可。
⑹ 如果把买来的豆芽清理干净，需要如何操作呢
序言;在市场上买来的豆芽，往往其中还有很多污渍的残留，在做豆芽之前一定要将这些污渍清理干净，不然的话吃到肚子里，可就麻烦了。其实在清理豆芽的时候有很多的方法，相信大家掌握了这些方法，就可以将自己家的豆芽清理干净。下面小编就给大家分享一下都有哪些方法。
三、买回来的豆芽要及时使用
大家在买回来的豆芽一定要及时的使用，豆芽处于潮湿的环境中，很容易腐烂变质，失去原来的口感。如果是在干燥的环境中，那么也容易失去水分，变得枯黄，没有营养。一般买完豆芽当天就需要食用，简简单单的炒一盘豆芽，已经很有营养啦。
⑺ 怎样清洗豆芽
日常生活中用清水和盐来清洗;食品工业中用专门豆芽清洗机来清洗。
日常生活食用量很少，先准备一盆清水,加一两盐搅匀，将豆芽放进盆里泡10分钟,然后再轻轻的搅动一下，豆皮会浮在水面上，捞干净豆皮，再仔细淘洗两遍即可。或者用水稍微煮一下也能使豆皮快速脱落。
食品工业中的大批量生产加工就需要专业的豆芽清洗机来完成批量清洗。包括清洗、沥干、除菌等一系列流水线。
豆芽的分类
传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。