‘壹’ 怎么把鸡蛋剥得又快又好
鸡蛋相信大家都会经常吃到吧，最有营养和最常吃的做法应该就是水煮鸡蛋了，要想吃鸡蛋当然就要剥壳了。不知道大家剥一个鸡蛋要多长时间呢？剥出来的鸡蛋是否完整呢？很多人剥鸡蛋都是一点一点的敲，很容易剥烂鸡蛋也非常浪费时间。今天就教大家两个快速剥鸡蛋的小妙招，3秒轻松剥出完整鸡蛋，一起来跟我学习一下吧！
快速剥鸡蛋的小妙招：滚动法
我们只需要将鸡蛋的中间部位在桌子上轻轻磕一下，磕破一个小口就可以了，然后用手掌心的部位轻轻按压住鸡蛋，让鸡蛋在桌面上来回的滚一圈，记住力度不能太大了。最后我们只需要双手从鸡蛋的中间往两边一掰就剥好了，整个过程只需要3妙招就可以快速剥鸡蛋壳了，是不是很实用呢？而且剥出来的鸡蛋非常的完整，一点都没有破损。
快速剥鸡蛋的小妙招：摇晃法
将要剥壳的鸡蛋放进一个容器中，再装入适量的水浸泡住鸡蛋，然后盖上盖子稍用力的摇晃容器，只需要摇晃几下就可以打开看一下效果了，你会发现鸡蛋壳已经全部自动脱离鸡蛋了，很轻松就能剥开鸡蛋壳了，是不是非常实用呢？
看完这两个快速剥鸡蛋的小妙招，这是我见过最快剥鸡蛋的方法，你还在一点点的剥鸡蛋壳吗？赶紧动手试试吧！
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‘贰’ 鸡蛋壳怎么好剥
鸡蛋是一种非常受人欢迎的食物，几乎所有的人都喜欢在早餐中吃一个鸡蛋来储备当天的体力。但是鸡蛋在食用起来稍显麻烦一些，因为鸡蛋煮好后需要剥壳才行，而许多人在剥鸡蛋壳的时候都遇到过壳难剥的情况，这样影响了食用的效率，而且会浪费部分鸡蛋组织，下面就来看看鸡蛋怎么煮好剥壳呢？
煮熟的鸡蛋如剥不好皮，会弄地一塌糊涂，影响食欲。有的人用刚出锅就剥的方法，这样烫手又不安全；有的人采取把刚出锅的鸡蛋立即放到凉水中（谓之热涨冷缩法）这种方法凉水有带入细菌的可能，不卫生。
做法一：
1、煮鸡蛋之前，可以将鸡蛋轻轻的磕一下有个小裂纹。但不要用力过猛，只是要个小裂纹就好。当然了这个方法不是太好。
2、煮鸡蛋时大家最好这样在水开时不灭火再煮3分钟，然后灭火等5分钟后再取出来在放进冷水了。
3、鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里，这样就会出现热胀冷缩是鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。
做法二：
往锅中加入适量的水（以超过所煮鸡蛋为宜）烧开后，把鸡蛋放入沸水中，蛋的数量不要太多，一般掌握不超过30枚，煮8－9分钟（不少8分钟也不要高于9分钟）。即刻停火出锅，用这种方法煮的鸡蛋既嫩营养价值又高，不论放多长时间只要把鸡蛋放在掌心，轻轻一握蛋壳即可松动，全壳脱掉。
做法三：
加盐后的水浓度变大，蛋白盐析，在煮的过程中，蛋清里部分水分遇到加盐后浓度较大的热水时会外渗，高浓度外渗透压使蛋白质空间结构改变。这样的话蛋壳内的蛋白容易收缩，疏水基团外翻；亲水基团向内翻，引力作用使蛋白凝聚，形成沉淀，蛋壳就与蛋白之间形成了一定间隙，蛋壳就容易剥了。
‘叁’ 鸡蛋怎样容易剥壳
在我们所遇到的物质中，大都有热胀冷缩的物理特性，但各种物质有不同的伸缩状况。鸡蛋是由硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成，所以，它们的伸缩状况也不同。在温度变化均匀时，还显示不出来，但在温度剧烈变化时，蛋白和蛋壳的情况就大不一样了。当煮得滚烫的鸡蛋骤然浸到冷水里，由于温差变化较大，蛋壳会猛然收缩，蛋白还处在原有温度没有收缩，这就形成了蛋壳与蛋白的脱离。因此，剥起来就容易了。
早在3000多年前，人们就利用“热胀冷缩”的原理进行各种生产活动。
据《华阳国志》记载：战国时候，蜀郡太守李冰开凿都江堰时，为了清除江中大石，先在巨石上开凿一条隧道，然后填上干柴，用火烧石，再趁热浇冷水，坚硬的岩石在热胀冷缩中炸裂。在这里，李冰巧妙地运用了“热胀冷缩”原理。
如果我们仔细观察一下就会发现，水泥路面往往会有许多或大或小的裂缝，这是由于路面白天受太阳的照射受热膨胀，晚上气温降低路面收缩所致。一年四季中，气温也不一致，这也是造成水泥路面裂缝的原因。
‘肆’ 如何快速完整剥鸡蛋壳
煮鸡蛋前放入冷水浸泡
煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
使用冷冻鸡蛋
将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中，由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差，鸡蛋自身会收缩，从而使剥蛋壳变得简单。
煮熟后放入冷水里
用常规的方式煮鸡蛋，煮熟后迅速放到冰水中冷却，这与“使用冷冻鸡蛋”的原理相同，由于有温度差的缘故，鸡蛋会收缩。用手指夹住鸡蛋头尾两端，在桌上轻轻磕那么一圈，如图，蛋壳中间有一条裂缝，这时再剥蛋壳很简单。
吹鸡蛋法
从锅中取出煮熟的鸡蛋，不用凉冰，只要不烫手就可以了。将鸡蛋旋转找到大的一头，磕破一个小洞就可以了，将小的一头也磕破。将鸡蛋拿到嘴旁边，将小的一头对到嘴边，对准鸡蛋里皮吹，用力一点。吹到气从鸡蛋的另一头出来就好了。然后，用手很轻松的把鸡蛋片去掉。
使用旧鸡蛋
煮放置了将近2周，不新鲜的鸡蛋，这样的话，不用费力就可以把蛋壳剥的很好，由于新鲜的鸡蛋的蛋清中含有很多二氧化碳，煮鸡蛋时二氧化碳汽化，因此剥鸡蛋变得很困难。而二氧化碳随着时间的流逝逐渐发散变少，所以不新鲜的鸡蛋变得很好剥。鸡蛋的保质期是指生食鸡蛋的保质期，因此鸡蛋即使稍微超过保质期，加热使用的话也是没有问题的。但是，请不要使用太陈旧的鸡蛋。
剥鸡蛋壳费事，煮鸡蛋也同样麻烦，等待的时间长不说，如果掌握不好水量和时间，煮出来的鸡蛋煮破皮不好剥。其实，有一种超级简单快捷的煮鸡蛋的方法，几乎不用水，而且5分钟就能吃上，超好吃>>>不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法
不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法
不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法！白水煮鸡蛋听起来简单，做起来费事，等待的时间长不说，如果掌握不好水量和时间，煮出来的鸡蛋煮破皮不好剥。其实，有一种超级简单快捷的煮鸡蛋的方法，几乎不用水，而且5分钟就能吃上，超好吃，很适合早上上班吃鸡蛋的人噢~~那么就让我们一起来看看这种神奇的煮蛋方法吧!（选购鸡蛋也是一门学问，鸡蛋买不对，对身体伤害可不小>>>哪些鸡蛋千万买不得，别吃!<<<）
不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的方法
做法：
1、我们把鸡蛋用水清洗一下，去掉蛋壳上的脏东西。
2、我们准备几张这样的纸(餐巾纸等吸水性好的纸就可以)。
3、这里我们要用到电饭锅，我们把纸这样铺在电饭锅里，大约三四层就可以了。然后倒一点水，不要多，让纸吸满水就可以了。
‘伍’ 怎样快速剥实蛋
一，将煮好的鸡蛋放入冰箱冷冻一分半钟，取出就很容易剥皮了
二，煮熟后将鸡蛋放入有盖子的器皿里，摇动鸡蛋，将鸡蛋皮摇碎，然后在剥皮就容易了
三，煮鸡蛋的时候记得要冷水下锅,火力不要太猛，往煮鸡蛋的水里加适当的盐。出锅剥皮之前用冷水泡几分钟就可以了
四，刚煮好的鸡蛋放到冷水里,就会很容易剥皮了.不过最好用冷好的开水,防止细菌进入.
‘陆’ 鸡蛋壳怎么好剥
需要准备：鸡蛋、杯子、冷水。
1、首先将煮熟的鸡蛋放在玻璃杯子中，如图所示。
‘柒’ 除蛋壳的技巧
今天就和大家分享5种快速剥掉鸡蛋壳的小技巧。
1：小苏打法
煮鸡蛋时在锅中加入小苏打。因为小苏打可以提高鸡蛋的pH值，使它们更容易剥离。你只需将1/2茶匙的小苏打加入水中，然后按照通常的煮沸鸡蛋的步骤进行操作，剥壳时就能瞬间剥掉大部分蛋壳，这个过程就变得非常简单快速了。
4：水中震荡法
把煮熟的鸡蛋放入一小杯水中。用手盖住杯子顶部，然后在水槽上方疯狂摇晃。蛋壳会带上几十个细小的裂缝，然后外壳会立即滑落，就像变魔术一样。五秒钟的震动一个光滑完美的鸡蛋就呈现在你面前了。
5：勺子方法
子方法是一种比较棘手的技术。首先将鸡蛋打在坚硬的表面上，以产生明显的裂缝。然后，抓住一把勺子，将它楔入壳和蛋之间 - 小心不要挖到太深。当勺子仍在那里时，旋转鸡蛋直到外壳完全分离。