A. 怎样清洗莲心
拔出来莲子心
，用凉白开水清理掉莲籽心中的黏液，晾干即可。
莲心是一味中药材，它的营养成分较为高，有些人较为喜爱用于煮茶，有非常好的清热去火的功效，有非常好的滋阴养血的作用，对人体有一定的保养和健康保健的功效。
B. 莲子的黑壳怎样去除
1、莲子可以用手单粒剥开，有指甲的人会更容易剥开，如下图所示：
C. 干莲子怎么去皮，干莲子怎么洗干净
干莲子去皮洗净的具体步骤：
准备材料：适量带皮带水莲子干
1、莲子洗净（不要事先浸泡）放入冷水锅中煮沸。如图所示
D. 莲子怎样换水才不浑
您好，去皮的莲子，也就是白莲子。如果是没有去皮的红莲子，洗了就不会的。去皮过程，会多少摩擦损伤到内部的淀粉质结构，你看到的水浑了，其实就是淀粉溶解下来了，可以用手捏住莲子把水倒掉，然后续上水，煲汤的时候等开水开了在放进去就不会浑了。
E. 怎样洗莲子
莲子皮薄如纸，剥除很费时间，剥莲子皮的正确方法是：将莲子先洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
F. 莲子没买回来没管它，现在外表变成黑色的了，还能吃么怎么把这层黑色的弄掉啊
发黑就是变质了,千万不要吃了.莲芯是清火的,有内热的可用来泡茶喝.
G. 从超市买来的干莲子怎么弄
干莲子可以做银耳莲子雪梨羹
主料：银耳30克、百合10克、白莲20克、红莲20克、红枣20克、雪梨2个
调料：冰糖40克
1、将食材准备好
H. 莲藕怎么焯才能不变黑
可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，莲藕变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，所以煮莲藕时最好不用铁锅，可以用砂锅代替；切藕时最好用不锈钢刀。
焯藕时，如果一边焯一边加些清水，焯出的藕就会是白的。
另外，为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕浸泡在水中，水中加入少许醋，浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持莲藕不变色.
I. 为什么自己在家剥的新鲜莲子总是发黑
不一定是变质。莲子变黑了可能是因为：
莲子老了。莲子老了都会变黑 ，要是吃就去掉外边的硬壳。
莲子变质。莲子外边发霉的、有臭味不能吃了，那就是变质了。
建议莲子密封保存，或放冰箱冷藏。
J. 莲子怎么晒干不会发黑
在生活起居中新鲜的莲籽是归属于一种较为普遍的食材，新鲜的莲籽不但口味比较好，并且十分口味淡，常常服用能够合理做到清热润肺的作用，并且作法多种多样，每一种作法都十分口味淡爽口，而新鲜的莲籽晾干后更便捷服用和储存，能够将新鲜的莲籽去壳后历经太阳光的晾干就可以，晾干的莲籽还可以立即服用。
晾干的莲籽如何去壳
一、干莲子的壳硬实、光洁，莲籽去壳的方式以下：可在锅内放水1000ml烧开,加食碱25克搅拌,再放进干莲子250克,盖上盖子略焐一下.随后用炊帚这类的东西,对锅中的莲籽反复推擦几回,直到莲籽皮剥干净(姿势一定要快,由于时间一长,莲籽涨发,皮就不容易脱下),用冷水反复清洗干净后,再用木签或细针捅掉莲子心即成。
二、在一些地区，也有一个大批去莲籽壳的偏方，小结出来主要是下列好多个流程;
1，煮，小米汤烧开开，落于干莲籽，煮至略涨起锅沥去小米汤。
2，糙，将煮后的莲籽，乘热放进草灰或细碳灰中，让其裹匀细灰，随后堆积内个钟头，使其闷干。
3，剁，一手抓住莲籽，一手主刀，先去莲籽两边，随后再剁去正中间的一部分，一颗去壳的莲籽就出来。
三、实际上，用冷小水泡莲籽一段时间，立即就能剥开莲籽壳了，便是略微慢一点。但这还不可以立即用以烹饪，还须去里边的一层红衣服;还须去里边的莲心，才可以用以烧菜或汤。