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草鱼怎样切块图片

发布时间: 2022-06-20 04:36:48

㈠ 草鱼的做法有几种

一、清蒸鲩鱼(草鱼)

用料:草鱼一条;油,盐,姜,蒜,葱段,生抽,生粉,豆瓣酱,蒸鱼豉汁适量,少许

做法:

草鱼去掉内脏,两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意:少抹点盐,下面的程序里还有个豆瓣酱要加入哦。

拿一个鱼盘装好,然后姜切丝,放点在鱼头里。

姜丝放点在鱼身上,然后锅里煮水,待水开了放入鱼,隔水蒸10分钟等5分钟再揭盖。

利用蒸的时间剁半个蒜头,几条葱段。调半小碗生粉水。(生粉水就是生粉加生抽和蒸鱼豉汁水)

把鱼端出来放旁,锅烧热放油,把蒜和放在鱼上面的姜夹到油锅里炸香

炸香后放入生粉水,再加一勺豆瓣酱和倒入蒸鱼里水全部倒下去,煮成豉汁水。

把葱放在鱼身上,然后再把鼓淋到鱼身上即可。

㈡ 草鱼的制作方式

你好,草鱼的制作方式:

1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;

2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

㈢ 草鱼怎么片鱼片

1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。

(3)草鱼怎样切块图片扩展阅读:

草鱼味甘、性温、无毒,入肝和胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠和明目之功效。草鱼鱼肉高蛋白低脂肪,是一种比较优质的蛋白质资源。

草鱼已经有1700多年的养殖历史,但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或出售,真正实现全人工养殖从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。经过几十年的养殖,目前草鱼的产量,产值在世界淡水养殖鱼类中产量排名第一。

参考资料:网络-草鱼

㈣ 草鱼切块方法

  • 将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。

  • 将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。

㈤ 切块草鱼的做法和步骤

炸草鱼块的材料

草鱼,花椒一小把,大料3大颗,香叶3片,丁香2个,小茴香适量,桂皮一小块,草果1个。

炸草鱼块的做法

首先我们要准备好草鱼一条,洗杀干净之后,用刀切成一厘米左右厚的鱼块。之后擦干水分,将鱼块放如大的容器中,放入姜片、葱段,加两汤匙料酒,三大汤匙生抽,通过这样的处理可以去腥,还能让鱼入味。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时;将腌制好的鱼块中的葱姜挑出,这时候鱼的腥味就除去了。接下来选择直接放入卤汁中煮;不沾锅中倒入色拉油,油七成热时放入鱼块炸制;鱼肉发紧变白即换中小火炸制;将鱼块翻一次面继续炸制两面焦黄。捞出。冷凉;将葱姜洗净,切大片,蒜拍扁;将花椒一小把,大料3大颗,香叶3片,丁香2个,小茴香适量,桂皮一小块,草果1个准备好,洗净放入调料盒;锅内放少许油,加入葱姜蒜爆香。随即加入开水三大碗,加生抽、老抽适量,加糖、加鸡精、调料盒,选择用大火煮开,再转小火煮半小时以上,就可以让鱼的味道完全得到满足;煮好后,倒入比较大的容器中,待凉;最后将鱼块放入卤汁中腌制1个小时,取出即可。

炸草鱼块的食用功效

炸草鱼块大家都很熟悉,这是非常美味可口的一种食物,也是现在不少人都爱吃的,我们经常吃就能很好的补充营养,而且我们吃炸草鱼块还可以起到补充的滋补效果,首先草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;同时草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用,可以帮助我们有效的促进健康。而且对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,所以我们在平时就可以经常的去吃些炸草鱼块,对我们的健康还是会有帮助的。

㈥ 怎么片草鱼

怎么片鱼片
草鱼一条,去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的。 将鱼头、鱼尾切下。 去脊骨,这个不用多说了,看图片就明白了 将脊骨切成小段。 将鱼头从当中劈开。 将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断。 开始片鱼片,将鱼肉皮朝下至于案板上,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万别弄反了,要不鱼肉中的小刺就被切断了,鱼片就没法吃了。 片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀,这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。 完成。
备料:新鲜草鱼一条四斤左右,去鳞去内脏,漂净血液,改刀后清水浸泡30分钟备用。(去腥去泥土味)

调料:葱、姜、蒜切片。大料两个、花椒十颗左右、黄豆酱两勺、味达美两勺、料酒一勺、米 醋一勺,白糖两勺、盐味精各适量、啤酒一瓶。
锅内加入花生油200克,下入葱姜蒜大料花椒炒香后加入黄豆酱煸炒一下,倒入味达美、料酒、米醋 ,将鱼放入锅中两面翻煎一下。
倒入啤酒,加少量水以刚没过鱼为宜,加入盐味精白糖调味。大火烧开中火炖煮至汤汁收干,加入香菜出锅即可!(炖煮时间以半小时为宜)

很多时候我们想吃水煮鱼片,却不知道怎样片鱼片。为了解决这些问题小编特意为你们写了这篇经验:怎样片鱼片。

食材
主料
鱼 一条

方法
1
将鱼杀好,去除鱼鳞和其它杂物,从尾部下刀,片出两大块鱼肉。

2
将鱼头取下。把余下的鱼背架和鱼尾,分别切成小块。

3
将鱼头,从腮部下刀,取出腮肉和纯头两部份,然后分别再一分为二。

4
将先前取下的两大块鱼肉,分别去除鱼腹刺。(刀向后拉,刀身向右倒成45度左右,向左后方用力)具体刀法如图所示!

5
将取下的鱼刺切成小块状

6
片鱼:将取过鱼刺的鱼块,横向放,下刀时“五指合拢,刀右倒60度”向后拉,向前再向后拉。当片到鱼皮时,用手张开按住,向后一刀拉断。

7
片完鱼片,完美收工!

END
注意事项
刚开始片,可能不好把握力度,所以要千万小心,安全第一哦!

㈦ 如何切草鱼块

材料
草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。

㈧ 鱼块怎么切

日常生活中,我们在制作酸菜鱼或者水煮鱼的时候,通常都会选用草鱼来制作,这主要是由于草鱼不仅肉嫩,而且还具有美容养颜的功效,因此深受人们的喜爱。可是这也就涉及到了制作草鱼片的这一问题。那么草鱼到底该怎么切鱼片呢?

一、草鱼片的切法如下:

1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。

2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也切下来。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。
5、按以上的方法草鱼片就切好了,切好的鱼片可以随便食用。
二、草鱼的营养价值及功效
草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效,是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环,对心血管病人来讲是非常不错的食物,对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
抗癌
草鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪,还含有核酸和锌,因此草鱼有增强体质、抗衰老的功效。研究表明,吃草鱼能预防乳腺癌。草鱼具有丰富的硒,经常食用可以对抗衰老、美容养颜和预防肿瘤。如果有头痛、头晕的情况,可以用草鱼200-250克,先将其煎至金黄色,然后加入甜瓜250克,加入适量清水,煮沸3-4小时,加入调味盐即可食用。
降压祛痰
草鱼胆有降压、化痰、止咳的功效。但草鱼胆虽然能够治病,但因为胆汁微毒,因此需要根据医嘱服用。如果是高血压患者,可以取若干草鱼胆晒干、研磨后用水送服。
美容养颜
草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒,常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效,还有助于保持体形,有助于增强体质、提高免疫力等。

㈨ 怎么做草鱼好吃

做水煮鱼吧,把我的方法告诉你,和饭店不太一样,是家常的~味道很不错哟!~

材料:

1、草鱼

2、葱、姜、蒜、麻椒

3、圆白菜

(不知道具体克数呢,鱼就是买上一条;圆白菜半颗就差不多了;看你家的人数吧)

做法:

1、将鱼处理好后削成片,鱼头剁成两半用料酒和盐腌制一会备用

2、起锅,放油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入圆白菜、多加些料酒,加点生抽和鸡精,炒至稍软

3、然后关小火把鱼铺在菜上,铺均匀,把鱼头放在下面,鱼肉放在上面,然后加水,水与菜齐平即可,加盖中火炖熟盛到大碗中

4、另起锅,放油,放入辣椒、麻椒炸出香味,将油浇到盛好的鱼上面即可

优点:不油腻、里面的圆白菜超级好吃,有点面,有点脆,有点辣,有点麻……太好吃啦~只是自己在家做时没计算过每个步骤的时间,抱歉~呵呵,不过按这个方法做出来一定很好吃的

放个我做完的图片呀~

㈩ 怎样做草鱼

它有很多做法,比较常见的有,红烧、水煮、清蒸或煲成汤,都非常好吃。首先,要准备好材料,一条草鱼,最好挑一些比较大的、新鲜的,然后准备一些配料,料酒、白糖等。将材料洗干净,切成适当的大小,也可以不切成,整条煮来吃。先要处理干净鱼里面的内脏和外面的鳞片,然后放在一边,放些姜、盐去腌,大概半个小时,这样可以很好地去腥,然后将其它的配料切好。放油在锅里,等它沸腾,八成热时,再将鱼放进去,最好裹些淀粉再放,炸到两面都变成黄色的时候就盛出来。然后再炒配料,姜、葱,炒到有香味的时候,加些水,把鱼放进去,用大火煮,煮开后,再撒些葱就可以盛出来吃了,非常美味,很下饭。

水煮的也很好吃,口感很好,比较原汁原味,非常适合一些减肥的人吃。首先,准备好一条鱼,洗干净后把它切成片状。它的尾巴也要切下来,用酒和盐腌20分钟。再把调料切好,用油去炒,炒出香味的时候,再把鱼放进去。也可以加入一些红辣椒,两分钟后加些水,煮5分钟。煮开之后,再点酒,大概20分钟,煮熟后,就可以盛出来吃了。