A. 包子怎么包好看
、取一面剂,擀成四周薄中间厚的圆形,填上馅,左手托着面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外边缘,捏出第一褶。
2、左手食指前推,右手食指顺势捏住,和第一个捏合在一起。
3、就这样,周而得始,往前包。左手的大拇指,往包子皮内按压馅,(如果馅放得多的话),右手食指捏褶的时候,轻轻上提,这样就可以包多一些的馅了。
4、褶要捏得均匀,用力也要均匀,整理一下再接着往前包。
5、如果包子面有些软,粘手,右手的拇指和食指可以沾点布面。
6、收尾的时候,最后一个褶,一定要和第一个褶捏合在一起,才会形成一个完整的圆。
B. 小笼包怎样蒸的漂亮好看
首先我们要准备酵母(我用的是安琪的)装一碗温水(温度太高,酵母活性会被破坏)然后撒薄薄一层酵母在上面.静置十分钟.接下来是和面 大概半斤的面粉这么一碗温水,将酵母搅匀,缓缓倒入面中,不断用手对面粉画圈状(头脑里没有概念的,可以参照少林足球里赵薇和面的场景 )就这么反复揉啊揉啊.就揉好了.接着就是发面,我是用的湿面的发法.先烧一锅热水(蒸锅)然后把和面的面盆盖上保鲜膜,放在里面,利用热水散发的温度去发面.大概一个小时左右,面就发好了.发好的面的体积大概是没发的面的两倍大小.这个时候面看上去有点湿.没有关系,再盛一点面粉揉进去,揉到不沾手就可以了.包子最重要的是馅料,这个是精髓.我做得比较特别.(自夸一下)
配料有:香肠一条,五花肉一块,葱,姜,蒜,白菜一棵,料酒,花椒.酱油.
肉先煮一下,然后拿到搅拌机里绞碎,把葱姜蒜白菜切好,同样拿到搅拌机里绞碎.再混合一下,放上料酒,花椒,酱油,掩一下.
锅里放一点油,将混合好的材料拿到锅里炒一下,炒出香味.盛出,备用.接下来就是把和好的面秆出面皮.包入馅料.
最后把生包子放在笼屉上二次发酵(大概半小时),这样会使得包子更加美味,面显得不那么死板.最后开蒸咯,大概二十分钟左右就蒸好了 .
C. 包子的包法有哪些技巧包子怎么包好看
看到别人包的包子就很有食欲,包子看起来好看就有胃口,看这个包子的外表就知道里面的馅是否好吃,有的人蒸包子将不会捏包子,但是馅做得很好吃,可是看上去也不会有什么食欲,包子的包法是什么样的呢?包子的包法是有技巧的,包子怎么包好看?家庭主妇们应该学习一下了,这个也需要心灵手巧,包出来的包子才会好看,让人有食欲。
工具/原料面粉肉馅酵母包子的包法技巧:
面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
松开右手的食指,把褶子和(1))提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子
如此类推下去。
捏完最后一个褶
把收口捏紧后轻轻扭一下。
一个包子就做好了
注意事项
手法很重要
包子的包法技巧在手法上,要用左手拿着面皮,右手的食指和母指把面皮捏起来,手心稍稍向下弯,先看一下是否形成了褶子,然后再一直这样重复着捏下去,这个包子就包好了。来源青年导网)
D. 怎样将包子包的好吃又漂亮
南瓜打成泥,和面粉和成面团发酵成两倍大,擀成包子皮,再将芋头加糖和油小火炒成芋泥馅,包入皮中,上锅蒸熟即可,下面介绍做法:
主料:南瓜1块、自发面粉200克
辅料:荔浦芋头1个、糖3勺、油适量
制作步骤:
1、先将南瓜切成小块后放入微波炉中高火打五分钟;
注意事项:
1、使用自发面粉就无须再添加发酵粉;
2、炒芋泥的时候加入点糖和油能让馅料的口感更香甜更润泽。
E. 怎样包包子好看
想包出好看的包子 注意以下几点 相信你
1、面要软硬适中,有弹性。这个很重要。2、左手四个指头,两边两个略伸直,中间两个稍弯曲,形成一个窝,以便托住面皮好放馅。3、右手只用三个指头,母指和中指捏住面皮,连拉带提,再用实指一按,即成一个褶。多练几次就好了。顺便多说一句-----蒸包了不要用最大火,中火就行了。我是面点师啦 包包子是最简单的基本功
新年快乐 欢迎追问
F. 包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看
菊花包法:
1、面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
G. 包子怎么包简单好看
包子有很多种不同的包法和捏法,今天从简单到复杂给大家详细讲解各种包子的包法与捏法,有包包子的过程图解,让你了解包子的各种包法和捏法,以及怎样包出漂亮好看的包子。
一、最简单的月芽包子的做法
这种包法是最为简单的一种包法啦,比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮,然后取适量馅料放入包子皮里,合上包子皮,用右手从右到左依次捏合即可,如下图。
如果你希望做出来的包子能站得住,让包子稍微显的精神一些,在准备捏合之前先用左手的顶住里侧,稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行,然后在捏合的过程中,还要注意让里侧的边缘短一些,外侧的外缘稍长一些,并在外侧捏上两三个褶子,这样做出来的包子精神多了,能站得住。
提醒:新手包包子不要放太多的馅料,馅料放的越满越难包,熟练以后再多放馅料比较好。
这种包法也可以用来包饺子。
二、升级版的月芽包子的包法
前面的操作方法和步骤都和上面一样,只是在捏合的时候,连续不断的把外侧都捏成褶子,如下图。
这种升级版的月芽包子还可以这样包法——
1、取一张包子皮放入适量馅料。
2、先把包子皮外侧的3/4捏成褶子。
3、然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来即成。
另外,你也可以先把包子皮外侧的3/4捏成褶子,然后再填入适量的馅料,再捏合。
这几种包法都能包出漂亮的月芽包子,随便你选用哪种包法都可以,也可以用来包饺子。
三、菊花包子的包法
这种包子的包法最为常见的,但不知道应该叫什么名字,我们不妨称之为菊花包子吧。
网上也有不少菊花包子的包法图解,大至看了一下感觉有些复杂了,其实包菊花包子也是非常简单的。
1、取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。
2、用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子,大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至全部捏完。
3、全部捏完后就可以收口了,收口时可以收成碗口形或奶嘴形,随你喜欢,最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀,比如枸杞子或青豌豆粒等。
小秘诀:做菊花包子随便你捏出多少褶子都可以,但事实证明必须捏出14个以上的褶子才会漂亮。捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了,很简单
H. 包子怎么做好看求图解。
具体做法如下,首先准备材料:包子皮:适量、馅料:适量。
1、取一包子皮,放上适量的馅料,左手托着面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外边缘,捏出第一褶。
提示:新手包包子不要放太多的馅料,馅料放的越满越难包,熟练以后再多放馅料比较好。
I. 香菇肉馅蒸包怎么包好看的做图解
网络经验里有详细的做法: