Ⅰ 在家怎么做鸡蛋糕
家常鸡蛋糕做法一，
材料
鸡蛋，盐。
做法
如图上一个二碗，放置两个鸡蛋，
充分搅拌均匀
加温水，加盐，再次搅拌，
放入蒸锅，上面扣上一个大盘子，
蒸15分钟。
闭火，焖3分钟。
如牛奶一样嫩滑！
做法二，家常草莓鸡蛋糕
材料
"鲜奶 83g","香草精（酒） 5g","全蛋 一颗","糖 55g","低筋粉 65g","玉米粉（地瓜粉） 20g","打泡粉 一小匙","无盐奶油 20g","盐 少许","草莓碎干 少许"
做法
1:首先：无盐奶油室温软化。把粉类（低筋粉、玉米粉、打泡粉）过筛加入糖、盐混合备用。1:备一小锅 搅拌棒打散无盐奶油 加入全蛋拌均2:分次倒入粉类 拌匀，再加入牛奶、香草精 快速拌均3:静待10钟
2:在等待10分钟时，准备烤盘，刷上薄薄一层植物油，开小火…倒入面糊7-8分满的圆球模上，等待起小泡时 放入草莓碎干
3:用叉子检视面糊比较不液态，外观颜色也极漂亮，取一个覆盖再另一个半圆上
4:确认 内部熟成 颜色漂亮 取出完成
做法三，家常起司鸡蛋糕
材料
"起司片 2.5片","杏仁片(可省略) 适量",
做法
1: 烤模先用烤纸铺好备用。
2: 把低筋面粉过筛备用。
3: 将蛋黄、鲜奶先拌匀备用。
4: 把植物油先加热至锅中产生油纹即可关火。
5: 再一口气把面粉加入拌匀放凉备用。
6: 把蛋奶液加入面糊里拌匀。
7: 烤箱预热160度，将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖。（分三次加入）
8: 加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现溼性发泡。
9: 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。
10: 再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。
11: 将一半的面糊倒入烤模里。
12: 把起司片放置面糊上方。
13: 再把剩下的面糊倒完，之后在桌上重敲一下震出大气泡。
14: 最后在上面撒上杏仁片，放入预热好的烤箱，要使用水浴法，烤盘内加点热水，以160度烤20分钟、再将烤温调升至180度烤10分钟。
15: 竹签插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，脱模将周围烤纸撕开放至冷却架上放凉。
16: 放凉即可切片享用。
17: 细腻好吃！
18:完成。
做法三，家常起士鸡蛋糕
材料
"蛋 4颗","砂糖 80g","低筋面粉 160g","牛奶 70ml","奶粉 30g","无盐奶油 50g","起士片 适量","起士条 适量",
做法
1: 将蛋打散放入糖, 隔水加热至40度.
2: 放入日本KNEADER精揉机PK1013T 按程式01 设定速度5 时间12分, 搅拌成浓稠状.
3: 放入过筛的面粉, 奶粉(分3次) 按程式01设定速度2 时间2分. 搅拌至无颗粒.
4: 放入牛奶, 奶油(溶化) 按程式01 设定速度2 时间1分. 搅拌均匀.
5: 预热好的烤模(抺油), 倒入蛋糕糊5分满, 放入起士片, 再倒入蛋糕糊至9分满, 撒上起士条.
6: 放入烤箱, 设定温度180度, 时间20分. 烤好脱膜即完成.
做法四，经常茶香鸡蛋糕
材料
"鸡蛋 34颗","低筋面粉 100g","砂糖 60g","奶油 30g","红茶or抹茶 90ml",
做法
1:蛋白蛋黄分开，先将蛋黄 奶油 温红茶or抹茶水拌匀，奶油先融化比较好拌
2:在倒入面粉，我选用日清面粉，很细致不太需要过筛，口味觉得比较香，把食材都拌匀。如果用红茶口味，还可以把茶叶切碎碎放入，味道更香。
3:蛋白打发到不会滴落
4:把蛋白分次倒入拌匀，不能过度搅拌蛋白会消泡，但我第一次没有拌很均匀，蛋糕成品会部分白白的，所以还是要注意拌匀唷，第二次有拌匀就很完美
5:把面糊倒进大同无水锅，用蛋糕模式，会自动烘烤。 等完成后稍微放冷，倒盖让蛋糕掉出来，就可以罗！
6:抹茶或红茶口味都好吃，没吃完冰起来，吃之前用烤箱烤的脆脆的，配抹茶酱or蜂蜜也很棒
7:完成。
Ⅱ 鸡蛋怎么做最好吃
鸡蛋是日常家庭必备的食材，营养价值很高，价格也比较便宜，是性价比很高的营养品，我们平常一日三顿饭几乎都可以吃鸡蛋，早餐做个水煮蛋，填一下饥饿的肚子，中午的时候，做一道青椒炒鸡蛋，晚上做一道西红柿炒鸡蛋。不管是什么时候，用鸡蛋，都能做出好吃的美食。
鸡蛋怎么做最好吃？
鸡蛋的做法有很多，我们平常见到的就有很多种，水煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹，西红柿炒鸡蛋，等等，这都是常见的，其实这些食物我们做出来，口感味道都差不多，要说哪一个好吃，一时半会还真决定不了。不过今天我就给大家介绍另外两种鸡蛋的做法，这两种做法是我家孩子最喜欢吃的，非常的营养，口感都不错，一个属于小糕点类的小蛋糕，一个是适合早餐吃的蔬菜鸡蛋糕，这两种用鸡蛋做出来的食物，都能够很好的为身体补充营养。
结语。
今天给大家介绍的这两种鸡蛋的做法，都是我家孩子喜欢吃的，做法都是非常简单的，而且还非常的有营养，早上不知道给孩子做什么，这款蔬菜鸡蛋糕就是一种很好的选择，平常早餐来不及做的话，可以拿一个用鸡蛋做成的小蛋糕来填饱肚子，很美味，当成下午茶，或者是夜宵都不错。喜欢的朋友一定要试一试哦，这两种鸡蛋的做法都是非常好吃又营养的。
Ⅲ 如何煎鸡蛋才能好看又好吃
要煎整个蛋的话，不用放盐，油不用放很多，薄薄的一层就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底锅，煎的时候不要让锅的一个地方固定受热，最好是把锅拿起来，让火烤均锅的每一个地方，如果你的平底锅比较大的话，蛋清容易到处流，所以你一定要用锅铲把蛋清向里面收，如果你喜欢蛋黄流汁的话，不用煎太久。关键是把握好火候哈，我今天早上才煎了一个鸡蛋，感觉还不错。
其他:
加点葱
很好的
不信你试试
照上述所示，恐怕你一辈子也学不会煎鸡蛋..
把油烧热，把鸡蛋磕破皮，放入锅中，煎熟为止.盛出. 再撒盐。
要用小火,多放一些油,等到一面煎好之后再翻,翻的速度要快,不然就会折的 将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
Ⅳ 鸡蛋燕麦棒做法
主料：低粉130G，鸡蛋1个，油10G，适量燕麦，酵母粉2G
配料：白糖30G
做法
编辑
1、低粉过筛后加入鸡蛋（留少许的蛋黄液起来）、白糖、酵母粉、油，和在一起；
2、用手轻轻地抓成一块团；
3、用擀面棍擀成半厘米厚的面皮；
4、叠起来，压平，再叠，再压平；
5、切成半厘米宽的长条；
6、将面条成在燕麦堆里搓成圆滚滚的长条；
7、烤盘里垫锡纸，将裹好燕麦片的长条放在烤盘上；
8、在每个长条上刷上一层蛋黄液，进烤箱，预热180度，中层，烤18分钟
Ⅳ 蛋卷怎么做才好吃
工具：只需要一个电烤盘，打蛋器，一双筷子，一个小盆或者一个大一点的碗(打鸡蛋和胡面用)
用料：鸡蛋180克，糖70克，盐2克，黄油140克(猪油可以代替)，低筋面粉130克，黑芝麻10克
以下是重点，是时候开始讲步骤了：
第一步，将鸡蛋打入锅中，加入白糖和盐，搅拌均匀
第二步，将黄油融化成液体，倒入盆子中进一步搅拌
第三步，加入面粉，继续搅拌均匀
第四步，撒上黑芝麻，再次搅拌
第五步，上下通电预热电饼铛，然后倒入鸡蛋面糊盖好，烤40秒左右，开盖炸至表面微黄，然后关闭电源
最后一步是用筷子把煎鸡蛋饼卷成一卷，放在一边晾干。冷却后，就是市面上卖的那种酥甜蛋卷了。是不是挺简单的？回家试试。开始做可能会慢一些。熟练的话可以做得很快，主要是掌握温度。
好吧，就算到这个时候完成了，我们也要进行各种口味的延伸教学~！
Ⅵ 如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食
第一种：鸡蛋炒食材
鸡蛋可以和各种食材搭配煎炒，比如鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒火腿、鸡蛋炒韭菜都是非常好吃的，而且这些炒菜也是家庭常见的主菜，可见其受欢迎的程度。除此之外，鸡蛋可以搭配的食材实在太多了。而且不论怎么搭配，都会出现不同的味道，这也是大家喜欢用鸡蛋炒菜的原因，棍棍最喜欢的就是鸡蛋炒柿子了，那你们呢？
第二种：糖开开
记得以前老妈还在的时候，每次感冒她都会给我做一碗糖开开，说起这个名字，你们可能不知道是啥。其实就是开水泡鸡蛋再加一点点糖，虽然做起来很简单，看起来也不怎么美味儿，不过清淡可口还有一点点甜味，很适合生病的时候喝上一口呢。其实糖开开有两种吃法，第一种可以把鸡蛋打开之后直接扔进水里，煮个整蛋，第二种便是等水开了之后把鸡蛋打进去搅碎，两种做法，两种口味哟。
第三种：鸡蛋羹
这道以鸡蛋为主材料的美食，真的超美味，简直可以吹爆了！鸡蛋羹的美味，在很多以鸡蛋为食材的美食中都可以排到前几名，软糯爽滑的口感，清新的淡香味儿，好吃的甜品也不过如此了吧。而且鸡蛋羹对我们的身体有很大的好处，不仅可以保护肝脏，还具有健脑益智的效用。另外还可以延缓衰老，美容护肤也不在话下，简直是女人们的爱美神器呢。
第四种：鸡蛋葱花饼
东北农村的大多数地区，都有烙饼的习惯。很多早市和市场都有各种口味儿的大饼子，鸡蛋葱花饼应该是最常见的了吧。做法简单口味儿也很棒。鸡蛋的香甜再加上饼的面香，还有必不可少的葱花提味儿。这么多的香气让鸡蛋葱花饼好吃的不得了。如果这个时候再来一点小菜卷一卷，再加一点点薯仔丝，最好再来点辣白菜，那简直是人间美味。
第五种：鸡蛋糕
其实很多蛋糕中都会加入鸡蛋，而鸡蛋糕也是一种食物，制作原料有鸡蛋还有食盐等，比起其他的蛋糕做法不算复杂，如果你的用量可以掌握好，那一定会做出一道色泽分明口感软滑甜香的鸡蛋糕。而且鸡蛋糕还不硬，不论是老人还是小孩都很适合，因此一直都很受喜欢，想必大家或多或少都吃过鸡蛋糕吧。
Ⅶ 如何做鸡蛋布丁
焦糖蛋奶布丁
材料:(成品约两个饭碗的份量)
焦糖:白砂糖40G,热水2匙
布丁:500ML ,砂糖50G,蛋黄3个,全蛋1个,香草粉少许。
做法:制作以下两份东东时,先用一杯水倒入电锅的外锅。预热。
1. 制作焦糖,倒入糖至锅内,小火加热,一边搅拌,
2. 砂糖变色后,迅速加入2匙水,会有剧烈声响,正常。
3. 继续搅拌,至再度有点浓稠变色即可。
1. 砂糖,全蛋,蛋黄放入干净的耐热容器内,轻搅拌均匀(均匀就好,不要搅拌太久)
2. 牛奶(可选择是否加入香草粉)加热至沸腾,放凉至摄氏50度左右,倒入1的容器中,继续搅拌均匀,同样切忌搅拌太用力或是过久。
3. 把2倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中,(先用滤网过筛),在放入电锅内蒸。
4. 第一次用一杯水(量米杯)下去蒸,待蒸好后判断布丁的软硬程度,再决定是否再加半杯水下去蒸。
注意事项:加热焦糖时,可加热一阵子,稍微离开火源,再继续加热。倒入两匙热水的时候,的确会有糖结块的现象,但只要快速继续搅拌,就会慢慢溶解。
喜欢焦糖的人,可以多用一些糖和热水。
一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。
牛奶品牌不限,喜欢奶香的,可以用乳脂比例较高的鲜奶。
布丁主体的1.2。步,注意不要搅拌太久,布丁口感才好。
布丁过筛也是为了口感。
蒸布丁时,记得内锅与锅盖之间要保留缝隙。建议中间夹一要筷子。好让蒸汽可以透出来。蒸出来的布丁才会漂亮。热的吃也很棒,但冰凉之后,风味更佳!