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怎样使泡萝卜颜色好看

发布时间: 2023-02-04 20:47:22

A. 泡菜萝卜紫色要怎么弄

做法:

1、白萝卜去皮切0.5CM的厚片,紫甘兰切大块;

2、将萝卜片,紫甘兰放入一个有盖的容器,加入4大勺盐,4大勺白糖,4大勺果珍,8大勺白醋,加适量凉开水或者纯净水搅匀;

3、容器加盖放到冰箱冷藏,7天后可以吃.紫甘兰的颜色会溶到泡菜汁里,把白萝卜染成漂亮的紫红色;

4、做好后可以在冰箱中保存一个月左右。

B. 红醋泡的萝卜太红了,怎么改变颜色

白醋。红醋泡的萝卜太红可以使用白醋缓解,白醋和红醋发生化学反应,白醋会溶解红醋的颜色。白醋是醋里面的一种,白醋是我们常见的调味料,白醋不但可以用来调味而且还能起到很好的清洁作用,白醋能促进人体的新陈代谢并且有消炎和抗菌的好处。

C. 泡酸萝卜怎样才能让它变成粉红色

你好,用红萝卜泡出来的基本上都是粉红色的

有很多做法。但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。
具体做法。自来水烧沸。放置冷却。
取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。
把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。
取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。
坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。
第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。
也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品添加剂。

希望可以帮到你

D. 成都苍蝇馆子的当家菜酸辣泡萝卜,有怎样的配方呢

川菜是中国八大菜系之一,川菜馆在全国各地都有。川菜主要以酸辣为“灵魂”。相信很多去过成都的人都知道,成都苍蝇馆子里最好吃的当家菜莫非是酸辣泡萝卜。那么酸辣泡萝卜有着怎样的配方,我们一起来了解一下酸辣泡萝卜是怎么做的吧!

首先,准备两根白萝卜,将其清洗干净,纵向从中间切开,横向把萝卜切成指姆大小的形状,再把切好的萝卜放入盆子中,加入适量的盐和少量的白糖腌制半个小时,更好把萝卜水腌制出来。5,泡菜坛子的盐水是可以反复使用的,比如吃完了酸辣泡萝卜,你可以泡豇豆、泡紫甘蓝、泡白菜等。添加新的菜时需要添加适量的盐。如果发现泡菜坛子开始有白沫时,务必要添加50克白酒了。

6,泡菜坛子的水和选如做泡菜的菜都不能沾油,就连夹泡菜的筷子也不能沾水,否则泡菜会变味,整个坛子的水也报废了。

E. 怎么腌萝卜皮发绿

【食材】:青萝卜若干

【配料佐料】:盐、辣椒粉、辣椒碎、高度白酒、姜蒜末
【做法】:
青萝卜洗清洗干净,一次洗干净,以后绝不再沾有生水。切掉头尾,不要削皮,切掉青萝卜的白色部分可另作它用。可用于烧肉,腌制萝卜干,做油萝卜,或一同腌制。

把清洗后的青萝卜在无光照通风的地方阴干两至三天,使青萝卜释放内部水分,变得比较疲软,用手捏一下有弹性。体积是新鲜青萝卜的三分之二,同时重量也变轻许多。特别是萝卜皮表面收缩,颜色变得更加翠绿。

把青萝卜切手指大小的长条,此时不要用盐腌制,把切好后的萝卜条平铺竹篮上,让其上下通风,继续在阳光通风的地方晒干水分,白天晒,晚上收回以免露水,连续三到四天。晒至水分蒸发60%以上,中指大小的萝卜条只剩一筷子大时就可以了。此时你可以看到,青萝卜有皮的地方还是保持绿色,甚至比以前还要绿一些。
把晒好的萝卜装在容器中,按晒制后萝卜重量的10:0.4加盐,以下配料辣椒粉、辣椒碎、高度白酒、姜蒜末可按自己的口味添加,之后搅拌均匀,压上重物在表面,腌制两天。切记不要添加有色调料,如生抽、老抽、陈醋、豆豉等等,青萝卜此时还是会保持绿色。
把腌制后的青萝卜取出,继续在阳光下晒干腌制后释放的水分,这次只需风干晒干表面的水分即可。
最后装入密封容器中,存放的方法有两种:

一是直接装入瓶中,一定要充分密封好,把萝卜压实,在封盖前在表面再薄薄地撒上一层盐,在冰箱或常温下能存放一年以上。

二是把晒好的萝在容器中压实,再用熟油浸透至表面,与空气隔离即可完成。

F. 酸萝卜怎么泡 要是红色的啊

原料:
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片,糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐
做法:
红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;
把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱.
祝你泡制成功哦