❶ 不用烤箱做蛋糕的方法
不用烤箱做蛋糕的方法，可以选择使用电饭锅来制作。以下是电饭锅蛋糕的详细制作步骤：
准备材料：
- 鸡蛋：适量（根据蛋糕的大小和所需份量来决定）
- 白砂糖：适量（用于调味和增加蛋糕的甜度）
- 低筋面粉：适量（过筛后使用，使蛋糕更加细腻）
- 色拉油：适量（用于增加蛋糕的湿润度和口感）
- 黄油：适量（用于涂抹电饭锅底部，防止蛋糕粘锅）
制作面糊：
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入干净无水的盘中。
- 将蛋黄搅匀后，分三次加入白砂糖，用打蛋器快速搅打5分钟，直至蛋糊体积膨胀至原来的5倍大。
- 倒入过筛后的低筋面粉，快速上下搅拌均匀，避免画圈搅拌导致面糊起筋。
- 再倒入适量色拉油，继续上下搅拌均匀。
预热电饭锅并涂抹黄油：
- 将电饭锅稍稍预热一下，然后在底部均匀涂抹一层黄油，以防止蛋糕粘锅。
倒入面糊并震出气泡：
- 将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震两下，将面糊中的气泡震出来，使蛋糕更加细腻。
烹饪蛋糕：
- 通上电源，按下煮饭键，开始烹饪蛋糕。大约40分钟后，电饭锅会自动跳闸。
- 跳闸后，不要立即打开电饭锅，等待5分钟后再按一次加热键。再次跳闸后，再等待10分钟。
- 用牙签插一下蛋糕，如果牙签上没有面糊，说明蛋糕已经熟透。
完成与享用：
- 将电饭锅打开，取出蛋糕，稍微冷却后即可享用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的电饭锅蛋糕了。这种方法不仅简单易行，而且不需要烤箱，非常适合家庭制作。